atividade 2 nutrição

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ATIVIDADE 2 - EDU - NUTRIÇÃO APLICADA À EDUCAÇÃO FÍSICA - 52/2022
Período:09/05/2022 08:00 a 27/05/2022 23:59 (Horário de Brasília)
Status:ABERTO
Nota máxima:1,50
Gabarito:Gabarito será liberado no dia 02/07/2022 00:00 (Horário de Brasília)
Nota obtida:
1ª QUESTÃO
Sabemos que nos últimos anos a forma de produção dos alimentos se modificou muito; antes, tínhamos
muitas pessoas que trabalhavam  na zona rural, com a agricultura familiar; atualmente, temos uma
descentralização da pequena agricultura e o surgimento de uma grande indústria alimentícia. Neste
contexto, avalie as afirmações a seguir:
 
SILVA, B. F.; BEVILAQUA, C. M.; PEIXOTO, G. M. L. Nutrição aplicada à educação física. 1 ed. Unicesumar:
Maringá-PR, 2021.
 
I. A forma de produção e distribuição dos alimentos vem sofrendo forte influência do mercado, os
agricultores perderam a autonomia e o espaço.
 
PORQUE
 
II. Para suprir as necessidades do mercado, criam-se, então, novos sistemas alimentares, que possuem
características bem distintas da agricultura tradicional.
 
A respeito dessas asserções, assinale a opção correta:
ALTERNATIVAS
As asserções I e II são proposições verdadeiras, mas a II não é uma justificativa correta da I.
As asserções I e II são proposições verdadeiras, e a II é uma justificativa correta da I.
A asserção I é uma proposição verdadeira, e a II é uma proposição falsa.
A asserção I é uma proposição falsa, e a II é uma proposição verdadeira.
As asserções I e II são proposições falsas.
2ª QUESTÃO
A palavra termodinâmica significa a análise dos processos de troca de calor. A termodinâmica apresenta
duas leis básicas que envolvem o princípio da conservação de energia e a dinâmica da produção de energia.
Seguindo as leis termodinâmicas, existem três parâmetros que descrevem, quantitativamente, as trocas de
energia que ocorrem em reações químicas.
 
SILVA, B. F.; BEVILAQUA, C. M.; PEIXOTO, G. M. L. Nutrição aplicada à educação física. 1 ed. Unicesumar:
Maringá-PR, 2021.
 
Com base no exposto e considerando as leis da termodinâmica e seus parâmetros, assinale a alternativa
correta.
ALTERNATIVAS
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Energia livre de Gibbs: Expressa a quantidade de energia capaz de realizar trabalho durante uma reação à
temperatura e pressão constantes; Entropia: É o conteúdo de calor do sistema reagente. Ela reflete o número e o
tipo de ligações químicas nos reagentes e produtos; Entalpia: É uma expressão quantitativa da aleatoriedade ou
desordem de um sistema (agitação do sistema).
Energia livre de Gibbs: Expressa a quantidade de energia capaz de realizar trabalho durante uma reação à
temperatura e pressão constantes; Entalpia: É o conteúdo de calor do sistema reagente. Ela reflete o número e o
tipo de ligações químicas nos reagentes e produtos; Entropia: É uma expressão quantitativa da aleatoriedade ou
desordem de um sistema (agitação do sistema).
Energia livre de Gibbs: Expressa a quantidade de energia que falta para a realização do trabalho durante uma reação
à temperatura e pressão oscilantes; Entropia: É o conteúdo de calor do sistema reagente. Ela reflete uma reação
química especifica nos reagentes e produtos; Entalpia: É uma expressão quantitativa da exatidão e organização de
um sistema (calmaria do sistema).
Energia livre de Gibbs: Expressa a quantidade de energia que falta para a realização do trabalho durante uma reação
à temperatura e pressão oscilantes; Entalpia: É o conteúdo de calor do sistema reagente. Ela reflete uma reação
química especifica nos reagentes e produtos; Entropia: É uma expressão quantitativa da exatidão e organização de
um sistema (calmaria do sistema).
Energia livre de Gibbs: Expressa a quantidade de energia capaz de realizar trabalho durante uma oscilação de
temperatura e pressão; Entalpia: É o conteúdo de calor do sistema reagente. Ela reflete uma ligação química
específica do sistema; Entropia: É uma expressão quantitativa da aleatoriedade ou desordem de um sistema
(lentidão do sistema).
3ª QUESTÃO
O controle da ingestão alimentar e um processo complexo que não se relaciona, apenas, a regulação do
sistema digestório para a absorção de energia, dependendo, deste modo, de mecanismos 
comportamentais, como a fome e saciedade.
 
