nutricao aplicada a enfermagem

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Página inicial S6-B0582 Geral Avaliação Online
Nutrição se refere aos processos por meio dos quais um organismo vivo ingere, digere, absorve, transporta, utiliza e excreta nutrientes
provenientes de alimentos e produtos alimentícios. A nutrição, como área clínica, está preocupada basicamente com as propriedades dos
alimentos. Por isso podemos dizer que a afirmação correta é:
Escolha uma opção:
a. A alimentação é um ato voluntário no qual se escolhem somente alimentos saudáveis que podem ser aproveitáveis pelo organismo.
b. A ciência da nutrição envolve os aspectos diversão e aparência apenas.
c. A nutrição envolve ingestão, digestão, absorção, metabolismo e excreção.
d. É possível fazer nutrição sem alimentação.
e. Todo ato de se alimentar garante a nutrição equilibrada.
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O aumento dos casos de obesidade mundial está favorecendo o aparecimento de tentativas diversas, que vão desde dietas muito restritivas
até a eleição de alimentos mágicos que visam ajudar a perder peso em curto prazo. No entanto, para a perda de peso de forma adequada e
permanente, é correto afirmar que:
Escolha uma opção:
a. A perda de peso entre 2 a 4 kg na semana é preferível.
b. É mais eficaz uma dieta com valor calórico diário abaixo de 1200 calorias.
c. A cirurgia bariátrica é contraindicada se o paciente tiver IMC ≥ 40 kg/m2.
d. O valor calórico da alimentação diária do paciente obeso deve ser reduzido em 500 a 1000 calorias de forma gradativa.
e. Mudanças no estilo de vida têm pouca eficácia no tratamento da obesidade.
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Pacientes hospitalizados apresentam grandes dificuldades para manter um estado nutricional adequado. Segundo a Sociedade Brasileira de
Nutrição Parenteral e Enteral, cerca de 30% destes pacientes tornam-se desnutridos nas primeiras 48 horas de internação. Até o sétimo dia
internado, esse percentual pode chegar a 45%, principalmente entre acometidos por infecções graves, traumatismos ou pacientes recém-
operados Um dos efeitos da desnutrição é a perda de massa magra, que eleva o risco de infecção, diminui a cicatrização e aumenta o risco de
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operados. Um dos efeitos da desnutrição é a perda de massa magra, que eleva o risco de infecção, diminui a cicatrização e aumenta o risco de
mortalidade. Para evitar esse quadro, normalizar a síntese proteica, atingir o equilíbrio nitrogenado e, enfim, recuperar o estado nutricional do
paciente, é muito importante recorrer a vias alternativas de alimentação. 
Sobre estas vias, é possível afirmar que: 
I) A alimentação enteral é indicada para pacientes com doenças que impedem a ingestão oral, ou com trato digestivo parcialmente
prejudicado, para pacientes com risco de desenvolver desnutrição e para pacientes que não conseguem ingerir as quantidades necessárias de
nutrientes somente pela via oral. 
II) A alimentação endovenosa deve ser utilizada somente em caráter de urgência e quando há previsão de que o trato gastrointestinal esteja
inoperante por mais de 7 dias. 
III) Por se tratar de sistemas alimentares, o enfermeiro não tem responsabilidade pela administração destes dois tipos de sistemas. 
Assinale a alternativa correta.
Escolha uma opção:
a. Não há alternativa correta.
b. Somente as afirmativas I e II estão corretas.
c. Somente as afirmativas I e III estão corretas.
d. Somente as afirmativas II e III estão corretas.
e. As afirmativas I, II e III estão corretas.
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Gravidez é o período de cerca de nove meses de gestação nos seres humanos, contada a partir da fecundação e da implantação de um óvulo
no útero até ao nascimento. Durante a gravidez, o organismo materno passa por diversas alterações fisiológicas que sustentam o bebê em
crescimento e preparam o parto. Após a fecundação, o óvulo fecundado se desloca ao longo de uma das trompas de falópio e se implanta na
parede do útero, onde forma o embrião e a placenta que o alimentará. O desenvolvimento do embrião tem início com a divisão do óvulo em
múltiplas células e é nessa fase que se começam a formar a maior parte dos órgãos, muitos deles funcionais. A partir das oito semanas de
idade gestacional, o embrião passa a ser designado feto e apresenta já a forma humana que se desenvolverá continuamente até o
nascimento. O parto ocorre em média cerca de 38 semanas após a fecundação, o que corresponde a, aproximadamente, 40 semanas após o
início do último período menstrual. A gravidez é uma fase de diversas alterações orgânicas no corpo da mulher, por isso, as necessidades
nutricionais da mulher quando gestante são diferentes de quando a mulher não está gestante. 
Frente a isso, é possível afirmar: 
I. As necessidades calóricas das mulheres gestantes são mais elevadas que as necessidades calóricas das mulheres não gestantes. 
II. É importante aumentar a quantidade de calorias provenientes de carboidratos e lipídios, no entanto, o aumento de proteína não se faz
necessário. 
III. Folato, cálcio e ferro são minerais indispensáveis no período da gestação.
Escolha uma opção:
a. I e II estão corretas.
b. I, II e III estão corretas.
c. II e III estão corretas.
d. I, II e III estão incorretas.
e. I e III estão corretas.
