Sobre análise sensorial de alimentos
Assinale a alternativa que apresenta em quais testes de análise sensorial o provador indica a sua reação subjetiva a respeito do produto, indicando se gosta ou não gosta dele, se o aceita ou não, ou se o prefere a um outro.
- A Testes de diferença de controle.
- B Testes duo-trio.
- C Testes descritivos.
- D Testes afetivos.
- E Testes discriminativos
💡 3 Respostas
Cristiane Ayala De Oliveira Leães
Ramon Ramos
Sou Carioca da Gema
Testes afetivos.
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Análise Sensorial de Alimentos
•UFPI
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