SILVA, B. F.; BEVILAQUA, C. M.; PEIXOTO, G. M. L. Nutrição aplicada à educação física. 1 ed. Unicesumar:
Maringá-PR, 2021.
 
Diante do exposto analise as assertivas abaixo e assinale a alternativa correta:
ALTERNATIVAS
A sensação de fome está associada ao desejo por comida e, assim como diversos outros efeitos hormonais e
regulatórios do organismo, tais como contrações rítmicas do estomago e inquietude, faz com que o indivíduo procure
por suprimento alimentar adequado.
A sensação de fome não está associada ao desejo por comida e sim pelos sentimentos do indivíduo, assim como
diversos outros efeitos fisiológicos, tais como contrações rítmicas do estomago e inquietude, faz com que o indivíduo
procure por suprimento alimentar adequado.
A sensação de fome está associada aos sentimentos e desejos do indivíduo desejo e, assim como diversos outros
efeitos fisiológicos, tais como contrações rítmicas do estomago e inquietude, faz com que o indivíduo procure por
suprimento alimentar adequado.
A sensação de fome está associada ao desejo por comida e, assim como diversos outros efeitos fisiológicos, tais
como contrações rítmicas do estomago e inquietude, faz com que o indivíduo procure por suprimento alimentar
adequado.
A sensação de fome está associada ao desejo por comida e, assim como diversos outros efeitos hormonais, tais
como contrações rítmicas do estomago e agitação, faz com que o indivíduo procure por suprimento alimentar
adequado.
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4ª QUESTÃO
Pensar na ingestão adequada de nutrientes para a manutenção de nosso corpo de forma saudável, envolve
uma análise complexa, que envolve hábitos desde o início da vida, assim como o comportamento e a cultura
do indivíduo.  
 
SILVA, B. F.; BEVILAQUA, C. M.; PEIXOTO, G. M. L. Nutrição aplicada à educação física. 1 ed. Unicesumar:
Maringá-PR, 2021.
 
Com base no texto exposto acima e considerando os diferentes fatores que podem influenciar na forma de
alimentação do indivíduo, assinale a alternativa correta.
ALTERNATIVAS
O comportamento construído em cada indivíduo pode variar dependendo, ou não, apenas, do que ele come, mas
também das características genéticas e epigenéticas, que podem ser transmitidas de pais para filhos, assim como a
indução ambiental, que pode ocorrer tanto em caráter positivo, ou seja, relacionados ao ganho de peso (obesidade),
como os negativos, relacionados a perda excessiva de peso (anorexia).
Independente das características genéticas e epigenéticas, que podem ser transmitidas de pais para filhos, assim
como a indução ambiental, apenas o comportamento do indivíduo e o que ele como é que está relacionada ao ganho
de peso (obesidade) e a perda excessiva de peso (anorexia).
Apenas o comportamento construído em cada indivíduo pode variar dependendo, ou não, apenas, do que ele come é
que está relacionada ao ganho de peso (obesidade) e a perda excessiva de peso (anorexia).
As características genéticas e epigenéticas, que podem ser transmitidas de pais para filhos, assim como a indução
ambiental apenas estas variáveis estão relacionadas ao ganho de peso (obesidade) e a perda excessiva de peso
(anorexia).
Além do comportamento, apenas as características genéticas e epigenéticas, que podem ser transmitidas de pais
para filhos, é que estão relacionadas ao ganho de peso (obesidade) e a perda excessiva de peso (anorexia).
5ª QUESTÃO
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Quando se fala em alimentação adequada, sugere-se que a mesma seja estruturada com, pelo menos três,
preferencialmente quatro e idealmente cinco tipos diferentes de alimentos densosem nutrientes durante as
refeições. Com base nisso, analise a imagem a seguir: 
Fonte: Google Imagens (2022).
SILVA, B. F.; BEVILAQUA, C. M.; PEIXOTO, G. M. L. Nutrição aplicada à educação física. 1 ed. Unicesumar:
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ALTERNATIVAS
I- Verduras; II- Proteínas; III- Grãos; IV- Derivados do leite; V- Frutas.
I- Grãos, II- Verduras, III- Frutas, IV- Derivados do leite; - V Proteínas.
I- Proteínas; II- Derivados do leite; III- Frutas; IV- Verduras; V- Grãos.
I- Frutas; II- Grãos; III- Verduras; IV- Proteínas; V- Derivados do leite.
I- Derivados do leite; II- Frutas; III- Proteínas; IV- Grãos; V- Verduras.
6ª QUESTÃO
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O termo nutriente pode ser definido como as substâncias encontradas nos alimentos que desempenham
uma ou mais funções específicas no corpo e são usualmente divididos em 6 categorias como: carboidratos,
gorduras, proteínas, água, vitaminas e minerais.
 
