QUESTIONÁRIO UNIDADE II NUTRIÇÃO E _

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15/10/2021 10:07 Fazer teste: QUESTIONÁRIO UNIDADE II – NUTRIÇÃO E ...
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 Fazer teste: QUESTIONÁRIO UNIDADE IINUTRIÇÃO E BIODISPONIBILIDADE DE NUTRIENTES 7535-60_44301_R_F1_20212 CONTEÚDO
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Respondus
a.
b.
c.
d.
e.
PERGUNTA 1
Sobre a vitamina K, é incorreto a�rmar:
A principal forma ativa circulante é a �loquinona, sendo grande parte absorvida no duodeno.
A integridade da �ora intestinal e microvilosidades é determinante para a biodisponibilidade do nutriente, uma
vez que a forma ativa �taloquinona será sintetizada pelas bactérias intestinais.
As enzimas carboxilases são dependentes da concentração de vitamina K circulante para viabilizar a síntese de
ácido gama carboxiglutâmico e consequentemente fatores da cascata de coagulação sanguínea no rim.
Das 3 formas metabolicamente ativas da vitamina K, a �loquinona é a mais abundante na circulação, tendo
como principais alimentos fonte os vegetais verde-escuros e síntese via bactérias intestinais.
Em pacientes com dieta enteral ou sonda nasogástrica, o processo de Translocação Bacteriana poderá diminuir a
síntese intestinal desta vitamina.
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a.
b.
c.
d.
e.
PERGUNTA 2
Um homem com 45 anos de idade foi encaminhado para realizar cirurgia bariátrica de caráter misto, devido ao quadro
clínico de obesidade grau III e comorbidades, além de uma longa história de excesso de peso e várias tentativas
frustradas de tratamento. Considerando essas informações e o paciente em estado pós-operatório recente (1 semana),
avalie as a�rmações a seguir. 
  
I. O reganho de peso após o segundo ano de cirurgia é uma possibilidade, e esta condição deve ser monitorada na
avaliação nutricional do paciente, assim como o risco permanente para carência de vitaminas e minerais, em especial
cobalamina, proteína e vitamina D, pelo baixo aproveitamento e absorção dos mesmos. 
II. A hipocloridria é condição clínica diretamente associada à redução na biodisponibilidade de vitamina B12,
ergocalciferol e niacina. 
III. No pós-operatório imediato, a dieta do paciente deve conter alimentos com mínimo estímulo, consistência líquida,
de cores claras, em temperatura ambiente e sem adição de gordura, sendo que este último pode comprometer a
biodisponibilidade das vitaminas lipossolúveis. 
IV. As necessidades nutricionais, no pós-operatório tardio, devem ser consideradas conforme a idade, o sexo e a
situação �siológica atual do paciente. 
  
É correto apenas o que se a�rma em:
I; II; III; IV.
II; IV.
I; II; III.
II; III.
I; III; IV.
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a.
b.
c.
d.
e.
PERGUNTA 3
Sobre as características, alimentos fonte, absorção, metabolismo e interações do mineral ferro, é correto a�rmar: 
  
I. A integridade do trato digestivo, especialmente em nível intestinal, é especialmente importante no correto
metabolismo deste mineral, para que a ação dos sítios de absorção, assim como as proteínas de transporte especí�cas
(metalopor�rina intacta e DMT-1), tenham a sua ação viabilizada com adequação. 
II. A quantidade corporal deste macromineral no organismo é in�uenciada pela massa corporal, composição corporal,
gênero, e�ciência metabólica e estágio de vida, devendo estes fatores ser considerados no momento do planejamento
nutricional, assim como as preferências individuais. 
III. Podemos destacar como interações nutriente x nutriente presentes no metabolismo do ferro, a ação dos
carotenoides como cofatores para a síntese de proteína transportadora deste mineral, atuando conjuntamente com a
vitamina C em reações de oxirredução, assim como o cálcio, em interação negativa uma vez que compete pelo mesmo
sítio de absorção, mesmo que em pequenas proporções.
Todas as a�rmativas estão corretas.
Apenas a a�rmativa I está correta.
Apenas a a�rmativa III está incorreta.
Apenas a a�rmativa II está correta.
Todas as a�rmativas estão incorretas.
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 Estado de Conclusão da Pergunta:
UNIP EAD BIBLIOTECAS MURAL DO ALUNO TUTORIAIS
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b.
c.
d.
e.
PERGUNTA 4
A diarreia é um fator intrínseco de grande impacto na biodisponibilidade dos nutrientes, portanto: 
  
I. A vitamina B12 e vitamina D são nutrientes cuja síntese é predominantemente intestinal, com importante
contribuição para a manutenção dos níveis circulantes. 
II. Di�culta a absorção dos nutrientes nas vilosidades e microvilosidades intestinais, e consequentemente in�uencia
negativamente a assimilação destes pelo organismo. 
III. A oferta de betacaroteno na alimentação pode ser bené�ca, uma vez que este nutriente participa da proteção de
epitélio e regeneração de membranas intestinais. 
IV. Esta condição pode favorecer o processo de Translocação Bacteriana, e consequentemente alteração da microbiota
intestinal e absorção dos nutrientes como um todo. 
  
