HOSPITALIDADE TURISMO, HOTELARIA E GASTRONOMIA - QUESTIONÁRIO UNIDADE II -

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HOSPITALIDADE: TURISMO, HOTELARIA E GASTRONOMIA 7018-60_55801_R_E1_20221    
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HOSPITALIDADE: TURISMO, HOTELARIA E GASTRONOMIA  
QUESTIONÁRIO UNIDADE II  
 
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Todas as respostas, Respostas enviadas, Respostas corretas, Comentários, Perguntas  
respondidas incorretamente  
Pergunta 1   0.25 em 0.25 pontos  
Assinale a alternativa errada sobre os aspectos históricos da hospitalidade na Era Moderna.  
Resposta d.  
Selecionada: As cidades mais visitadas durante o Grand Tour eram Olímpia, na Grécia, e  
Barcelona, na Espanha.  
Respostas:   Em 1589 foi editado pelos ingleses o primeiro guia de viagem.  
Na Idade Média surge o turismo enquanto viagem de recreação.  
a.  
b.  
c.  
O serviço de carruagens foi colocado em vigor por volta de 1650 e  
proporcionou a instalação de infraestrutura de recepção ao longo do trajeto  
desse transporte.  
d.  
As cidades mais visitadas durante o Grand Tour eram Olímpia, na Grécia, e  
Barcelona, na Espanha.  
É favorecido nesse período o retorno às águas termais.  e.  
https://ava.ead.unip.br/webapps/portal/execute/tabs/tabAction?tab_tab_group_id=_29_1
https://ava.ead.unip.br/webapps/blackboard/execute/courseMain?course_id=_202655_1
http://company.blackboard.com/
Comentário da Resposta: D  
resposta: Comentário: As cidades mais visitadas durante o Grand Tour eram as  
italianas como Roma, Florença e Veneza.  
Pergunta 2   0.25 em 0.25 pontos  
https://ava.ead.unip.br/webapps/assessment/review/review.jsp?attempt_id=_76759030_1&course_id=_202655_1&content_id=_2493276_1&outc… 1/6 
31/03/2022 11:19 Revisar envio do teste: QUESTIONÁRIO UNIDADE II – ... 
Assinale a alternativa incorreta sobre quais eram as principais motivações das viagens até o  
m da Idade Média.  
Resposta Selecionada:  
Respostas:  
O turista em busca de praias.  e.  
a.  
b.  
c.  
As peregrinações a lugares sagrados.  
O explorador a procura de novos mundos e fortunas.  
As viagens na esperança de uma cura para enfermidades.  
Os nobres percorrendo os domínios de suas terras.  
O turista em busca de praias.  
d.  
e.  
Comentário da Resposta: E  
resposta:   Comentário: Apesar de haver um início do turismo, esse não era um dos  
principais motivos para as viagens.  
Pergunta 3   0.25 em 0.25 pontos  
Assinale a alternativa que não apresenta uma das principais cidades que recebiam os  
peregrinos na Idade Média.  
Resposta Selecionada:  
Respostas:  
Paris.  c.  
a.  
b.  
c.  
d.  
Jerusalém.  
Roma.  
Paris.  
Santiago de Compostela.  
https://ava.ead.unip.br/webapps/assessment/review/review.jsp?attempt_id=_76759030_1&course_id=_202655_1&content_id=_2493276_1&outc%E2%80%A6%201/6
e.  Meca.  
Comentário da  
resposta:  
Resposta: C  
Comentário: Paris não era uma cidade que recebia  
peregrinações.  
Pergunta 4   0.25 em 0.25 pontos  
Com relação aos aspectos históricos da hospitalidade entre os gregos, podemos a rmar  
que:  
I.Os gregos entendiam que o estrangeiro, independentemente de sua índole e ideias  
políticas, estava protegido por Zeus.  
II.Para facilitar a recepção e hospitalidade aos viajantes eram designados pelo Estado grego  
cidadãos chamados proxenos, que tinham a responsabilidade de acolher e proteger os  
estrangeiros.  
III.Os symposions eram as festas gregas dedicadas ao lazer e ao entretenimento, às orgias  
 
   
gastronômicas e às bebidas.  
IV.Os três princípios que caracterizavam o homem civilizado grego eram: os tipos de  
alimentos consumidos; o modo de cozinhar, que deveria estar relacionado com a dietética,  
e a comensalidade.  
Resposta Selecionada:  
Respostas:  
As a rmativas I, II e IV estão corretas.  
As a rmativas I, II e IV estão corretas.  
As a rmativas I, II, e III estão corretas.  
As a rmativas I, III e IV estão corretas.  
As a rmativas II, III, IV estão corretas.  
Todas as a rmativas estão corretas.  
a.  
a.  
b.  
c.  
d.  
e.  
Comentário Resposta: A  
da resposta: Comentário: A alternativa III está incorreta, os symposions eram festas para  
conversa e política em que bebidas eram servidas moderadamente.  
Pergunta 5   0.25 em 0.25 pontos  
O progresso das viagens entre os romanos foi signi cativo, assinale a alternativa que não  
exibe um desses principais fatores.  
Resposta   b.  
Selecionada:   Havia um grande estímulo do comércio, porém, apenas os nobre e  
militares podiam viajar.  
Respostas:   a.  
As moedas romanas eram aceitas em todos os locais no caminho das  
viagens.  
b.  
Havia um grande estímulo do comércio, porém, apenas os nobre e  
militares podiam viajar.  
As estradas eram extensas, seguras e tinham boas condições.  c.  
O latim eram uma das principais línguas faladas.  d.  
Havia garantia de segurança para o viajante.  e.  
Comentário  
da resposta:  
Resposta: B  
Comentário: Com o estimulo do comércio, a classe média romana  
também podia viajar para desfrutar de diversos lugares.  
Pergunta 6   0.25 em 0.25 pontos  
 
