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16/03/2023, 23:06 Revisar envio do teste: ATIVIDADE TELEAULA I – ... https://ava.ead.unip.br/webapps/assessment/review/review.jsp?attempt_id=_91511134_1&course_id=_268317_1&content_id=_3190899_1&retur… 1/3 Revisar envio do teste: ATIVIDADE TELEAULA I TECNOLOGIA DE ALIMENTOS 7525-60_44301_R_F1_20231 CONTEÚDO Usuário barbara.ferreira26 @aluno.unip.br Curso TECNOLOGIA DE ALIMENTOS Teste ATIVIDADE TELEAULA I Iniciado 16/03/23 22:04 Enviado 16/03/23 23:06 Status Completada Resultado da tentativa 0 em 0 pontos Tempo decorrido 1 hora, 1 minuto Autoteste O aluno responde e o resultado do aluno não é visível ao professor. Resultados exibidos Todas as respostas, Respostas enviadas, Respostas corretas, Comentários, Perguntas respondidas incorretamente Pergunta 1 Resposta Selecionada: b. Respostas: a. b. c. d. e. Feedback da resposta: No segundo milênio, houve uma rápida expansão do comércio e da troca de alimentos através de comerciantes e das tropas e cavaleiros, Marco Polo trouxe macarrão da China. Em 1500, os portugueses trouxeram cravos das Índias para usá-los como especiarias em conservas e molhos e para tratar carnes para evitar a deterioração. Essas evidências já demonstravam a necessidade do surgimento da industrialização de alimentos. Nesse sentido, aqui no Brasil, não é possível o relacionar com: surgimento de vacinas. surgimento da Primeira Guerra Mundial. surgimento de vacinas. formação do cinturão verde. formação de grandes centros urbanos. Revolução Industrial. Resposta: b) Pergunta 2 UNIP EAD BIBLIOTECAS MURAL DO ALUNO TUTORIAISCONTEÚDOS ACADÊMICOS 0 em 0 pontos 0 em 0 pontos http://company.blackboard.com/ https://ava.ead.unip.br/webapps/blackboard/execute/courseMain?course_id=_268317_1 https://ava.ead.unip.br/webapps/blackboard/content/listContent.jsp?course_id=_268317_1&content_id=_3190169_1&mode=reset https://ava.ead.unip.br/webapps/portal/execute/tabs/tabAction?tab_tab_group_id=_10_1 https://ava.ead.unip.br/webapps/portal/execute/tabs/tabAction?tab_tab_group_id=_27_1 https://ava.ead.unip.br/webapps/portal/execute/tabs/tabAction?tab_tab_group_id=_47_1 https://ava.ead.unip.br/webapps/portal/execute/tabs/tabAction?tab_tab_group_id=_29_1 https://ava.ead.unip.br/webapps/portal/execute/tabs/tabAction?tab_tab_group_id=_25_1 https://ava.ead.unip.br/webapps/login/?action=logout 16/03/2023, 23:06 Revisar envio do teste: ATIVIDADE TELEAULA I – ... https://ava.ead.unip.br/webapps/assessment/review/review.jsp?attempt_id=_91511134_1&course_id=_268317_1&content_id=_3190899_1&retur… 2/3 Resposta Selecionada: d. Respostas: a. b. c. d. e. Feedback da resposta: Com o avanço da industrialização dos alimentos, surgiram milhares de empregos e o acesso aos alimentos também foi evidente, assim, assinale a alternativa que não está diretamente relacionada com as vantagens da industrialização de alimentos: Oferta de alimentos de qualidade nutricional superior aos alimentos naturais. Oferta de alimentos o ano todo. Manutenção do padrão higiênico sanitário. Aumento do tempo do alimento na prateleira. Oferta de alimentos de qualidade nutricional superior aos alimentos naturais. Minimizar perdas e aumentar o lucro. Resposta: d) Pergunta 3 Resposta Selecionada: c. Respostas: a. b. c. d. e. Feedback da resposta: O processamento tem por objetivo aumentar a variedade de alimentos que compõem a dieta preservando aromas, cores, sabores, textura para atrair os consumidores e satisfazer suas necessidades nutricionais e afetivas. Com base nos seus conhecimentos, escolha a alternativa correta: O processamento começa na seleção da matéria-prima. O processamento começa no armazenamento da matéria-prima. O processamento começa no bene�ciamento da matéria-prima. O processamento começa na seleção da matéria-prima. O processamento começa na conservação da matéria-prima. O processamento começa no cultivo da matéria-prima. Resposta: c) Pergunta 4 A pasteurização é um método que usa temperaturas inferiores a 100 ᵒC e é mais indicado quando se quer preservar mais os nutrientes, mesmo que não tenha o interesse em 0 em 0 pontos 0 em 0 pontos 16/03/2023, 23:06 Revisar envio do teste: ATIVIDADE TELEAULA I – ... https://ava.ead.unip.br/webapps/assessment/review/review.jsp?attempt_id=_91511134_1&course_id=_268317_1&content_id=_3190899_1&retur… 3/3 Quinta-feira, 16 de Março de 2023 23h06min14s GMT-03:00 Resposta Selecionada: b. Respostas: a. b. c. d. e. Feedback da resposta: eliminar todos os micro-organismos, apenas os patogênicos e os deterioradores. Trata-se de uma técnica: de esterilização para impedir a multiplicação de micro-organismos patogênicos. química e física de conservação de alimentos. de esterilização para impedir a multiplicação de micro-organismos patogênicos. química que visa a melhorar características organolépticas dos alimentos. física de armazenamento de alimentos. química de conservação de alimentos. Resposta: b) ← OK
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