Para responder à sua pergunta sobre qual ácido graxo essencial está associado à saúde cerebral e visual, vamos analisar as opções: a) Ácido linoleico - É um ácido graxo ômega-6, importante, mas não é especificamente associado à saúde cerebral e visual. b) Ácido alfa-linoleico (ALA) e seus derivados EPA e DHA - O ALA é um ácido graxo ômega-3, e seus derivados, EPA e DHA, são conhecidos por seus benefícios à saúde cerebral e visual. O DHA, em particular, é um componente importante das membranas celulares do cérebro e da retina. c) Ácido oleico - É um ácido graxo monoinsaturado, mas não é considerado essencial e não está diretamente associado à saúde cerebral e visual. d) Ácido palmítico - É um ácido graxo saturado e não é considerado essencial, além de não ter uma associação direta com a saúde cerebral e visual. Portanto, a alternativa correta é: b) Ácido alfa-linolenico (ALA) e seus derivados EPA e DHA.