Para determinar a fibra bruta na análise proximal, o método utilizado é a hidrólise ácida seguida da pesagem do resíduo não digerido. Esse processo envolve a digestão da amostra com um ácido, que remove as frações solúveis, permitindo que o resíduo restante, que é a fibra bruta, seja pesado. Analisando as alternativas: a) Por destilação - Não é o método utilizado para fibra bruta. b) Por pesagem direta - Não é o método correto, pois não envolve a digestão da amostra. c) Por hidrólise ácida seguida de pesagem do resíduo não digerido - Esta é a alternativa correta. d) Por espectrofotometria - Não é o método utilizado para a determinação de fibra bruta. Portanto, a alternativa correta é: c) Por hidrólise ácida seguida de pesagem do resíduo não digerido.