Teste 7 - Higiene e Segurança de Alimentos

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28/04/2022 22:31 Estácio: Alunos
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 HIGIENE E SEGURANÇA DE ALIMENTOS
7a aula
 Lupa 
Exercício: CCA1109_EX_A7_202107421061_V1 28/04/2022
Aluno(a): MARCOS ANTONIO SOARES DE ANDRADE FILHO 2022.1 EAD
Disciplina: CCA1109 - HIGIENE E SEGURANÇA DE ALIMENTOS 202107421061
 
A seleção de matérias-primas, ingredientes e embalagens também é uma preocupação
constante na área de produção e fabricação de alimentos, a ponto de existir POPs para a
sua implementação. Sendo assim, assinale a opção INCORRETA.
Os POPs de seleção de matérias-primas e ingredientes são essenciais para a
garantia da qualidade dos insumos que participarão da produção de alimentos
Os POPs, quando aplicáveis, devem relacionar os materiais necessários para a
realização das operações, bem como os Equipamentos de Proteção Individual
(EPIs)
 O programa de recolhimento de produtos foi criado pela indústria aeronáutica e
mais tarde foi incorporado às empresas produtoras de alimentos
O estabelecimento que opera com alimentos deve apresentar POPs com critérios
 Questão1
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