O que é a desnaturação de uma proteína?

É quando ocorre uma alteração que muda a estrutura tridimencional da proteina e afetando sua atividade biológica

ocorre qunado a proteina , perde sua estrutura secundaria ou terciaria ou seja, o arranjo tridimencional da cadeia polipeptidica é rompido.

O processo de desnaturação proteica ocorre quando este meio é alterado de forma que mude a estrutura tridimensional da proteína, afetando sia atividade biológica. A desnaturação não afeta as ligações peptídicas emtre os aminoácidos, a estrutura primária é mantida.