COZINHA CONTEMPORANEA, CAFE DA MANHA E LANCHES

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CAFÉ DA MANHÃ E LANCHES   
	EXERCICIOS
	
	
	
		1a
          Questão
	
	
	O grão de café foi  introduzido provavelmente por prisioneiros de guerra, onde se popularizou aproveitando a lei seca por parte do Islã.
Marque a única afirmativa correta.
		
	
	O Iêmen foi um centro de cultivo importante, de onde se propagou pelo resto do Mundo Europeu.
	 
	O Iêmen foi um centro de cultivo importante, de onde se propagou pelo resto do Mundo Árabe.
	
	O Iêmen foi um centro de cultivo importante, de onde se propagou pelo resto do Mundo Africano.
	 
	O Iêmen foi um centro de cultivo importante, de onde se propagou pelo resto do Mundo Asiático.
	
	O Iêmen foi um centro de cultivo importante, de onde se propagou pelo resto do Mundo Americano.
	
	
	Explicação:
Seu cultivo se estendeu primeiro na Arábia, introduzido provavelmente por prisioneiros de guerra, onde se popularizou aproveitando a lei seca por parte do Islã. O Iêmen foi um centro de cultivo importante, de onde se propagou pelo resto do Mundo Árabe.
	
		2a
          Questão
	
	
	O acordar é um momento fundamental do dia para  o ser humano, em regra simplesmente  levantamos  rapidamente da cama, vestimos e comemos  alguma coisa ou não  antes de sair de casa. Então qual a importancia do café da manhã ? 
		
	 
	Repor  energia, depois de um longo jejum  
	
	Sua importancia só esta ligada a hidratação do corpo 
	
	Sua importancia esta ligada a motivar o sistema circulatório
	
	Manter um hábito europeu apenas 
	
	O café  da manhã não é importante  é apenas um vício.
	
	
	Explicação:
Repor energia após o jejum
	
		3a
          Questão
	
	
	Embora especialistas em nutrição afirmem que o café da manhã é uma das mais importantes refeições do dia, grande parte da população costuma pular esse momento, muitas vezes, deixando de se alimentar corretamente até a hora do almoço. Os motivos mais comumente associados são a falta de tempo e a ausência de fome logo após acordar. Fonte: https://www.quaker.com.br
Analise as afirmativas abaixo e marque a única CORRETA.
		
	
	MISE-EN-PLACE : Termo francês que significa "cozimento".
	
	MISE-EN-PLACE : Termo francês que significa "armazenamento".
	 
	MISE-EN-PLACE : Termo francês que significa "colocar no lugar".
	
	MISE-EN-PLACE : Termo francês que significa "naperón".
	
	MISE-EN-PLACE : Termo francês que significa "higienização".
	
	
	Explicação:
MISE-EN-PLACE : Termo francês que significa "colocar no lugar",ou seja todos o serviço de pré-preparação, do qual resulta um melhor rendimento do trabalho, desde a limpeza do salão até a chegada do cliente, passando por toalhas, louças, etc
	
		4a
          Questão
	
	
	O café-da-manhã varia com os países e reflete-se na hotelaria: é comum, num hotel, ser oferecida a opção entre um continental breakfast , um desjejum americano, britânico ou inglês.
Assinale a afirmativa correta.
		
	
	PER CAPITA líquido: corresponde ao alimento cru e limpo.
	 
	O serviço pode ser à Brasileira como o  Serviço à Americana, onde as  iguarias  são servidas no buffet.
	
	Para identificar a primeira refeição tomada no dia, em castelhano, da mesma expressão latina, surgiu a palavra desayuno. 
	
	Para identificar a primeira refeição tomada no dia, em francês de França, opta-se pela designação petit-déjeuner.
	 
	A designação desjejum continental deriva de uma visão britânica da Europa continental como entidade separada das Ilhas Britânicas.
	
	
	Explicação:
O serviço pode ser à Brasileira onde as  iguarias são  servidas na própria mesa ou Serviço à Americana onde as iguarias são colocadas no buffet.
	
		5a
          Questão
	
	
	Vegemite produto típico do país. Uma espécie de geléia escura,  salgado e meio amargo, é o que se usa para espalhar na torrada que acompanha o café.
Esta é uma característica de café da manhã de qual país.
		
	 
	Autrália.
	
	Havaí.
	
	País de Gales.
	
	Noruega.
	
	Inglaterra.
	
	
	Explicação:
Vegemite produto típico da Austrália. Uma espécie de geléia escura,  salgado e meio amargo, é o que se usa para espalhar na torrada que acompanha o café.
	
		6a
          Questão
	
	
	A pirâmide alimentar é um instrumento, sob a forma gráfica que serve para:
		
	
	elaborar um cardápio.
	
	medir a massa muscular do esportista.
	 
	serve para auxiliar o que as  pessoas devem  consumir diariamente.
	
	de guia para controle de peso.
	
	orientar a ganhar peso.
	
	
	Explicação:
A Pirâmide Alimentar é um guia para auxiliar o que as pessoas devem  consumir diariamente, através de uma representação gráfica
	
		7a
          Questão
	
	
	Considera necessário o atleta  ter um plano alimentar para orientar as preparações e porções da sua dieta diaária?
		