É correto apenas o que se a�rma em:
A�rmativa II.
A�rmativas I e IV.
A�rmativa IV.
A�rmativas II e IV.
A�rmativas II e III.
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e.
PERGUNTA 5
A vitamina A é um nutriente essencial, portanto a ingestão de seus alimentos fonte deve ser diária e dentro dos valores
recomendados pelas DRIs. Levando em consideração que estamos falando de um conjunto de compostos, que
possuem estruturas químicas semelhantes e desempenham função de vitamina A no organismo, assinale a alternativa
correta, classi�cando as a�rmativas em F ou V.
A.( ) Os carotenoides, considerados como pré-vitaminas A, podem interagir negativamente com o retinol, em ambiente
intestinal, durante o processo de absorção e integração nas micelas, em decorrência de sua baixa solubilidade em
água.
B.(  ) A vitamina A na forma de ácido retinoico desempenha funções no campo metabólico, regulando a sensibilidade
dos receptores insulínicos e, portanto, no controle do metabolismo de carboidratos.
C.(  ) O retinal é a forma da vitamina A que regula as funções no campo visual, garantindo adaptação ao ambiente
claro-escuro, e, portanto, a prevenção da cegueira noturna; atuam em conjunto com a tiamina nesta mesma função.
F; V; V.
V; V; V.
F; F; V.
V; F; V.
V; V; F.
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a.
b.
c.
d.
e.
PERGUNTA 6
Com relação aos compostos que desempenham função de vitamina E e que englobam uma família de 8 compostos, é
correto assinalar:
A vitamina E atua sempre de forma positiva, com relação a sua biodisponibilidade, com vitamina A, vitamina B6 e
vitamina B3.
Os principais alimentos fonte deste nutriente envolvem as oleaginosas (castanhas, nozes, avelãs), o leite, os
óleos essenciais e os vegetais alaranjados.
Protege as membranas celularesda ação deletéria das espécies reativas de oxigênio, tendo sua ação
potencializada pelo selênio e magnésio.
De todos os componentes da família, o que possui maior biodisponibilidade é o alfa tocoferol, isto porque após
a absorção via micelas e circulação entero-hepática, ele se ligará fortemente à pré-albumina, sendo transportado
aos tecidos alvo.
A vitamina E na forma de alfa tocoferol tem em seu metabolismo uma relação de interdependência com o
metabolismo das lipoproteínas, uma vez que seu transporte acontece quando incorporada na estrutura do
VLDL-Colesterol.
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a.
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PERGUNTA 7
Para a formação e manutenção de uma boa estrutura dérmica e óssea, é necessária uma alimentação equilibrada, com
quantidades adequadas de diversas vitaminas. Classi�que as assertivas em V ou F e assinale a alternativa correta. 
  
(  ) A vitamina D na forma de colecalciferol atua diretamente na pele e desempenha papel importante no metabolismo
do alfa tocoferol, uma vez que estimula a sua produção e reciclagem hepática. 
(  ) A vitamina C na forma de pró-escorbuto estimula a atividade dos osteoblastos, regulando assim o processo de
coagulação sanguínea, uma vez que atua como cofator para a síntese do Fator I da cascata de coagulação, no fígado. 
(   ) A hipovitaminose C pode interferir negativamente na biossíntese de colágeno, uma vez que este nutriente, isento
de toxicidade, atua como coenzima em reações de descarboxilação, especi�camente na prolina. 
(   ) A carência de vitamina K pode estar associada às insu�ciências pancreática e hepática; os medicamentos
varfarínicos, bem como o uso de suplementação de vitamina E podem ser uma estratégia bené�ca nestas situações.
F; F; V; V.
F; F; V; F.
V; V; F; F.
F; F; F; F.
V; V; V; V.
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15/10/2021 10:07 Fazer teste: QUESTIONÁRIO UNIDADE II – NUTRIÇÃO E ...
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a.
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e.
PERGUNTA 8
As vitaminas são classi�cadas em dois grandes grupos: hidrossolúveis e lipossolúveis. As primeiras são aquelas que se
dissolvem em água, enquanto as lipossolúveis dissolvem-se em lipídios e outros solventes. Dentre as vitaminas
hidrossolúveis, podemos citar:
A vitamina C.
A vitamina A.
A vitamina D.
A vitamina E.
A vitamina K.
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b.
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d.
e.
PERGUNTA 9
As vitaminas são elementos essenciais, que além de desempenharem funções especí�cas, funcionam como coenzimas,
ou seja, atuam juntamente com as enzimas envolvidas no metabolismo celular. A de�ciência destes nutrientes pode
estar relacionada a doenças carenciais. Com base nisto, correlacione a doença ou condição clínica, com a vitamina em
carência e assinale a alternativa correta. 
  
1-córnea ressecada 
2-raquitismo 
3-de�ciência na coagulação sanguínea 
4-anemia perniciosa 
  
Os sintomas carenciais enumerados acima estão relacionados, respectivamente, com a de�ciência das seguintes
vitaminas:
K, E, B2 e B12.
B1, D, C e E.
A, D, K e B12.
A, E, K e C.
B6, B9, D e K
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e.
PERGUNTA 10
Algumas vitaminas precisam ser ingeridas diariamente, em outras, entretanto, não há essa necessidade, pois �cam
armazenadas no tecido adiposo. Dentre as vitaminas que necessitam de ingestão diária, podemos citar:
Vitamina A e C.
Vitamina D e E.
Vitamina C e as do complexo B.
Vitamina K e as do complexo B.
Vitamina C e E.
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