A vitamina C, também conhecida como ácido ascórbico, desempenha várias funções importantes no corpo humano. Entre suas principais funções, destaca-se o fortalecimento do sistema imunológico, ajudando a proteger o organismo contra infecções e doenças. Analisando as alternativas: a) Produção de energia - A vitamina C não é diretamente responsável pela produção de energia. b) Fortalecimento do sistema imunológico - Esta é uma das funções mais conhecidas da vitamina C. c) Crescimento muscular - Embora a vitamina C tenha um papel na saúde geral, não é especificamente ligada ao crescimento muscular. d) Regulação da pressão arterial - A vitamina C pode ter um efeito positivo na saúde cardiovascular, mas não é sua função principal. Portanto, a alternativa correta é: b) Fortalecimento do sistema imunológico.