	 
	Sim, é vital  ter uma orientação individual,  personalizado, elaborado por um profissional habilitado, o nutricionista, que de acordo com as caracteristicas antropométricas e de acordo com o tipo de treino
  
	
	Não, o que realmente  é importante, e ter a quantidade ajustadada dos suplementos e dos anabolizantes
  
	
	Não,  que precisa ser  individual,  personalizado, elaborado por um profissional habilitado e o tipo de treino de acordo  caracteristicas antropométrica e os suplementos 
  
	
	Não, o que  é relevante para a  obtenção dos resultados pretendidos.
 
 
  
	
	Não, o que é  é relevante para  obtenção dos resultados é ter as séries de exercícios diarios adequados.
 
 
  
	
	
	Explicação:
Sim, e elaborada por profissional conpetente e de acordo o tipo de treino,  necessidades energeticas e caracteristicas antopométricas 
	
		8a
          Questão
	
	
	I Lanches em porções de  pequenas quantidades de alimentos, são  satisfatórias  e são capazes  de  fornecer energia até a próxima grande refeição.
II Os lanches devem vir sempre acompanhados de sucos de caixinha e chips.
III Oferecer  cardápio de  lanches saudáveis em casa ou para a escola, automaticamente,  estará criando novas formas de consumo e de maneira saudável e de forma bem natural.
IV Porções de grandes quantidades de alimentos, são  satisfatórias  e são capazes  de fornecer energia até a próxima refeição.
V Frutas e vegetais da época são uma boa pedida para os lanchinhos. Porém as tabelas de sazonalidade não é importante.
Leia as afirmativas acima e marque a opção CORRETA.
		
	
	Estão corretas apenas: II, III e V.
	
	Estão corretas apenas: II e  IV.
	 
	Estão corretas apenas: I, III e V.
	 
	Estão corretas apenas: I e  III.
	
	Estão corretas apenas: III e IV.
	
	
	Explicação:
Porções de  pequenas quantidades de alimentos, são  satisfatórias  e são capazes  de para fornecer energia até a próxima grande refeição.
Ao oferecer  cardápio de  lanches saudáveis em casa ou para a escola, automaticamente,  estará criando novas formas de consumo e de maneira saudável e de forma bem natural, sem precisar fazer  restrições severas, estará  reduzindo  o consumo de salgadinhos chips, sucos de caixinhas.
Frutas e vegetais da época são uma boa pedida para os lanchinhos. São mais saborosos e em regra mais baratas e saborosas. Fique atento às tabelas de sazonalidade.
	
		9a
          Questão
	
	
	Escolha nas  sentençasabixo, a  que melhor descreve o fato que deu  origem a pizza Margarita
		
	
	Foi também em Nápoles que nasceu a famosa pizza Margherita, quando em 1889 dom Raffaele Espósito, um padeiro ao serviço do rei Umberto I e da papa, decidiu homenagea-lo o a com a confecção de uma pizza,  a plagiar as cores de sua batina  
	
	Foi também em Roma  que nasceu a famosa pizza Margherita, quando em 1889 dom Raffaele Espósito, um padeiro ao serviço do rei Umberto I  decidiu homenagear o papa rainha com a confecção de uma pizza,  a plagiar as cores do Vaticano 
	
	A famosa pizza Margherita, quando em 200 dom Raffaele Espósito, um padeiro ao serviço no Rock in Rio , decidiu homenagear a itália  com a confecção de uma pizza,  a plagiar as cores da bandeira italiana
	
	A famosa pizza Margherita, quandoem 1889 dom Raffaele Espósito, um padeiro ao serviço do rei Umberto confecionou  uma pizza,  a plagiar as cores da bandeira do Real Madrid
	 
	Quando em 1889 dom Raffaele Espósito, um padeiro ao serviço do rei Umberto I e da rainha Margherita, decidiu homenagear a rainha com a confecção de uma pizza,  a plagiar as cores da bandeira italiana em Nápolis
	
	
	Explicação:
Foi também em Nápoles que nasceu a famosa pizza Margherita, quando em 1889 dom Raffaele Espósito, um padeiro ao serviço do rei Umberto I e da rainha Margherita, decidiu homenagear a rainha com a confecção de uma pizza,  a plagiar as cores da bandeira italiana
	
		10a
          Questão
	
	
	A historia do hambúrguer é cercada por muitos mitos. E até ficar famoso percorreu um longo caminho. 
Analise as afirmativas abaixo e marque a alternativa CORRETA. 
		
	
	Foi bem antes  da Segunda Guerra Mundial, que o McDonald s e seus concorrentes, foram responsáveis pela popularização do hambúrger nos Estados Unidos e no mundo.
	
	Não foi nem depois da Primeira Guerra e nem  da Segunda Guerra Mundial, que o  McDonald s e seus concorrentes, foram responsáveis pela popularização do hambúrger nos Estados Unidos e no mundo.
	
	Foi bem antes  da Primeira Guerra Mundial, que o McDonald s e seus concorrentes, foram responsáveis pela popularização do hambúrger nos Estados Unidos e no mundo.
	 
	Depois da Segunda Guerra Mundial, o McDonald s e seus concorrentes, foram responsáveis pela popularização do hambúrger nos Estados Unidos e no mundo.
	
	Depois da Primeira Guerra Mundial, o McDonald s e seus concorrentes, foram responsáveis pela popularização do hambúrger nos Estados Unidos e no mundo.
	
	
	Explicação:
Depois da Segunda Guerra Mundial, o McDonalds e seus concorrentes, foram responsáveis pela popularização do hambúrger nos Estados Unidos e no  mundo.