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Questão 4
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Questão 5
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O índice glicêmico (IG) mede a quantidade de glicose liberada no sangue, a partir da ingestão de alimentos. Um IG maior leva ao aumento da
resistência à insulina, o que pode acarretar o aumento de gordura abdominal, da glicemia e do colesterol. Conhecê-lo permite controlar a
liberação da glicose no sangue. Frente a isso, é possível afirmar que: 
I. Quanto mais simples é a molécula de carboidrato, mais fácil é sua absorção e, consequentemente, maior IG. 
II. Quanto mais complexa é a molécula de carboidrato, mais difícil é sua absorção e, consequentemente, menor IG. 
III. Açúcar de mesa (sacarose) possui IG alto. 
IV. Amido (farinha de trigo e tapioca) possui IG baixo.
Escolha uma opção:
a. I e II estão corretas.
b. II e III estão corretas.
c. II e IV estão corretas.
d. III e IV estão corretas.
e. I e III estão corretas.
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A caquexia é uma das preocupações em pacientes portadores dos mais variados tipos de câncer, dada a natureza da própria doença e do
tratamento (químio/radioterapia). Frente a isso, é importante a estabelecer um planejamento dietoterápico para estes pacientes com o
objetivo de:
Escolha uma opção:
a. Combater infecções.
b. Repor perdas nutricionais decorrentes do tratamento.
c. Garantir a oferta de macro e micronutrientes.
d. O conjunto de todas as alternativas anteriores.
e. Evitar a perda de peso.
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Para as pessoas comuns, a nutrição parece simples, basta alimentar-se de alimentos saudáveise a saúde está garantida. No entanto, a
ciência mostra que a nutrição vai além de apenas se alimentar de alimentos saudáveis. Podemos assim dizer que o organismo recebe e utiliza
tudo o que consumimos, mas somente alguns desses elementos ingeridos é que promovem a saúde. Esses promotores de saúde recebem a
denominação de nutrientes. Essa denominação se deve ao fato de que: 
I. Para ser considerado nutriente, o elemento deve promover crescimento, reparação e manutenção da saúde. 
II. Existem regras (leis da alimentação) que devem ser obedecidas para a garantia de nutrição adequada. 
III. Todo nutriente promove a saúde, mas nem todo alimento possui somente nutrientes promotores da saúde.
Escolha uma opção:
S t fi ti II tá t
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Questão 6
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Questão 7
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a. Somente a afirmativa II está correta.
b. Todas as afirmativas estão corretas.
c. Não há alternativa correta.
d. Somente a afirmativa III está correta.
e. Somente a afirmativa I está correta.
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As dietas hospitalares visam atender às demandas nutricionais dos enfermos, decorrentes do estado nutricional e fisiopatológico em que se
encontram. Contribuem para manter ou recuperar o estado de saúde e evitar o déficit nutricional durante a internação. Nesse sentido, as dietas
podem sofrer modificações de consistência, temperatura, volume, valor calórico, alterações das características químicas e restrições de
nutrientes específicos. As dietas hospitalares por via oral podem ser padronizadas de acordo com alguns padrões. Assim, podemos afirmar que
as dietas hospitalares são: 
I) De acordo com sua consistência (geral, branda, leve e líquida). 
II) De acordo com sua composição química (hipossódica, laxante, obstipante e hipocalêmica). 
III) De acordo com uma doença (diabetes mellitus, hiperproteica, hipocalórica). 
Assinale a alternativa correta.
Escolha uma opção:
a. Somente as afirmativas I e III estão corretas.
b. Somente as afirmativas I e II estão corretas.
c. Somente as afirmativas II e III estão corretas.
d. Somente a afirmativa I está correta.
e. Somente as afirmativas I, II e III estão corretas.
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A recuperação ou manutenção da saúde de um indivíduo hospitalizado, em alguns casos, pode ter na alimentação a única opção de
tratamento. Trata-se de um conjunto de procedimentos terapêuticos no qual o enfermeiro tem a importante função de identificar os pacientes
que apresentam risco de desnutrição. Esse conjunto de procedimentos é denominado:
Escolha uma opção:
a. Terapia nutricional.
b. Terapia cognitiva.
c. Terapia alimentar.
d. Terapêutica clínica.
e. Terapêutica técnica.
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O estado nutricional de um indivíduo está relacionado ao desenvolvimento e à manutenção de sua saúde, visto que o estado nutricional reflete
as adequações das necessidades de nutrientes e a capacidade do organismo de se reproduzir e de reagir a processos patológicos. Existem
diversos métodos para avaliar o estado nutricional do indivíduo: 
I. Antropometria é a verificação de medidas somáticas corporais (peso, altura, perímetro braquial e perímetro cefálico em crianças). 
II. A partir dos valores obtidos pela antropometria é possível verificar se o indivíduo está em situação de risco de desenvolver alguma doença
com relação à desnutrição. 
III. Avaliações nutricionais objetiva e subjetiva são técnicas de monitoramento da saúde nutricional do indivíduo. 
Diante das afirmativas, assinale a alternativa correta:
Escolha uma opção:
a. II e III estão corretas.
b. I e II estão corretas.
c. I, II e III estão incorretas.
d. I e III estão corretas.
e. I, II e III estão corretas.
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Questão 10
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