APS adulto e idoso

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IBMR 
 Curso: Nutrição 
 Professora: Sara Corrêa 
 
 
 
 
 
 
 
 Emanuela da Silva Barbosa - 2019203546 
 Andrezza Viana S. Cohim Quariguazi - 2021104330 
 Carina Rodrigues Azevedo - 2020104551 
 Yasmin da Silva Santos - 2020108153 
 
 
 
 
 
 
 APS 
 
 
 
 
 
 
 
 
Rio de 
Janeiro 
2021 
 
 
 
 
AVALIAÇÃO NUTRICIONAL 
 
Objetivo: Ganho de massa muscular 
 
NOME: Evandro Iat Junior DATA DE NASCIMENTO: 24/10/95 
 
 
SEXO: Masculino PROFISSÃO: Autônomo ESTADO CIVIL: Casado 
 
 
 
DOENÇA CRÔNICA: Não 
 
HISTÓRICO FAMILIAR DE DOENÇAS: Não 
 
 
MEDICAMENTO DE USO DIÁRIO: Não 
DOSE: - 
QUEM PRESCREVEU: - 
 
 
SUPLEMENTAÇÃO/DOSE: 
 
CREATINA (5 gramas) 
WHEY PROTEIN (30 gramas) 
HIPERCALÓRICO (30 gramas) 
PRÉ TREINO ESTIMULANTE (19 gramas) 
 
QUEM PRESCREVEU: Autosuplementação 
 
 
ALERGIA E INTOLERÂNCIA: Não 
 
 
INGESTÃO HÍDRICA: 3,5 l/dia 
 
 
 
HÁBITO URINÁRIO (TABELA DE COLORAÇÃO): 1 
ODOR: Normal 
PRESENÇA DE DESCONFORTO: Não 
 
 
 
FUNCIONAMENTO INTESTINAL: uma vez ao dia. 
 
ESCALA DE BRISTOL: 4 
 
 
 
NÁUSA, REFLUXO OU VÔMITO: ( ) sim (X) não 
PERDA OU AUMENTO DO APETITE: ( ) sim (X) não 
 
SEGUE ALGUMA DIETA: (X) sim ( ) não 
OSCILAÇÃO DO PESO COM FREQUÊNCIA: ( ) sim (X) não 
 
 
TABAGISMO: ( ) sim (X) não 
BEBIDA ALCOÓLICA: ( ) sim (X) não 
 
ATIVIDADE FÍSICA: (X) sim ( ) não 
FREQUÊNCIA: 5X na semana 
DURAÇÃO: 2 horas 
QUAL ATIVIDADE: musculação 
 
 
 
NÚMERO DE REFEIÇÕES: 5 
FREQUÊNCIA DE FAST FOOD: finais de semana 
COSTUMA FICAR MUITO TEMPO SEM SE ALIMENTAR: ( ) sim (X) não 
 
PREFERÊNCIA ALIMENTAR: 
ARROZ BRANCO, FEIJÃO PRETO, BATATA, OVO, FRANGO, PÃO DE FORMA, CARNE 
BOVINA, COUVE, AGRIÃO, ALFACE. 
 
AVERSÃO ALIMENTAR: REPOLHO, JILÓ, CHUCHU, BERINGELA. 
 
 
AVALIAÇÃO FÍSICA 
 
 
EDEMA: ( ) sim (X) não 
CABELO: ressecado e opaco 
UNHAS: normal 
PELE: hidratada 
 
 
 
 
 
AVALIAÇÃO ANTROPOMÉTRICA 
 
 
 
PESO ATUAL: 73kg PESO USUAL: 73kg PESO IDEAL: 70,4kg 
 
 
 
ESTATURA: 1,79m 
 
 
 
IMC: 22,81kg/m2 ESTADO NUTRICIONAL: Eutrofia 
 
 
 
% ADEQUAÇÃO DE PESO: 103% ESTADO NUTRICIONAL: Eutrofia 
 
 
CIRCUNFERÊNCIA DE BRAÇO: 33cm 
% ADEQUAÇÃO DA CB: 103% ESTADO NUTRICIONAL: Eutrofia 
 
 
 
 
 
CIRCUNFERÊNCIA DA PANTURRILHA: 34cm 
ESTADO NUTRICIONAL: Adequada em massa muscular 
 
 
 
CIRCUNFERÊNCIA DE CINTURA: 77cm 
RISCO DE DOENÇA VASCULAR: Risco baixo 
 
CIRCUFERÊNCIA ABDOMINAL: 77,5cm 
 
 
 
 
DOBRA CUTÂNIA TRICIPITAL: 10 mm 
% ADEQUAÇÃO DA DCT: 83% ESTADO NUTRICIONAL: D. Leve 
 
DOBRA CUTÂNIA BICIPTAL: 5mm 
DOBRA CUTÂNIA SUBESCAPULAR: 12mm 
DOBRA CUTÂNIA SUPRAILÍACA: 8mm 
 
 
 
