Os macronutrientes são nutrientes que o corpo necessita em grandes quantidades e que fornecem energia. Eles incluem carboidratos, proteínas e gorduras, que são essenciais para o funcionamento adequado do organismo. Analisando as alternativas: a) Nutrientes que ajudam no crescimento das plantas - Isso se refere mais a nutrientes em geral, mas não define macronutrientes. b) Nutrientes que fornecem energia e são necessários em grandes quantidades - Esta é a definição correta de macronutrientes. c) Nutrientes que regulam os processos do corpo em pequenas quantidades - Isso se refere mais a micronutrientes, como vitaminas e minerais. d) Nutrientes que protegem o organismo de doenças - Embora alguns nutrientes possam ter esse efeito, não é uma definição de macronutrientes. Portanto, a alternativa correta é: b) Nutrientes que fornecem energia e são necessários em grandes quantidades.