Sistemas de produção suina

Prévia do material em texto

Sistemas de produção
A produção é o processo para a obtenção da carne de
qualidade. É nesse espaço, dentro da granja, que as
definições importantes ocorrem, como a aplicação de
boas práticas de produção e o atendimento a
orientações de biosseguridade.
Conceito de sistema são as maneiras como são
organizadas a produção. No Brasil há diversidade em
modelos de produção, entretanto os mais comuns são
o sistema extensivo e intensiva
Sistema extensivo
 Instalações rústicas;
 Alimentação baseada em resto de cultura;
 Não há controle técnico sobre a criação.
Sistemas intensivo
 Presença de animais com rendimentos de
carcaça;
 Existe um controle técnico sobre a criação;
 Existe separação dos animais de acordo dos
animais de acordo com a fase.
instalações
Conjuntos de prédios que o produtor deve possuir para
racionalizar sua criação.
 Gestação e pré-gestação;
 Maternidade;
 Creche;
 Crescimento e terminação;
 Machos;
 Fêmeas de reposição;
 Quarentena;
 Fábrica de ração;
 Escritório;
 Embarcadouro.
Equipamentos
Conjuntos de utensílios, acessórios e máquinas para uso
na propriedade visando a maior eficiência na produção
 Comedouros;
 Bebedouros;
 Veículos (tratores, caminhões);
 Máquinas para preparo de misturas (moedores,
misturadores);
 Gaiolas;
 Aquecedores (leitões);
 Instrumental veterinário;
 Equipamentos de limpeza.
Pré-gestação, cobertura e gestação
Instalações abertas (cortinas);
Fêmeas = baias coletivas ou gaiolas de gestação;
Cachaços = Baias individuais (próximas fêmeas em
pré-gestação);
Baias
 Na frente da baia: comedouros (concreto);
 No fundo da baia: bebedouros (chupeta ou
 concha);
 Piso: compacto ou parcialmente vazado (1/3);
 Declividade 2 a 3% sentido canaletas
drenagem;
Gaiolas individuais
 Na frente da gaiola: comedouros e bebedouros
(canaleta – PVC, cimento, azulejos);
 Piso: parcialmente vazado (1/3);
 Declividade 3% sentido canaletas drenagem;
Exigência para os cachaços
Deve ser permitido aos machos reprodutores:
 Área mínima de 6m2
 Área para expressar seus movimentos sem
dificuldade.
 Devem ouvir, cheirar e ver outros suínos.
 Em baias para cobertura deve-se ter pelo
menos 10m2 @rany.summariesvet
Instalações Suinocultura
Maternidade
 Fase + sensível produção aumento %
mortalidade
 2 ambientes distintos = porcas vs. leitões
 Cuidados: excesso umidade, esmagamento dos
leitões, calor ou frio em excesso aumento %
mortalidade.
 Salas sem comunicação direta entre si (limpeza
e desinfecção);
 Forro isolante térmico;
 Paredes baixas – cortinas laterais;
 Comedouros = alvenaria;
 Bebedouros = concha ou chupeta;
Gaiola de parição: 3 partes;
1) Local onde fica alojada a porca;
 Parte dianteira com 1,30 m em piso compacto
 Parte traseira com 90 cm, em piso vazado
2) Escamoteador, largura de 0,60 m e comprimento de
1,20 m;
3) Áreas adjacentes – laterais da baia (piso “vazado”).
Creche
Galpões
Paredes
 Altas = janelas amplas (regiões frias);
 Baixas = cortinas (regiões quentes);
Baias ao nível do piso ou então elevadas;
Pisos;
 2/3 compacto e 1/3 vazado;
 Totalmente vazado (gaiolas).
Sistema aquecimento (1as semanas pós-desmame);
Lotes: uniformidade;
Bebedouros tipo chupeta – altura regulável (2,5 a 3,0
cm acima linha dorso) Extremidade oposta ao
comedouro;
Comedouros semiautomáticos (metálicos, plástico, etc)
alimentação à vontade;
Crescimento e terminação
Sistema all in all out;
Baias coletivas;
 Piso:
 Compacto (desaconselhável)
 Totalmente vazado (vigas concretas);
 Semi-vazado (1/3 vazado);
 Lâmina d’água.
Paredes compactas;
Dispensa cortina em regiões quentes;
Comedouros: automático (concreto) 1 boca (30
cm) / 3 animais
Bebedouros: chupeta 1 chupeta / 8 a 10 animais;
Deep Bedding (cama sobreposta) 100 a 1000
animais / lote;
Construções suplementares
Balanças
 Balanças móveis: controle a cada troca de fase
(nascimento, desmame, saída creche);
 Balança fixa = embarcadouro (desempenho +
aferição frigorífico);
Rampa de embarque
Facilitar carga animais para abate (próximo terminação);
Quarentenário
Renovação constante do plantel de reprodução:
Renovação material genético
Evitar expor plantel à doenças exóticas;
Pequeno prédio área isolada da criação
(submetidos exames e vacinação);
@ranysummariesvet
Índices bioclimáticos
Desenvolvidos em testes para predição de conforto e
desconforto térmico dos animais.
 Índice de temperatura e umidade (ITU)
 Índice de temperatura de globo e umidade
(ITGU)
 Carga Térmica Radiante (CTR)
Modificações ambientais
Identificar as faixas de conforto do animal
Mecanismos que ajudam no bem-estar e conforto
térmico dos animais:
 Modificações ambientais primárias
 Modificações ambientais secundárias
Modificações ambientais primárias
Devem ser realizadas no projeto das edificações rurais
(projetos)
Objetivos:
 Trabalhar no macro ambiente
 Aproveitar os recursos naturais
 Ser de execução simples
 Reduzir a necessidade de modificações
secundárias
Modificações ambientais primárias
 Localização do galpão
 Ventilação
 Telhado sua Inclinação, seu material de
cobertura, cor do telhado, tamanho do beiral,
lanternim
 Sombreamento
 Tipos de piso
Modificações ambientais secundárias
Executadas para corrigir problemas com gasto maior de
energia
Objetivos:
 Trabalhar no micro ambiente
 Uso de recursos artificiais
 Onerosas
 Executadas após aproveitamento completo das
modificações primárias
Modificações ambientais secundárias
 Ventilação forçada
 Ventilação tipo túnel
 Ventilação localizada
 Resfriamento adiabático evaporativo
 Ventilação associada à nebulização
 Aquecimento do ar
 Aquecimento do piso
 Aquecimento localizado
@rany.summariesvet
Ambiência e modificações ambientais