IDENTIFICAÇAO DE CARBOIDRATOS ofc

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RELATÓRIO DE LABORATÓRIO 
 
 
 
 
Disciplina: Fundamentos de Bioquímica 
Turma: 3002 
Professor: Ronaldo Magno Rocha 
Data da Experiência: 31/03/2022 
Data da Entrega: 07/04/2022 
Experiência: Identificação de Carboidratos 
Alunos: 
Douglas De Souza Lobato 
Paulo Everton Sousa Paula 
Raquel Emanuelle Ferreira Cortinhas 
 
 
 
 
1 SEMESTRE/ 2022 
 
 
 
 
1. INTRODUÇÂO 
 
Carboidratos são moléculas orgânicas formadas por carbono, hidrogênio e oxigênio. 
Os carboidratos são classificados em monossacarídeos, polissacarídeos e 
oligossacarídeos. 
Os monossacarídeos são as unidades mais simples de carboidratos. 
Podem ser divididos quanto à função orgânica presente, cetose (função orgânica 
cetona) e aldose (função orgânica aldeído), e quanto ao número de átomos de carbono 
na cadeia 
 
2. OBJETIVO 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
3 METODOLOGIA EXPERIMENTAL 
3.1 Reagente e Materiais 
 Glicose 
 Frutose 
 Suco de Banana 
 Lugol ( I ²) 
 Reagente Seliwanoff 
 4 pipetas pasteur 
 4 tubos de ensaio 
 Banho maria 
 
 
 
3.2 Procedimento Experimental 
 Iniciamos colocando com auxílio de uma pipeta pasteur, 2ml de Glicose no tubo de 
ensaio 1, logo fizemos o mesmo método com a Frutose (tubo 2) e Suco de banana (que 
foi colocado no tubo 3 e 4). 
Após, levamos o Reagente Carbo (Seliwanoff) para a capela junto com a grade de 
tubos de ensaio. Adicionamos o Reagente no tubo 1 GLICOSE, tubo 2 FRUTOSE e no 
tubo 3 com SUCO DE BANANA, mexemos os tubos de ensaio, para que viesse se 
misturar as substancias, levamos a banho maria por 2 minutos, enquanto isso, fomos 
realizar o procedimento no tubo de ensaio 4, que só continha suco de banana. 
No tubo 4, adicionamos LUGOL ( I²) IODO, mexendo bastante para que houvesse a 
reação necessária, e deixamos na grade 
Fomos pegar os tubos de ensaio 1,2,3, após 2 minutos em banho maria, levamos a 
bancada e observamos que havia mudado de cor. 
 
3.3 Tratamento dos Resíduos 
 
 Todo o processo de limpeza, desinfecção ou esterilização de materiais deve ser 
centralizado em um local especial, uma sala de tratamento de materiais. Portanto, após 
cada atendimento, todos os materiais utilizados devem ser levados para a sala de 
materiais, para seu adequado processamento. 
Os resíduos que são passíveis de destruição/neutralização no próprio laboratório, para 
posterior descarte na pia, não deverão ser acumulados. É sempre mais fácil e menos 
perigoso o tratamento de pequenas quantidades dos resíduos. O tratamento destes 
poderá ser feito no próprio laboratório que os gerou, sob a responsabilidade de um 
docente/orientador. 
 
4 RESULTADOS E DISCUSSÂO 
 O amido é uma molécula orgânica, quer dizer, uma molécula que apresenta em sua 
constituição átomos de carbono. Ele é um polissacarídeo de glicose, produzido em 
grande quantidade nas folhas dos vegetais, como forma de armazenamento dos 
produtos da fotossíntese. 
Quando a solução de iodo interage com o amido presente na fruta ocorre mudança de 
cor da solução de marrom para azul-violeta. Quanto maior a quantidade de amido, mais 
intensa a coloração.. 
Durante o amadurecimento de frutas, este polissacarídeo é “quebrado” liberando as 
moléculas de glicose. As moléculas de glicose podem sofrer uma transformação 
enzimática (reação química catalisada por enzimas) em que é produzida a frutose. A 
glicose e a frutose são açúcares simples e facilmente metabolizados pelas células. 
O teste de Seliwanoff é um teste químico que permite distinguir aldoses de cetoses. Se 
um açúcar contiver um grupo cetona, é uma cetose; se, por outro lado, contiver um 
grupo aldeído, é uma aldose. 
 
5 CONCLUSÂO 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
6 REFERÊNCIAS BIBLIOGRÁFICAS