SILVA, B. F.; BEVILAQUA, C. M.; PEIXOTO, G. M. L. Nutrição aplicada à educação física. 1 ed. Unicesumar:
Maringá-PR, 2021.
 
Considerando as funções dos nutrientes nos organismos, analise as assertivas abaixo.
I. Promoção do crescimento e desenvolvimento: esta função é proferida, principalmente, às proteínas que
possuem o papel de crescimento e reparo tecidual, principalmente, de músculos, tecidos moles e órgãos.
II. Provisão de energia: esta função e, predominantemente, de carboidratos e gorduras e, em casos extremos,
proferida pelas proteínas.
III. Manutenção dos recursos de energia e auxílio no crescimento, sendo que as proteínas e as gorduras
auxiliam principalmente como fonte de energia, sendo o carboidrato o principal nutriente utilizado no
crescimento.
IV. Regulação do metabolismo: os nutrientes utilizados nestas funções são vitaminas, minerais e proteínas.
Enzimas são proteínas que possuem um papel como catalisadores que promovem reações metabólicas que
ocorrem, instantaneamente, em altas taxas, quanto e quando forem necessárias.
ALTERNATIVAS
I, II, III e IV.
I, II e III apenas.
I, II e IV apenas.
I, III e IV apenas.
II, III e IV apenas.
7ª QUESTÃO
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Os micronutrientes fazem parte da base da alimentação humana e são fundamentais para a produção de
energia, assim como contribuem para a realização das funções imunológicas e previnem lesões
musculares. São definidos como vitaminas e minerais essenciais para o bom funcionamento do corpo,
porém em pequenas quantidades. Os micronutrientes mais importantes para a saúde são o cálcio, fósforo,
ferro, selênio, potássio e as vitaminas A, C, D, E e K. 
ANJOS, M. R. M. et al. A relação dos micronutrientes e sistema imune. Revista Campo do Saber, v. 3, n.
3, 2017. Disponível em: https://bityli.com/rh49j. Acesso em: 13 jul.2021. (adaptado).
 
Considerando o texto e o material da disciplina, avalie as afirmativas: 
I. As vitaminas são divididas em hidrossolúveis e lipossolúveis. As lipossolúveis encontram-se nos tecidos
gordurosos e fígado.
II. As vitaminas consideradas hidrossolúveis são guardadas no meio líquido do corpo e entre elas estão as
vitaminas do complexo B que podem agir em conjunto ou isoladamente.
III. Os minerais possuem algumas funções no organismo, entre elas a regulação da pressão osmótica,
participação na transmissão de impulsos nervosos e musculares e composição de alguns tecidos orgânicos.
IV. Os minerais se dividem em três classificações: microminerais, microminerais e oligominerais. Os
microminerais possuem recomendação de consumo diário menor que 100 mg/d e fazem parte dele o ferro,
iodo, flúor, cobalto, entre outros.
 
É correto o que se afirma em:
ALTERNATIVAS
I, apenas.
II e IV, apenas.
I, II e III, apenas.
II, III e IV, apenas.
I, II, III e IV.
8ª QUESTÃO
Na idade moderna e contemporânea a base da alimentação na América envolvia  o cultivo e consumo de
milho, batata, batata-doce e mandioca. Porém com a chegada dos Europeus, trazendo diferentes iguarias, a
base alimentar sofreu uma adaptação.
 
SILVA, B. F.; BEVILAQUA, C. M.; PEIXOTO, G. M. L. Nutrição aplicada à educação física. 1 ed. Unicesumar:
Maringá-PR, 2021.
 
