Seminario_VitaminaC_Enxofre

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Vitamina C 
Enxofre
BÁRBARA; DIANA; JANAINE; MARIA R.
O nome “vitamina” (vita: vida; amina: grupo de composto
nitrogenado);
Compostos orgânicos necessários em pequenas
quantidades no organismo, indispensáveis para a vida,
participam de reações metabólicas do interior da célula,
crescimento e manutenção da saúde animal;
A estabilidade química das vitaminas é bastante variável,
o que torna complexa a determinação de seu teor nos
alimentos;
A omissão sistemática de determinada vitamina pode
desencadear sintomatologia específica de moléstia
carencial, característica do estado de avitaminose
(ausência de vitamina). 
VITAMINAS
Fonte: https://br.pinterest.com/
Ele ocorre naturalmente em alimentos sob duas formas: a forma reduzida (ácido
ascórbico) e a forma oxidada (ácido desidroascórbico);
Ambos são fisiologicamente ativos e são encontrados nos tecidos orgânicos;
É sintetizada a partir da glicose na maioria dos mamíferos, exceto no homem, primatas e
porco da índia, que são incapazes de sintetizar o ácido ascórbico devido à ausência da
enzima hepática L-gulonolactona-oxidase, que catalisa a conversão da L-gulonolactona
em ácido ascórbico, em consequência disto, necessitam de vitamina C dietética para
prevenção do escorbuto;
A vitamina C é o antioxidante mais importante em fluidos extracelulares e pode proteger
biomembranas contra peroxidação de lipídios, através da eliminação dos radicais
peróxidos, ainda na fase aquosa, antes que a peroxidação se inicie.
VITAMINA 
São solúveis em água e se encontram distribuídas
nos vegetais, podendo ser encontradas em
alimentos de origem animal
São componentes de sistemas de enzimas
essenciais, algumas estão envolvidas em reações de
manutenção do metabolismo energético
As vitaminas hidrossolúveis devem ser supridas
diariamente na alimentação animal, pois uma
pequena quantidade das mesmas pode ser perdida
junto a urina.
HIDROSSOLÚVEIS
Frutas cítricas, tomate, caju, repolho, pimentão,
mamão, goiaba, ervilha, manga, batata e nabo;
Produtos animais contêm pouca vitamina C, e os
grãos não a possuem;
Evidências sugerem que a vitamina C está
envolvida com o metabolismo energético e de
gorduras.
Onde encontramos?
Metabolismo de aminoácidos aromáticos que atua na enzima ferro-
alfacetoglutaratohidrolase como agente redutor e na liberação de ferro da molécula
transferrina, transporte de elétrons, necessário para formação de corticoides e
consequentemente está envolvida na resposta imune dos animais e na biossíntese de
carnitina;
Formação do colágeno e síntese de epinefrina, corticoesteróides e ácidos biliares.
Processos de óxido-redução, aumentando a absorção de ferro e a inativação de radicais
livres;
Extrema importância na prevenção de anemia;
Participa da modulação das vias bioquímicas, essenciais para o metabolismo normal das
células imunes e atua no metabolismo do colesterol, transformando-o em ácido biliar para
atuar como agente facilitador na absorção de gorduras.
FUNÇÕES
A absorção do ácido ascórbico ocorre no jejuno e no
íleo, que são porções distais do intestino delgado,
sendo para isto necessária a presença de sódio na luz
intestinal;
Está presente nas glândulas endócrinas associadas à
função reprodutiva;
Altas concentrações ocorrem na hipófise, corpo lúteo,
placenta e glândulas adrenais;
Sob a estimulação do hormônio adrenocorticotrópico
(ACTH), o ácido ascórbico rapidamente é esgotado da
glândula adrenal, onde ele pode ter um efeito inibidor
sobre a formação de esteroides (Hurley e Doane, 1984).
ABSORÇÃO
 
