Os carboidratos são macronutrientes essenciais que desempenham um papel fundamental na alimentação. A principal função dos carboidratos é fornecer energia para o corpo, pois eles são rapidamente convertidos em glicose, que é a principal fonte de energia para as células. Analisando as alternativas: a) Regular o metabolismo - Embora os carboidratos possam influenciar o metabolismo, essa não é sua principal função. b) Proteger contra doenças - Os carboidratos não têm essa função direta. c) Fornecer energia para o corpo - Esta é a função principal dos carboidratos. d) Ajudar na absorção de vitaminas - Embora alguns carboidratos possam ajudar na absorção de certos nutrientes, essa não é sua função principal. Portanto, a alternativa correta é: c) Fornecer energia para o corpo.