Avaliação Final (Objetiva) - Educação Alimentar e Nutricional

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27/08/2022 10:38 Avaliação Final (Objetiva) - Individual
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GABARITO | Avaliação Final (Objetiva) - Individual
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Peso da Avaliação 3,00
Prova 36680124
Qtd. de Questões 10
Acertos/Erros 3/7
Nota 3,00
A Educação Alimentar e Nutricional visa promover a prática autônoma e voluntária de hábitos 
alimentares saudáveis. Para isso, a orientação é de utilizar as metodologias ativas, pois somente com escuta 
e valorização do saber do outro se consegue promover a autonomia dos indivíduos e da coletividade. Na 
metodologia ativa, a aprendizagem fica centrada nos educandos e é atingida por meio do compartilhamento 
de saberes e da construção coletiva de conhecimentos. Conhecendo as metodologias ativas, analise as 
sentenças a seguir:
I- A técnica do brainstorming (tempestade de ideias) é usada para coletar a ideia dos participantes e é 
realizada em grupo.
II- A técnica estudo de caso é realizada individualmente e consiste no educador resolver um problema 
apresentado pelo educando.
III- A dramatização é uma técnica de apresentação teatral de uma situação proposta pelo 
educador/nutricionista, por ser dinâmica é muito usada com crianças.
IV- A técnica Philips 66 consiste na apresentação de um conteúdo específico durante 66 minutos.
Assinale a alternativa CORRETA:
A As sentenças I, III e IV estão corretas.
B Somente a sentença I está correta.
C As sentenças I e III estão corretas.
D As sentenças II e III estão corretas.
O Marco de Referência de EAN para as políticas públicas apresenta princípios que norteiam as ações 
em diversos setores e cenários. Considerar esses princípios e as possibilidades de diferentes combinações 
entre eles numa mesma iniciativa, não apenas oportuniza um planejamento mais coerente das ações de EAN,
como corrobora para a percepção e para a articulação da diversidade de sujeitos e instituições 
potencialmente parceiras, como promotoras da alimentação adequada e saudável nos territórios (BRASIL, 
2018). Sobre os princípios apresentados no Marco de referência, avalie as asserções a seguir e a relação 
proposta entre elas:
I- Um dos princípios da EAN é usar a comida e o alimento como referências, já que a alimentação envolve 
diferentes aspectos que manifestam valores culturais, sociais, afetivos e sensoriais.
PORQUE
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II- Quando a EAN aborda esses aspectos, ela se aproxima da vida real das pessoas e permite o 
estabelecimento de vínculos, entre o processo pedagógico e as diferentes realidades e necessidades locais e 
familiares.
Assinale a alternativa CORRETA:
FONTE: BRASIL. Princípios e Práticas para Educação Alimentar e Nutricional. Brasília: Ministério do 
Desenvolvimento Social; Secretaria Nacional de Segurança Alimentar e Nutricional, 2018. Disponível em: 
https://www.cfn.org.br/wpcontent/uploads/2018/08/CADERNO_EAN_semmarca.pdf. Acesso em: 26 mar. 
2021.
A A primeira asserção é uma proposição falsa, e a segunda, uma proposição verdadeira.
B As duas asserções são proposições verdadeiras, mas a segunda não é uma justificativa correta da
primeira.
C As duas asserções são proposições verdadeiras, e a segunda é uma justificativa correta da primeira.
D A primeira asserção é uma proposição verdadeira, e a segunda, uma proposição falsa.
Ao longo do dia realizamos refeições formais ou informais, em horários padrões ou não, sozinhos ou 
acompanhados... são diferentes dimensões que influenciam na tomada alimentar, ou seja, na ingestão de 
produtos sólidos e líquidos que tem um valor energético. As dimensões, ao serem identificadas auxiliam na 
compreensão do comportamento alimentar. Sobre as sete dimensões da tomada alimentar diária, classifique 
V para as sentenças verdadeiras e F para as falsas:
( ) A dimensão temporal refere-se ao momento do dia em que acontecem as tomadas alimentares e a 
duração das refeições.
( ) A dimensão estrutural refere-se ao local em que são realizadas as tomadas alimentares, como exemplo 
em um restaurante ou em sua casa.
( ) A dimensão meio ambiente social refere-se se há ou não companhia nas tomadas alimentares, 
identificando a natureza dessa companhia e o número de pessoas.
( ) A dimensão maneiras a mesa refere-se aos modos de pegar os alimentos, forma de divisão, bem como 
o papel de gênero e idade.
Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA:
A V - F - V - V.
B F - F - V - V.
C V - V - F - F.
D V - F - V - F.
Um nutricionista, após diagnosticar as necessidades do seu público-alvo e definir os objetivos, optou 
por utilizar como recurso didático um cartaz que será explorado por meio de uma aula expositiva. Para o 
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sucesso da ação, o Nutricionista deverá confeccionar um cartaz considerando alguns aspectos. Sobre eles, 
classifique V para as sentenças verdadeiras e F para as falsas:
( ) Usar letras de diferentes fontes e tamanhos para dar ênfase e chamar a atenção.
( ) Usar figuras e fotografias que complementem o texto.
( ) Usar cores fortes e sempre que possível um fundo escuro.
( ) Usar toda a área do cartaz para inserir texto, inclusive as bordas.
Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA:
A F - F - V - V.
B V - F - V - F.
C F - V - F - F.
D V - V - F - F.
Elisabete é nutricionista e foi contratada para prestar consultoria em uma cantina que vende refeições e 
lanches em uma escola particular de ensino médio. Buscando coletar dados para posteriormente elaborar o 
seu plano de ação, Elisabete permaneceu durante três dias, no horário de maior movimento, observando, 
descrevendo e compreendendo o fenômeno alimentar. Sobre a categoria de dados coletados por Elisabete, 
assinale a alternativa CORRETA:
A Práticas objetivadas e sistemas simbólicos.
B Práticas observadas e práticas objetivadas.
C Práticas observadas e práticas reconstruídas.
D Atitudes, opiniões e valores.
Conforme Bezerra (2018, p. 93), "em oposição à educação bancária está aquela conduzida com 
compromisso social, baseada em pressupostos da educação dialógica e ativa, na solidariedade, fundada no 
princípio da horizontalidade das relações, no respeito e na consideração do saber popular, incluindo-se 
aquele sobre alimentação. Uma ação educativa que conduz à apreensão da totalidade das relações entre a 
problemática específica de intervenção e as determinações sociais e culturais, inclusive em suas 
contradições". Considerando o exposto, avalie as asserções a seguir e a relação proposta entre elas:
I- As metodologias ativas oportunizam ao educando o resgate da valorização do contexto e das 
características individuais.
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II- Essa prática pedagógica considera que os educandos possuem grande potencial criativo e realizador.
Assinale a alternativa CORRETA: 
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FONTE: BEZERRA, José Arimatea Barros. Educação alimentar e nutricional: articulação de saberes. 
Fortaleza: Edições UFC, 2018.
A As duas asserções são proposições verdadeiras, mas a segunda não é uma justificativa correta da
primeira.
B A primeira asserção é uma proposição verdadeira, e a segunda, uma proposição falsa.
C A primeira asserção é uma proposição falsa, e a segunda, uma proposição verdadeira.
D As duas asserções são proposições verdadeiras, e a segunda é uma justificativa correta da primeira.
Para ocorrer o processo de ensino-aprendizagem a didática é necessária, perpassando pela linguagem 
didática, os métodos e as técnicas de ensino e o material didático. A execução didática é dinâmica e passa 
por quatro etapas. Sabendo disso, ordene os itens a seguir:
I- Fixação de aprendizagem.
II- Motivação da aprendizagem.
III- Elaboração da matéria.
IV- Apresentação da matéria.
Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA:
A III - IV - II - I.
B II - III - I - IV.
C II - III - IV - I.
D II - IV - III - I.
O uso de estratégias e materiais educativosobjetiva promover encontros dinâmicos e participativos, 
promovendo o conhecimento e transformações necessárias. Por isso, a estratégia e o material devem ser 
adequados à faixa etária e o grau de instrução. Sobre o exposto, analise as sentenças a seguir:
I- A oficina culinária é um método didático apropriado para idosos.
II- O uso de fantoches e contação de histórias é ideal para ser usado com o público adulto.
III- O fôlder explicativo, com dicas de alimentação saudável, é um recurso que deve ser usado com crianças
em idade escolar.
IV- A roda de conversa e o debate são técnicas que podem ser usadas em atividades com adolescentes.
Assinale a alternativa CORRETA:
A As sentenças II e III estão corretas.
B As sentenças I, III e IV estão corretas.
C As sentenças I e IV estão corretas.
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D Somente a sentença I está correta.
Ana Maria está insatisfeita com o seu peso e imagem corporal, por isso buscou uma clínica de estética 
para uma solução imediata. Durante a consulta, a profissional esteta verificou que o IMC de Ana Maria é de 
22,5 kg/m² - eutrofia e a orientou a procurar um nutricionista para que pudesse ajudá-la com uma 
alimentação adequada. Ana Maria está focada em diminuir o peso e a partir de informações que buscou na 
internet já fez mudanças alimentares que julga estarem corretas. Considerando os métodos de coleta de 
dados e o caso de Ana Maria, assinale a alternativa CORRETA que apresente o melhor método a ser 
utilizado pelo nutricionista:
A História alimentar e questionário por telefone.
B Somente recordatório 24h.
C Questionário on-line e recordatório 24h.
D Questionário com entrevista pessoal e história alimentar.
O diálogo é considerado fundamental na comunicação entre educador e educandos, devendo ocorrer 
de forma horizontal sob a coordenação do educador. Essa comunicação é tão efetiva no planejamento e 
levantamento dos problemas e necessidades da população como na implementação das ações de EAN. 
Diante disso, o Marco de Referência de Educação Alimentar e Nutricional para as Políticas Públicas orienta 
como deve ser realizada a comunicação na EAN. Sobre o exposto, classifique V para as sentenças 
verdadeiras e F para as falsas:
( ) A escuta deve ser ativa e próxima aos educandos.
( ) Deve-se reconhecer as diferentes formas de saberes e valorizar a cultura alimentar. 
( ) O educador deve informar novas atitudes alimentares, baseado em evidências científicas. 
( ) As relações de comunicação precisam ser verticalizadas, considerando o educando como receptor de 
informações.
Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA:
A V - V - F - F.
B F - V - F - V.
C V - F - V - F.
D V - F - F - F.
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