Avaliação final Tópicos Especiais em Nutrição (115973)

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GABARITO | Avaliação Final (Objetiva) - Individual (Cod.:747224)
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1
A fome é a necessidade de se alimentar resultante da privação de energia ou de alimentos, o que permite a busca por comida. Sobre o exposto, avalie as asserções a seguir e a relação proposta entre elas:
 
 
 
I- A saciedade diz respeito à plenitude gástrica associada a ausência de fome com sensação de bem-estar e o intervalo entre uma refeição e outra; saciação traduz-se em controle do tamanho da refeição.
 
PORQUE
 
II- A fome hedônica ou apetite se expressa no desejo de comer um alimento ou grupo de alimentos em particular, a fim de se obter prazer.
Assinale a alternativa CORRETA:
A
As asserções I e II são proposições verdadeiras, mas a II não é uma justificativa da I.
B
As asserções I e II são proposições falsas.
C
As asserções I e II são proposições verdadeiras, e a II é uma justificativa da I.
D
A asserção I é uma proposição falsa, e a II é uma proposição verdadeira.
2
Agrotóxicos são produtos químicos sintéticos usados para matar insetos, larvas, fungos, carrapatos sob a justificativa de controlar as doenças provocadas por esses vetores e de regular o crescimento da vegetação, tanto no ambiente rural quanto urbano. Com base no uso de agrotóxicos (defensivos agrícolas, pesticidas, agroquímicos), clasifique V para as sentenças verdadeiras e F para as falsas:
 
 
 
(    ) Os manuais e normas brasileiros direcionam a responsabilização do “uso seguro” de agrotóxicos aos trabalhadores rurais e estudos apontam que essa medida é suficiente para garantir a proteção da saúde dos agricultores e controle dos riscos envolvidos na utilização de agrotóxicos, desde a aquisição até o descarte de embalagens e lavagem de roupas/EPI.
 
(    ) Mesmo sendo um país com baixos índices de utilização de agrotóxicos, o Brasil investe na vigilância e controle do uso de agrotóxicos e em políticas públicas voltadas para redução do seu uso e incentivo à produção agroecológica.
 
(    ) Estudos demosntram que conforme se eleva o consumo de agrotóxicos, crescem também os coeficientes de intoxicação aguda, subaguda e crônica.
 
(    ) A exposição a agrotóxicos pode causar quadros de intoxicação leve, moderada ou grave, a depender da quantidade do produto absorvido, do tempo de absorção, da toxicidade do produto e do tempo decorrido entre a exposição e o atendimento médico.
 
(    ) No Brasil, as notificações de intoxicação por agrotóxicos são bastante expressivas, principalmente as de intoxicações crônicas, não sendo comum casos de subnotificação.
 
 
Assinale a alternativa com a sequência correta:
A
F - F - V - F - F.
B
V - F - F - F - V.
C
F - F - V - V - F.
D
V - V - V - F - F.
3
A disseminação de informações através dos diversos meios de comunicação está sendo facilitada pelo amplo acesso da população a esses diversos veículos.
Acerca do exposto, assinale a alternativa CORRETA:
A
Notícias e informações publicadas em redes sociais, são fidedignas e embasadas em pesquisas científicas.
B
Para combater a disseminação de notícias falsas, é crucial aumentar e popularizar informações de qualidade e confiáveis à população.
C
A propagação de informações falsas e a cultura da desinformação na área da saúde não é algo comum e recorrente.
D
Fake News é uma expressão de origem chinesa, tendo como significado fatos e notícias.
4
A apolipoproteína E (APOE) é um gene avaliado nos estudos de intervenção nutricional, ela apresenta três isoformas ApoE2, ApoE3 e ApoE4, as quais distinguem-se na modulação do perfil lipídico. Com base nas isoformas da APOE e suas características, associe os itens, utilizando o código a seguir:
 
 
 
I- ApoE2.
 
II- ApoE3.
 
III- ApoE4.
 
 
 
(    ) Isoforma mais frequente e faz depuração de lipoproteínas.
 
(    ) Não tem afinidade de ligação com o receptor e está associada à hiperlipoproteinemia tipo 3.
 
