Preparação de amostras 3

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PONTÍFICA UNIVERSIDADE CATÓLICA- MG 
GRADUAÇÃO EM BIOMEDICINA 
RELATÓRIO DE BROMATOLOGIA 
Prática: 4- Preparação de amostras 3 
A prática teve como objetivo a manipulação de alimentos com o intuito de realizar 
amostras para análise. Os materiais utilizados foram o almofariz, faca, balança analítica, 
saco plástico e luvas e nesta prática a amostra utilizada foi a banana. 
Para início do processamento foi realizado o quarteamento e maceramento da fruta, logo 
após foi feita a pesagem do saco plástico em que seria colocado o alimento e se obteve o 
valor de 0,58 gramas. Com a balança tarada, foi colocado dentro do saco a banana 
homogeneizada e o valor expressado na balança foi de 5.19 gramas, porém era esperado 
5 gramas. 
 Para finalização do processo o alimento foi inserido em outro saco e junto com ele foi 
anotado informações importante para o seu armazenamento. 
Com isso foi concluído que a banana por ser uma fruta maleável, tornou o processo mais 
prazeroso e rápido.