Fonte:http://lanatomia.blogspot.com/:
Na ausência de ácido ascórbico, o colágeno formado é defeituoso e
fraco;
Por conseguinte, essa vitamina é essencial para o crescimento
subcutâneo, da cartilagem do osso e dos dentes;
A deficiência de ácido ascórbico gera escorbuto, que interfere na
velocidade da cicatrização das feridas, uma vez que torna as células
incapazes de depositar fibrilas de colágeno e cimento intercelular;
A deficiência de ácido ascórbico determina a parada do
crescimento ósseo.
DEFICIÊNCIA
 
Fonte: https://br.pinterest.com/ :
ENXOFRE 
 
Trata-se de um macromineral importante na
síntese de proteínas;
Já que os aminoácidos essenciais, como a
cisteína e metionina, contêm este elemento em
sua composição. 
Encontrado no organismo animal como
constituinte de ossos, cartilagem, tendões e
paredes dos vasos sanguíneos.
O QUE É?
Síntese e metabolismo de proteínas.
Metabolismo de carboidratos e lipídios. 
Coagulação do sangue.
Função endócrina.
Balanço ácido-base do fluido intra e
extracelular.
FUNÇÕES
 
Onde encontramos?
De forma orgânica através das pastagens;
Sulfato de cálcio
Sulfato de amônio
Sulfato de sódio
Enxofre elementar
 
A necessidade de enxofre está diretamente ligada a atividade
dos microrganismos no rúmen.
O sulfeto é um intermediário muito importante no
metabolismo do enxofre inorgânico no rúmen. Sendo esse
necessário para o crescimento microbiano.
A suplementação com enxofre, pode produzir um pico de
sulfeto no rúmen, inibindo seu aproveitamento de proteína.
ABSORÇÃO 
Ocorre do plasma para o rúmen;
7mg de S/dia/Kg de peso vivo;
A passagem do sulfato para o trato pós-ruiminal pode
reduzir as quantidades disponíveis que reciclam para o
rúmen, para serem incorporadas na matéria orgânica
microbiana.
RECICLAGEM
Fonte: https://images.app.goo.gl/mKXViZmtivivqwdX9
Relação N:S na dieta de bovinos
Usada como guia para verificar se aquantia de enxofre na
dieta está adequada.
12:1 e 14:1
Satisfazem as necessidades dos bovinos, porém, a utilização
de relações N:S mais estreitas poderá conduzir melhorias
substanciais na utilização de nitrogênio, reduzindo a amônia
do rúmen e aumentando a retenção de nitrogênio
DEFICIÊNCIA
Anorexia
Perda de peso
Fraqueza
Lacrimejação
Fonte: https://images.app.goo.gl/DdmYWrw2AQhYJVcR8
COMPLEMENTAÇÃO
Fonte: https://produto.mercadolivre.com.br/
 Redução do consumo
 Grandes quantidades do gás sulfeto de
hidrogênio
 Diminuição da motilidade ruminal
 Prejudicial aos microrganismos celulolíticos
 Redução da digestão das fibras
 Polioencefalomalacia
Quando em pequeno excesso: 
Quando em alto nível: 
 
TOXIDADE
OBRIGADA PELA ATENÇÃO
 
 
Referências 
AQUINO, Vitória Viviane Ferreira et al. Metabólitos secundários e ação antioxidante de Croton heliotripifolius
e Croton blanchetianus. Acta Brasiliensis, v. 1, n. 3, p. 28-31, 2017.
ARAÚJO, Lúcio F.; ZANETTI, Marcus A. Nutrição animal. [Digite o Local da Editora]: Editora Manole, 2019. E-
book. ISBN 9788520463499. Disponível em:
https://integrada.minhabiblioteca.com.br/#/books/9788520463499/. Acesso em: 01 nov. 2022.
BARROS, Margarida Maria et al. Níveis de vitamina C e ferro para tilápia do Nilo (Oreochromis
niloticus). Revista Brasileira de Zootecnia, v. 31, p. 2149-2156, 2002.
RODRIGUES, A. de A.; CRUZ, G. M.; ESTEVES, S. N. Utilização de enxofre na dieta de bovinos. EMBRAPA-
CPPSE, 1998. Disponível em: https://www.embrapa.br/busca-de-publicacoes/-/publicacao/44171/utilizacao-
de-enxofre-na-dieta-de-bovinos. Acesso em: 19 nov. 2022.