HISTÓRIA E ANTROPOLOGIA DA NUTRIÇÃO AV1

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04/11/2021 11:32 Estácio: Alunos
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Simulado AV
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Disc.: HISTÓRIA E ANTROPOLOGIA DA NUTRIÇÃO 
Acertos: 9,0 de 10,0 18/10/2021
 
 
Acerto: 1,0 / 1,0
Assinale a alternativa correta: 
A aplicação do modelo mecanicista na saúde tem gerado satisfação e democratização.
 A ciência da Nutrição tem mostrado a estreita relação entre alimentação e DCNT.
O modelo mecanicista das ciências Biomédicas não influenciou a Nutrição.
A forma de se alimentar proposta pela Nutrição é a mais correta para todos os povos. 
O modelo mecanicista aplicado na Nutrição traz uma melhor compreensão do fenômeno da
alimentação
Respondido em 18/10/2021 10:39:27
 
 
Explicação:
A resposta correta é: A ciência da Nutrição tem mostrado a estreita relação entre
alimentação e DCNT.
 
 
Acerto: 1,0 / 1,0
O ato de comer carrega em si elementos simbólicos que não podem ser ignorados. A este
propósito, considere as assertivas abaixo: 
 
I - Os alimentos não carregam valores e sentimentos cujo significado se dá na trama das relações
humanas. 
II - Os hábitos alimentares atendem apenas às necessidades fisiológicas do homem; 
III - Se pensarmos em cada região do Brasil, os pratos típicos funcionam como demarcadores de
identidades regionais. 
IV - As classes sociais criam e estabelecem diferenças entre si tanto pelo que se come, como pela
forma como se come. 
 
Estão corretas as assertivas:
 Questão1a
 Questão2a
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I e II 
I e III
 II e III 
I e IV
 III e IV 
Respondido em 18/10/2021 10:39:53
 
 
Explicação:
A resposta correta é: III e IV 
 
 
Acerto: 1,0 / 1,0
Etnografia é:
Tudo aquilo que é produzido pelo homem enquanto membro de uma sociedade. 
 A descrição de uma cultura, ou seja, dos hábitos e estilo de vida de um grupo cultural. 
As diferenças existentes entre as culturas.
Acreditar que os valores de sua própria cultura são os mais corretos e naturais. 
A aceitação de outras culturas. 
Respondido em 18/10/2021 10:40:26
 
 
Explicação:
A resposta correta é: A descrição de uma cultura, ou seja, dos hábitos e estilo de vida de
um grupo cultural. 
 
 
Acerto: 1,0 / 1,0
"Comer manga com leite faz mal à saúde. "
Esta afirmativa faz referência a qual conceito? 
 Tabus profanos
Socialização
Tabus sagrados
Etnocentrismo
Crença sagrada
Respondido em 18/10/2021 10:40:57
 
 
Explicação:
A resposta correta é: Tabus profanos
 
 
Acerto: 1,0 / 1,0
 Questão3a
 Questão4a
 Questão5a
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Sobre as escolhas alimentares, considere as seguintes assertivas:
 
I - Os indivíduos com menor escolaridade tendem a consumir mais doces e alimentos gordurosos.
II - O preço e a saciedade que os alimentos propiciam são critérios importantes nas escolhas
alimentares entre os grupos com menor renda.
III - As escolhas alimentares dos indivíduos com maior renda não são baseadas em critérios éticos.
IV - O percentual dos gastos com alimentação em relação ao orçamento das famílias é maior entre
os mais ricos do que entre os mais pobres.
 
Estão corretas as assertivas:
II e IV
II e III
I e III
 I e II
I e IV
Respondido em 18/10/2021 10:41:20
 
 
Explicação:
A resposta correta é: I e II
 
 
Acerto: 1,0 / 1,0
Leia atentamente o texto a seguir:
Ewo ou quizila são regras de conduta do candomblé e da religião tradicional yorubá. São exigidos
pelos orixás na feitura de santo e na iniciação em Orunmilá-Ifá, determinando o que um elegun
(iniciado no candomblé) não pode comer ou fazer, durante um curto ou longo período da sua vida.
Na iniciação em Ifá, as proibições são até a morte, para não cometer os mesmos erros que te
levaram à morte na vida passada. As interdições são proclamadas pelo babalorixá ou ialorixá,
depois de fazer a leitura no merindilogun logo após os rituais de apanan e urupim. Transgredir o
ewo é interpretado por toda a comunidade como uma afronta aos orixás e passível de punição, que
pode variar desde a exigência de uma pequena oferenda de comida ritual até a oferenda de um
animal de quatro patas.
 