   
Observe as a rmações sobre o oferecimento da hospitalidade na antiguidade.  
I.As tabernas foram algumas das primeiras empresas de hospitalidade comercial.  
II.O hábito de acolher o estranho sem mesmo lhe perguntar o nome era comum no oriente  
e se manteve na Grécia e em Roma.  
III.Somente os homens podiam produzir as cervejas para as tabernas.  
IV.Os atletas dos jogos olímpicos cavam concentrados em alojamentos precários e ao ar  
livre.  
Estão INCORRETAS as a rmativas:  
Resposta Selecionada:  
Respostas:  
III e IV  
I e IV  
c.  
a.  
b.  
c.  
II e III  
III e IV  
d.  
e.  
I e III  
II e IV  
Comentário Resposta: C  
da  
resposta:  
Comentário: A alternativa III está incorreta porque eram as mulheres quem  
produziam as cervejas para as tabernas. E a IV está errada, pois os atletas  
dos jogos olímpicos cavam concentrados em um alojamento conhecido  
como Leonidaion.  
Pergunta 7   0.25 em 0.25 pontos  
Observe as seguintes a rmações em relação aos aspectos históricos da hospitalidade.  
I.O desenvolvimento da hospitalidade não está ligado à evolução do transporte.  
II.A grande contribuição de Grimond de la Reynière para a gastronomia foi criar o primeiro  
restaurante  
III.Na Idade Média, o uxo das viagens cresceu com o forte incentivo que a Igreja procurava  
dar para as peregrinações.  
IV.Uma das principais inovações dos hotéis de César Ritz foi a instalação de banheiro  
privativo nos quartos.  
Assinale a alternativa correta em relação às a rmações.  
Resposta Selecionada:  
Respostas:  
As a rmativas III e IV são verdadeiras.  
As a rmativas I e IV são falsas.  
c.  
a.  
b.  
c.  
d.  
e.  
As a rmativas II, III e IV são verdadeiras.  
As a rmativas III e IV são verdadeiras.  
As a rmativas I, II e III são falsas.  
As a rmativas II e III são falsas.  
Comentário Resposta: C  
da  
resposta:  
Comentário: A alternativa I está incorreta porque o desenvolvimento da  
hospitalidade está muito ligado à evolução do transporte. A a rmativa II está  
 
   
errada, visto que a grande contribuição de Grimond de la Reynière para a  
gastronomia foi criar o primeiro guia gastronômico.  
Pergunta 8   0.25 em 0.25 pontos  
Quais foram os povos que estabeleceram as primeiras rotas de comércio, introduziram a  
cunhagem de moedas e zeram mapas, facilitando para as pessoas o ato de viajar nos  
primórdios da humanidade?  
Resposta Selecionada:  
Respostas:  
Sumérios e fenícios.  
Gregos e romanos.  
Egípcios e fenícios.  
Sumérios e hebreus.  
Hebreus e romanos.  
Sumérios e fenícios.  
e.  
a.  
b.  
c.  
d.  
e.  
Comentário Resposta: E  
da  
resposta:  
Comentário: Sumérios e fenícios foram as primeiras civilizações que  
estabeleceram rotas de comércio, introduziram a cunhagem de moedas e  
zeram mapas.  
Pergunta 9   0.25 em 0.25 pontos  
Qual alternativaa seguir não apresenta uma das principais motivações das viagens do  
homem em sua origem?  
Resposta  
Selecionada:  
Viajar para encontrar novos lugares para o lazer.  d.  
Respostas:   a.  
A partida para outros locais em virtude de clima inóspito e tribos  
hostis.  
As viagens para realizar celebrações religiosas.  b.  
Partir em busca de alimentos.  c.  
Viajar para encontrar novos lugares para o lazer.  d.  
Sair em busca de lugares para abrigo.  e.  
Comentário da  
resposta:  
Resposta: D  
Comentário: As viagens para lazer somente irão ocorrer  
posteriormente.  
 
   
Pergunta 10    
Sobre a evolução da hospitalidade, analise as a rmações a seguir.  
I.O surgimento da indústria da hospitalidade ocorreu em decorrência da viagens e  
peregrinações religiosas.  
II.Os romanos realizaram algumas das primeiras viagens por prazer da história.  
III.A violação do direito de hospitalidade para os gregos era tida como crime.  
IV.Os primeiros registros de viagens foram notados em paredes de cavernas há cerca de  
13.000 anos.  
Estão corretas as a rmativas:  
Resposta Selecionada:  
Respostas:  
II, III e IV.  b.  
a.  
b.  
c.  
I, II e IV.  
II, III e IV.  
I, III e IV.  
Todas estão corretas.  
I e III.  
d.  
e.  
Comentário da Resposta: B  
resposta:   Comentário: O surgimento da indústria da hospitalidade ocorreu em  
decorrência das viagens para negócios.