Vitamina D

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VITAMINA
Histórico
• 1911 - O bioquímico norte-americano Casimur Funk criou 
o termo vitaminas; a expressão pretendia significar “vital 
amines”. 
• Revolução Industrial e o surto de raquitismo;
• 1916 - O professor e cientista Harry Steenbock descobriu 
que a luz solar era a solução para o raquitismo surgindo 
assim a “helioterapia”;
Fonte: Falta de Sol e a Polêmica Vitamina D 
Link em abrifar.org.br 
Casimur Funk
Imagem: biolicey2vrn.ru
Harry Steenbock
Imagem: de.wikipedia.org
Histórico
• 1922 - Elmer McCollum e Marguerite Davis analisaram o 
óleo de bacalhau e o fator antirraquítico;
• Hess e Weinstock, vitamina D2 (calciferol ou 
ergocalciferol) e vitamina D3 (colecalciferol); 
Fonte: Breve História do Raquitismo e da Descoberta da Vitamina D
J. Martins e Silva, 2017.
Sinônimo
• Nomenclaturas: “a vitamina do sol”;
• Forma ativa é conhecida como calcitriol;
• Forma inativa é conhecida como vitamina D3 
(colecalciferol) de origem animal e a vitamina D2 
(ergocalciferol ou calciferol) de origem vegetal e o 
calcidiol. 
Fonte: A vitamina do Sol, Eliane Arena.
Imagem: Funções Plenamente Reconhecidas de Nutrientes Vitamina D 
Força-tarefa Alimentos Fortificados e Suplementos Comitê de Nutrição ILSI Brasil, 
Maio 2014
Imagem: Funções Plenamente Reconhecidas de Nutrientes Vitamina D 
Força-tarefa Alimentos Fortificados e Suplementos Comitê de Nutrição ILSI Brasil, Maio 2014
Metabolismo
DBP
Metabolismo
• Fator de Crescimento Fibroblástico 23 (FGF 23);
• A afinidade da proteína transportadora ou ligadora DBP, pelo 
calcidiol é maior, podendo deslocar o calcitriol do transportador;
• Calcidiol: atua diretamente na mineralização óssea, em maior 
proporção que o calcitriol; 
• Calcitriol: age regulando a homeostase do cálcio e do fósforo 
agindo em vias de vários tecidos; 
• Como o calcidiol, é substrato para produção do calcitriol e acaba 
regulando, mesmo que indiretamente, as funções do calcitriol.
Fonte: Vitamin D and Analogues in the Control of Secondary Hyperparathyroidism,
Itamar Thomé Vieira, Vanda Jorgetti e Itamar de Oliveira Vieira
Necessidades Nutricionais
Fonte: Report on Dietary Reference Intakes for Calcium and Vitamin D from the Institute of Medicine, 2011
FUNÇÕES
• REGULAR A ABSORÇÃO DE CÁLCIO
• Principal função –Manutenção das concentrações normais 
de Ca e fosforo (P)
• Regulação da pressão arterial 
• Função oxidante
• Mineralização óssea e Dentária 
Cozzolino, silva. “biodisponibilidade 
de nutriente”. Manoele. 2016.
FONTES: 
https://www.google.com.br/search?biw=1024&bih=418&tbm=isch&sa=1&ei=qlUkW4_8H8uVwATUt4CoDw&q=imag
em+de+ovo&oq=imagem+de+ovo&gs_l=img.3..0l10.6786.91007.0.92071.31.27.3.0.0.0.601.3661.0j8j6j1j0j1.16.0....0...1c.1.
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https://goo.gl/images/YXxJu8
DEFICIÊNCIAS 
Cozzolino, silva. “biodisponibilidade 
de nutriente”. Manoele. 2016.
• Fatores
-Pele escura
- Pouca exposição à luz solar
- Síndrome da má absorção
Cozzolino, silva. “biodisponibilidade 
de nutriente”. Manoele. 2016.
• Idosos: tem sua capacidade de síntese de vitamina D3 reduzida em
75%
• Crianças: pode resultar em anormalidades ósseas;
• Obesidade: ocorre um sequestro de vitamina D por adipócitos;
• Medicações: antiepilépticos, corticoteróides, e os reduzem a
absorção de gordura
FATORES DE RISCO
Cozzolino, silva. “biodisponibilidade 
de nutriente”. Manoele. 2016.
➢ Baixas concentrações sanguíneas dessa vitamina estimula a liberação de
mediadores inflamatórios que contribuem para o ganho de peso.
Indivíduos obesos apresentam concentrações de Vitamina D armazenada
nos adipócitos.
➢ A vitamina D inibe a ativação de transcrição de adipogênicos e o acúmulo
de gordura nos adipócitos durante a diferenciação celular. Há mais Ca2+
intracelular no adipócito e isto acarreta na ação de uma enzima que
aumenta a deposição de lipídios nos adipócitos e redução de lipólise
TOXICIDADE
Cozzolino, silva. “biodisponibilidade 
de nutriente”. Manoele. 2016.
• A ingestão excessiva de vitamina D, mas não a exposição
exagerada ao Sol, pode causar fraqueza, náusea, dores
de cabeça, dores abdominais e em casos mais graves
hipercalcemia com concentrações plasmáticas de Calcio
atingindo 2,75 a 4,5 mmol/L ( a variação normal é de 2,2
a 2,5 mmol/L. O limiar tóxico para adultos não foi
estabelecido, mas indivíduos com hipercalcemia ingeria
doses de de Vitamina D acima de 250µg/dia comparado
com a desejável que é de 10 µg/dia.
• Hipercalciúria é a precipitação de fosfato de Calcio nos
túbulos renais e no desenvolvimento de cálculos renais.
Referências
Islabão, Narciso. Vitaminas: seu metabolismo no homem e nos animais
domésticos. São Paulo, 1987
Silva, Sandra Maria. Tratado de Alimentação, Nutrição e dietoterapia. 2013
Mahan, Katleen. Krause: alimentos, Nutrição e dietoterapia. São Paulo, 1998
Howard AC, Ana K, McNeil AK, McNeil PL. Promoção do reparo da membrana 
plasmática pela vitamina E. Nat Commun. 2011; 20 : 597.
Tran K, Wong JT, Lee E, AC Chan, Choy PC. A vitamina E potencializa a liberação 
de araquidonato e a atividade da fosfolipase A2 em células mioblásticas cardíacas 
de ratos. Biochem J. 1996; 319 : 385-91.
RIZVI, S. et al. The Role of Vitamin E in Human Health and Some Diseases. Sultan
Qaboos University Med J. 2014 maio; 14 (2): p.157-165.
Referências
WILLIAMS, Sue Rodwell. FUNDAMENTOS DE NUTRIÇÃO E DIETOTERAPIA. 6ª
ed. Porto Alegre: Artes Médicas, 1997.
MARTINS e SILVA 2017. Breve História do Raquitismo e da Descoberta da
Vitamina D
VIEIRA, Itamar Thomé, JORGETTI, Vanda e OLIVEIRA, Itamar. Vitamin D and
Analogues in the Control of Secondary Hyperparathyroidism
Report on Dietary Reference Intakes for Calcium and Vitamin D from the Institute of
Medicine, 2011