Sobre a atitude do nutricionista diante das crenças dos seus pacientes e público-alvo, considere as
seguintes assertivas:
 
I - Se as crenças do paciente entrarem em conflito com as crenças do nutricionista, ele deve
dispensar o paciente.
II - Ele deve solicitar que o paciente exponha suas restrições alimentares na anamnese.
III - Se o paciente apresentar sinais de possessão pelo Diabo, ele deve ser encaminhado para uma
cura espiritual.
IV - Ele deve propor substituições caso o paciente sinalize que não pode consumir aquele item
alimentar por questões religiosas.
 
Estão corretas as assertivas:
 Questão6a
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 II e IV
I e III
II e III
I e V
I e II
Respondido em 18/10/2021 10:41:39
 
 
Explicação:
A resposta correta é: II e IV
 
 
Acerto: 1,0 / 1,0
Algumas vezes quando comemos, mais que o prazer e a saciedade, atribuímos outros significados
ao momento. Chamamos isso de memória afetiva. Como podemos definir esse conceito? 
 São os registros sensoriais e afetivos que a comida e a comensalidade podem gerar nos
indivíduos. 
São lembranças da infância que são apagadas pelas transformações que a alimentação
sofre ao longo dos anos. 
Representam a capacidade de lembrar de comidas de muitos anos atrás. 
São exercícios de culinária afetiva que são praticados em família junto dos mais velhos. 
São estímulos neurais que se comunicam com os seis sentidos do corpo humano e alteram
o sabor dos alimentos. 
Respondido em 18/10/2021 10:41:55
 
 
Explicação:
A resposta correta é: São os registros sensoriais e afetivos que a comida e a
comensalidade podem gerar nos indivíduos. 
 
 
Acerto: 1,0 / 1,0
Segundo a Antropologia da alimentação, "cozinhar é um ato exclusivamente humano". Partindo
dessa frase, assinale a alternativa que melhor apresenta a distinção entre comida e alimento:
 Comida está imbuída de elementos culturais, enquanto que alimento é qualquer substância
nutritiva consumida por seres vivos. 
Tanto comida como alimento dizem respeito à dimensão simbólico cultural do comer. 
Todos os animais comem igualmente comida e alimento, dependendo do contexto regional. 
Somente seres humanos e animais domésticos comem comida, os demais se alimentam. 
Não há diferenças entres os dois. 
Respondido em 18/10/2021 10:42:34
 
 
Explicação:
A resposta correta é: Comida está imbuída de elementos culturais, enquanto que alimento
é qualquer substância nutritiva consumida por seres vivos. 
 
 Questão7a
 Questão8a
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Acerto: 1,0 / 1,0
Os produtos que contêm cada vez menos ingredientes in natura e cada vez mais aditivos químicos
e substâncias conservantes como sal, açúcar e gorduras e que, com isso, tem maior durabilidade,
sabor, textura e aromas artificialmente atrativos, mas com menor valor nutricional, são chamados
de: 
 Alimentos ultraprocessados 
Alimentos enlatados 
Alimentos orgânicos 
Alimentos biodegradáveis 
Alimentos saudáveis 
Respondido em 18/10/2021 10:43:34
 
 
Explicação:
A resposta correta é: Alimentos ultraprocessados 
 
 
Acerto: 0,0 / 1,0
A contemporaneidade está repleta de tendências alimentares, uma delas é a demanda cada vez
mais crescente por produtos associados a valores simbólicos de saudabilidade, os chamados
produtos fit. Sobre esse tema, assinale a alternativa correta: Essa moda alimentar pode ser
percebida por meio da incrementação de suplementos em alimentos tradicionais, como no caso de
brigadeiros de whey protein, ou ainda no boom das chamadas "marmitas funcionais". O fato é que
a alimentação funcional é uma tendência crescenteem todo o mundo e não seria diferente no
Brasil. 
Auxilia na conexão alimentar entre familiares. 
 Essa moda alimentar não tem nenhuma relação com incrementação de suplementos em
alimentos tradicionais. 
Essas tendências na verdade auxiliam o trabalho dos nutricionistas. 
É uma tendência que, inegavelmente, prejudica o corpo humano. 
 O problema é que algumas dessas tendências alimentares podem colocar em risco a
saúde. 
Respondido em 18/10/2021 10:56:27
 
 
Explicação:
A resposta correta é: O problema é que algumas dessas tendências alimentares podem
colocar em risco a saúde. 
 
 
 
 
 
 
 
 Questão9a
 Questão10a
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