Com base no texto exposto acima e considerando as diferentes iguarias trazidas pelos Europeu para a
América, assinale a alternativa correta.
ALTERNATIVAS
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As iguarias trazidas pelos europeus, eram compostas por cultivos orientais e africanos como: bananeira, cana de
açúcar, inhame, algumas folhas e legumes europeus e vinha.
As iguarias trazidas pelos europeus, eram compostas por cultivos orientais e africanos como: batata, cana de açúcar,
trigo, algumas folhas e legumes europeus e vinha.
As iguarias trazidas pelos europeus, eram compostas por cultivos orientais e africanos como: batatas, farinha,
inhame, algumas folhas e legumes e vinha
As iguarias trazidas pelos europeus, eram compostas por cultivos orientais e africanos como: batata, cana de açúcar,
inhame, carneiro e vinha.
As iguarias trazidas pelos europeus, eram compostas por cultivos orientais e africanos como: bananeira, cana de
açúcar, farinha, trigo e vinha.
9ª QUESTÃO
Os indicadores bioquímicos geram medidas objetivas das alterações do estado nutricional, apresentando
três principais vantagens (1) a confirmação das deficiências nutricionais; (2) a identificação precoce de
problemas nutricionais antes que qualquer sinal e/ou sintoma clínico nutricional de deficiência e/ou excesso
de nutrientes seja percebido pelo indivíduo ou nutricionista; e (3) o monitoramento do indivíduo em
tratamento. Para realizar uma avaliação bioquímica é preciso amostras biológicas que podem ser o sangue
venoso, arterial e capilar, saliva, ruina, fezes, cálculos renais, entre outros.
 
SAMPAIO, L.R. et al. Avaliação bioquímica do estado nutricional. In: SAMPAIO, L.R., org. Avaliação
nutricional. Salvador: EDUFBA, 2012, p. 49-72. Disponível em: https://bityli.com/ufPFZ. Acesso em: 01 jul.
2021. (adaptado).
 
Considerando o texto acima, assinale a alterativa correta:
ALTERNATIVAS
O hemograma é um exame bastante conhecido e através dele é possível obter informações sobre infecções e
distúrbios de coagulação.
O leucograma é um método de contagem do número de células e seus compostos, é uma técnica que avalia o
eritrônio, responsável pelo transporte de oxigênio para os tecidos.
O lipidograma é a parte do hemograma que realiza a contagem de células imunológicas através de uma contagem
eletrônica, onde apresenta um coeficiente de variação significativo.
Os testes hormonais e enzimáticos pertenecem a uma grande cadeia de alterações metabólicas que se originam
exclusivamente da alimentação. Para realizar esse exame pode ser coletado uma amostra da saliva.
O teste proteínas totais soma todas as proteínas contidas em uma amostra de célula através da técnica do biureto. A
quantidade superior do que é preciso de proteínas nas células pode caracterizar um quadro de paraproteína.
10ª QUESTÃO
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A pirâmide alimentar pode ser definida como um modelo para a orientação nutricional. Ela funciona como
uma forma de mostrar à população hábitos alimentares mais saudáveis. No Brasil, a primeira pirâmide
alimentar foi adaptada e era baseada em três diferentes planejamentos de consumo energético e
atualmente a pirâmide e dividida em 8 grupos, cada um apresenta os seus grupos alimentares juntamente
com as porções e quantidades recomendadas.
 
SILVA, B. F.; BEVILAQUA, C. M.; PEIXOTO, G. M. L. Nutrição aplicada à educação física. 1 ed. Unicesumar:
Maringá-PR, 2021.
 
Considerando os grupos da pirâmide alimentar brasileira, analise as assertivas abaixo.
I. Grupo 1: representados pela base da pirâmide, pois são os alimentos que devem ser mais consumidos
durante o dia. Encontram-se os pães, cereais, arroz e massas e devem ser consumidos por seis porções ao
dia.
II. Grupos 2 e 3: são os grupos das verduras, legumes e frutas.Deve-se consumir, diariamente, três porções
de verduras e legumes e três porções de frutas.
III. Grupo 4: e o grupo do leite, iogurte e queijos. Além das proteínas, são as principais fontes de cálcio, seu
consumo deve ser de três porções diariamente.
IV. Grupos 5 e 6: são os grupos das carnes, aves, peixes, ovos e dos feijões e oleaginosas. O consumo deve
ser administrado em uma porção de carnes e ovos e uma porção de feijões e oleaginosas.
V. Grupos 7 e 8: são os grupos das gorduras e óleos e dos açúcares e doces. Estão no top da pirâmide, e isso
indica que deve ser o menor consumo, apenas, uma porção por grupo.
É correto o que se afirma apenas em:
ALTERNATIVAS
I, II e III apenas.
I, III e V apenas.
II, III e IV apenas.
III, IV e V apenas.
I, II, III, IV e V.