CIRCUNFERÊNCIA MUSCULAR DO BRAÇO: 29,86 
% ADEQUAÇÃO DA CMB: 107% 
ESTADO NUTRICIONAL: Eutrofia 
 
 
 
% DE GORDURA CORPORAL: 14,7% 
ESTADO NUTRICIONAL: Abaixo da média 
 
 
 
ESTIMAR NECESSIDADE ENERGÉTICA 
 
 
TMB (Segundo FAO/WHO, 2001/2004) 
 
TMB: 15,057*P + 692,2 
TMB: 15,057*73 + 692,2 = 1791kcal 
 
NET (FAO/WHO, 2001/2004) 
 
NET: 1791*1,85 = 3313kcal 
 
VET: 3313kcal 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
RECORDATÓRIO 24HRS 
 
 
 
 
 
REFEIÇÃO 
 
 
HORÁRIO 
 
 
ALIMENTO 
 
 
QUANTIDADE 
 
 
DESJEJUM 
 
10:00 CAFÉ PRETO 
PÃO DE FORMA 
MARGARINA 
1 XÍCARA 
3 FATIAS 
2 PONTA DE FACA CHEIA 
 
 
LANCHE DA 
MANHÃ 
 
 
 
ALMOÇO 
12:30/13:00 ARROZ 
FRANGO GRELHADO 
FEIJÃO PRETO 
SALADA DE TOMATE 
 
MARSHIMALLOWS 
250G 
100G 
70G 
 
 
4 UNIDADES 
 
 
LANCHE DA TARDE 
16:00 OVOS 
PÃO DE FORMA 
BANANA PRATA 
3 
1 FATIA 
1 MÉDIA 
 
 
JANTA 
19:40 
 
 
22:00 
BATATA DOCE 
WHEY PROTEIN 
 
ARROZ 
FRANGO GRELHADO 
FEIJÃO PRETO 
SALADA DE TOMATE 
 
MARSHIMALLOWS 
250G 
30G 
 
250G 
100G 
70G 
 
 
4 UNIDADES 
 
 
CEIA 
00:00 
BISCOITO DE MAISENA 
20 UNIDADES 
 
 
 
 
CONDUTA: Realizamos a entrevista com o paciente, utilizando recordatório de 24 horas. O 
paciente foi orientado a consumir verduras e vegetais, variar o consumo de frutas, aumentar a 
quantidade de proteínas, incluir leite e derivados para suprir a necessidade de cálcio. Foram 
feitos ajustes necessários na dieta para atender às necessidades de micronutrientes e 
macronutrientes. 
 
MACRONUTRIENTES PRESCRITO (% do VET): 3304kcal 
 
Proteína 19,8% (163,4g), Carboidrato 56,3% (505,9g) e Lipídios 23,9% (87,7g). 
 
 7:00 - Desjejum 
● Café coado (intenso) - 1 xícara de chá (200ml) 
● Pão de forma - 2 fatias (50g) 
● Banana prata - 2 unidades grandes (110g) 
● Pasta de amendoim - 1 colher de sopa (16g) 
● Ovo de galinha frito - 3 unidades médias (150g) 
 10:00 - Lanche 
● Mamão - 1 fatia média (170g) 
● Granola - 2 colheres de sopa (26g) 
 12:00 - Almoço 
● Arroz branco cozido - 250g 
● Feijão preto cozido - 2 conchas rasas (100g) 
● Peito de frango sem pele grelhado - 1 filé médio (100g) 
● Tomate - 1 unidade pequena (50g) 
● Alface americana - 4 folhas pequenas (20g) 
 
● Cebola branca - 2 fatias médias (12g) 
● Cenoura crua (ralada) - 3 colheres de sopa cheias ( 51g) 
● Azeite de oliva extravirgem - 1 colher de sobremesa (5ml) 
● Laranja pera - 1 unidade média (180g) 
 
 
 16:00 - Pré-treino 
● Pão de forma tradicional - 1 fatia (25g) 
● Banana prata - 1 unidade média (40g) 
● Ovo de galinha cozido - 1 unidade média (45g) 
 19:40 - Pós-treino 
● Batata doce cozida - 250g 
● Whey protein concentrado - 1 mediador (30g) 
 22:00 - Jantar 
● Mandioca cozida - 3 pedaços grandes (465g) 
● Feijão preto cozido - 2 conchas cheias (280g) 
● Carne moída refogada - 3 colheres de sopa cheias (75g) 
● Brócolis cozido (picado) - 2 colheres de sopa cheias (30g) 
● Couve manteiga refogada - 2 colheres de servir rasas (60g) 
● Creme de abóbora cabotian - 1 colher de sopa cheias (35g) 
● Suco natural de abacaxi - 1 copo americano duplo (240ml) 
 00:00 - Ceia 
● Mingau de aveia - 1 prato de sobremesa (105ml) 
 
 
 
 
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