SERVIÇO DE SALÃO, RESTAURANTES E EVENTOS - CECÍLIA

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UNIVERSIDADE POTIGUAR 
SERVIÇO DE SALÃO, RESTAURANTES E EVENTOS 
CECÍLIA ROCHA MARQUES NEVES 
 
O público alvo para Restaurantes Gourmets é uma clientela que busca alta qualidade 
sem se importar com o alto valor, clientes com o paladar mais avançado e exigente. Um público 
que se encanta por nomes de chefs renomados, e inovações e/ou tendências gastronômicas. 
Muitos consumidores também podem acompanhar revistas ou guias especializados e 
detalhados, para ajudá-los na busca do melhor e mais atraente restaurante. Um dos motivos 
para tais exigências são as muitas viagens internacionais que estes clientes podem fazer, assim, 
buscam reviver as experiências de tais viagens. 
A alta qualidade procurada vai desde o prato que será apresentado ao atendimento do 
local. Tudo deve ser impecável: os pratos refinados com harmonia de cores e texturas, uma 
bela montagem, apresentados de forma que instigue o paladar; menu de bebidas bem articulado 
e inovador, que também combine com os pratos; funcionários bem educados e treinados, 
ambiente aconchegante sem deixar de lado a elegância. Cumprindo todos esses requisitos, há 
uma grande probabilidade de o lugar conseguir clientes fiéis.