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O nutricionista como consultor em uma Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN) desempenha um papel fundamental na promoção da saúde e bem-estar dos consumidores. Ele é responsável por: 1. Planejamento de Cardápios: Desenvolver cardápios balanceados e adequados às necessidades nutricionais dos diferentes grupos de pessoas atendidas. 2. Avaliação Nutricional: Realizar avaliações nutricionais para entender as necessidades específicas dos clientes e adaptar as ofertas alimentares. 3. Orientação e Educação: Oferecer orientações sobre alimentação saudável e promover a educação nutricional, ajudando os consumidores a fazer escolhas mais saudáveis. 4. Controle de Qualidade: Garantir que os alimentos servidos atendam aos padrões de qualidade e segurança alimentar. 5. Gestão de Equipe: Treinar e supervisionar a equipe de cozinha e atendimento para assegurar que as práticas de manipulação de alimentos sejam seguras e adequadas. 6. Avaliação de Satisfação: Coletar feedback dos consumidores para melhorar continuamente os serviços oferecidos. Essas atividades ajudam a garantir que a UAN funcione de maneira eficiente, promovendo a saúde e a satisfação dos clientes.