Bovinocultura de corte: mercado e caracterização

Prévia do material em texto

Bovinocultura de corte: mercado e
caracterização
➝Brasil é o maior exportador de carne
bovina do mundo
➝Produtor não recebe pelo peso vivo, e sim,
pela carcaça
➝1 arroba de peso vivo= 30 kg
➝1 arroba de carcaça= 15 kg
Produção Brasileira de Carne Bovina
➝Atividade de grande importância
econômica: produção de alimento nobre para
o mercado interno, elemento na captação de
divisas = inserção nacional no mercado
mundial
➝Índices zootécnicos e econômicos:
limitados para maximização da
competitividade
➝Mudanças no comportamento dos
consumidores
➝Mudanças no requerimento de nível
gerenciais e qualidade da mão-de-obra
Fases da produção de carne
➝Critério para desmama é idade
➝Peso das fêmeas no �nal da recria 350-400
kg (atinge maturidade sexual). sai da recria e
vai para cria
➝Em machos o peso de recria 350-400 kg é
peso para macho de boi magro
➝450-520 kg peso de boi gordo (abate)
Considerações
➝Sistema de produção = conjunto de
tecnologias e práticas de manejo, bem como o
tipo de animal, o propósito da criação,
@medvet.estudo
grupamento genético que caracterizam a
atividade
➝Aspectos sociais, econômicos e culturais
➝Objetivo: atender a demanda de mercado
➝O estabelecimento e/ou a adequação= não
depende unicamente do desejo do produtor=
relacionado com as condições
socioeconômicas e culturais da região e da sua
possibilidade e/ou capacidade de promover
investimentos
➝Brasil= diversidade em todos esses aspectos
mencionados
➝Di�cilmente existirá um único sistema de
produção
Aspectos relevantes
➝Padronização e qualidade:
➝Rever terminação
➝Rastreabilidade
➝Sanidade - Aftosa
Tendências e realidades
➝Projetos integrados – carne com marca
➝Pagamento diferenciado= acréscimo de
valor por animais precoces e superprecoces
➝Mercado futuro
@medvet.estudo