(    ) Está associada à VLDL circulante e à formação de lipoproteínas aterogênicas.
Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA:
A
III - II - I.
B
I - II - III.
C
II - I - III.
D
II - III - I.
5
Tem por objetivo favorecer a confiança em diferenciar sensações físicas e emocionais relacionadas ao comportamento alimentar e descarta a prescrição de dietas como ferramenta terapêutica para mudança comportamental.
Com base no que se refere, assinale a alternativa CORRETA:
A
Terapia nutricional (TN).
B
Terapia cognitivo comportamental (TCC).
C
Nutrição comportamental (NC).
D
Comer intuitivo (CI).
6
A metodologia científica trata de método e ciência. Método significa, literalmente, “caminho para chegar a um fim”. Enquanto metodologia é o estudo do método, ou seja, é o corpo de regras e procedimentos estabelecidos para realizar uma pesquisa.
Sobre a metodologia quantitativa da pesquisa científica, assinale a alternativa CORRETA:
A
É descritiva e utiliza o método dialético-fenomenológico.
B
Utiliza métodos estatísticos e traduz as informações em números para classificá-los e organizá-los.
C
Este enfoque se baseia em relatos de experiências.
D
Seu propósito está em reconsiderar ou reconstruir a realidade observada.
7
Na metodologia de um projeto de pesquisa, especificamente no que tange à população do estudo, critérios de inclusão e exclusão devem ser explicitados para indicar quem será elegível para o estudo, segundo os objetivos e pergunta da pesquisa. Sobre o exposto, avalie as asserções a seguir e a relação proposta entre elas:
 
 
 
I- Incluir “idosos” como critério de inclusão e “crianças e jovens” como critérios de exclusão é considerado um erro.
 
PORQUE
 
II- Os critérios de exclusão são os aspectos dos potenciais participantes que preenchem os critérios de inclusão, mas apresentam características adicionais, que poderiam interferir no sucesso do estudo. A mesma variável não pode ser usada para definir critérios de inclusão e exclusão.
Assinale a alternativa CORRETA:
A
A asserção I é uma proposição verdadeira, e a II é uma proposição falsa.
B
As asserções I e II são proposições falsas.
C
As asserções I e II são proposições verdadeiras, mas a II não é uma justificativa da I.
D
As asserções I e II são proposições verdadeiras, e a II é uma justificativa da I.
8
Os eventos epigenômicos causados pelos alimentos e sua associação com o câncer são extensivamente estudados. De acordo com os nutrientes e suas possíveis ações epigenéticas protetivas no câncer, associe os itens, utilizando o código a seguir:
 
 
 
I- Vitamina B12.
 
II- Betaína.
 
III- Genisteína.
 
IV- Resveratrol.
 
 
 
(    ) Quebra subprodutos tóxicos produzidos pela síntese de S-adenosilmetionina (SAM).
 
(    ) Aumento da metilação.
 
(    ) Síntese de metionina.
 
(    ) Remove grupos acetil das histonas.
Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA:
A
IV - II - III - I.
B
III - II - I - IV.
C
II - IV - III - I.
D
II - III - I - IV.
9
No Brasil, a regulamentação do uso de agrotóxicos é conduzida pela Agência Nacional de Vigilância Sanitária (ANVISA), o Instituto Brasileiro de Meio Ambiente e dos Recursos Naturais Renováveis (IBAMA) e pelo MAPA. Sobre os tipos de agrotóxicos mais utilizados no Brasil e seus princípios ativos, associe os itens, utilizando o código a seguir:
 
 
 
I- Herbicida.
 
II- Inseticida.
 
 
 
(    ) Atrazina.
 
(    ) Glifosato.
 
(    ) Acefato.
 
(    ) Lactofem.
 
(    ) Metoxifenozida.
Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA:
A
II - I - I - I - II.
B
II - II - I - II - I.
C
I - II - II - II - I.
D
I - I - II - I - II.
10
Na infância, ocorre a introdução de alimentos e a formação do paladar e, por isso, constitui um período determinante na formação dos hábitos alimentares. O estabelecimento de hábitos alimentares saudáveis deve ser estimulado precocemente na vida do indivíduo. 
Com base na construção do hábito alimentar, assinale a alternativa CORRETA:
A
Fatores como renda, grau de escolaridade e mídia, não exercem influência sobre as escolhas e construção dos hábitos alimentares.
B
Crianças menores de cinco anos independemdos seus pais para o consumo dos alimentos, apesar do ambiente familiar exercer influência nas escolhas alimentares.
C
O padrão alimentar contemporâneo é constituído de alimentos industrializados e altamente processados, que têm sido inseridos no contexto domiciliar, mesmo se não forem disponibilizados pelos pais.
D
A família exerce papel determinante durante o processo de aprendizagem da alimentação das crianças, pois possui um conjunto de valores, crenças, conhecimentos e hábitos alimentares que influenciarão nas escolhas alimentares.