QUESTIONÁRIO 3 Educação Alimentar e Nutricional nas Diversas Fases da Vida

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QUESTIONÁRIO 3 Educação Alimentar e Nutricional nas Diversas Fases da Vida 
 
1. 
Em cada fase da vida, o ser humano tem diferentes necessidades nutricionais e também diferentes fatores que 
influenciam nas escolhas alimentares. A fase da vida é determinante para a escolha do assunto e da abordagem 
na Educação Alimentar e Nutricional. Sobre os lactentes e pré-escolares, está correto afirmar que: 
Resposta incorreta. 
A. 
Enquanto estão sendo amamentados ou recebendo fórmula láctea, as crianças ainda não estão formando hábitos 
alimentares, pois ainda não há contato com o alimento. 
Os bebês já iniciam a formação dos hábitos alimentares com a alimentação láctea (leite materno ou fórmula 
láctea). 
 
Resposta incorreta. 
B. 
Para os lactentes, não há diferenças entre a oferta do leite materno ou da fórmula láctea do ponto de vista da 
formação de hábitos alimentares. 
No seio materno, a criança é responsável por regular o quanto vai mamar e quando vai parar. Já a fórmula é 
oferecida pelo adulto, sendo estimada a quantidade ideal para a criança, interferindo no controle de sua 
saciedade. Este é apenas um dos tantos motivos que diferenciam a formação dos hábitos nos lactentes. 
 
Resposta incorreta. 
C. 
Quanto ao sabor, não há diferença se a criança recebe o leite materno ou a fórmula láctea, visto que a fórmula 
busca reproduzir fielmente o leite materno, incluindo, entre os quesitos, o sabor. 
O leite materno possui substâncias flavorizantes, que mudam o sabor do leite de acordo com a alimentação 
materna. Já a fórmula tem sempre o mesmo sabor. 
 
Resposta incorreta. 
D. 
As crianças possuem proteção legal quanto às informações veiculadas na mídia, sendo proibidos comerciais de 
alimentos ultraprocessados de baixo valor nutricional na televisão brasileira. 
As crianças são alvo da publicidade de alimentos, principalmente processados e ultraprocessados de baixa 
qualidade nutricional. 
 
Você acertou! 
E. 
As crianças já nascem com predisposição para preferir substâncias doces, sendo essas preferências associadas ao 
processo evolutivo. 
Além disso, a partir do ponto de vista evolutivo, o sabor amargo poderia ser associado ao perigo de substâncias 
tóxicas ou venenosas. É justamente por essa preferência inata que se deve evitar e retardar ao máximo a oferta 
de alimentos doces para as crianças. 
 
2. 
A neofobia alimentar está relacionada à introdução da alimentação complementar, sendo definida como a 
aversão da criança a experimentar novos alimentos e sabores. Muitas estratégias de EAN são utilizadas 
justamente para driblar esse processo. Assinale a alternativa correta: 
Você acertou! 
A. 
Para enfrentar essa dificuldade, as ações de EAN devem incentivar a introdução de novos alimentos, sendo as 
crianças encorajadas a descobrir novos sabores, cheiros e texturas que não conheçam. 
Para tanto, devem ser explorados os sentidos sensórios: tato, olfato, visão e o paladar. 
 
Resposta incorreta. 
B. 
Diante da negação de um novo alimento, a melhor estratégia a ser adotada é a substituição deste pelo leite 
materno ou fórmula láctea. 
Deve-se encorajar a criança a provar o novo alimento, e não substituir por leite. 
 
Resposta incorreta. 
C. 
O ideal é que o alimento seja apresentado até cinco vezes para a criança. Se em cinco momentos distintos não 
houver aceitação, significa que a criança não gosta do alimento. 
Um novo alimento precisa ser apresentado de 10 a 15 vezes à criança para então entender-se que ela realmente 
não gosta daquele sabor. 
 
Resposta incorreta. 
D. 
Em muitos momentos, deve-se forçar a criança a provar o alimento quando ela apresentar resistência. 
Este tipo de comportamento gera na criança uma relação negativa com a alimentação, agravando a neofobia 
alimentar. 
 
Resposta incorreta. 
E. 
Uma forma de motivar e alimentar a criança é deixar a televisão ligada. Assim, a criança se distrai com o desenho 
animado de sua preferência e come adequadamente. 
Esta atitude é extremamente inadequada. A alimentação precisa ser vivenciada plenamente. A experiência e o 
momento da alimentação não podem ser alvo de "distrações". Dessa forma, estaremos contribuindo para a 
obesidade infantil. 
 
3. 
A fase escolar, dos 7 aos 10 anos de idade, é marcada por um crescimento mais lento, porém contínuo, e por um 
aumento constante do consumo alimentar. Nessa fase: 
Resposta incorreta. 
A. 
A escola ainda não tem um papel de destaque. Isso só ocorrerá quando a criança entrar na adolescência. 
A escola passa a desempenhar um papel ainda mais importante nas escolhas alimentares e na manutenção da 
saúde da criança. 
 
Resposta incorreta. 
B. 
Quanto menor a autonomia da criança, melhor serão suas escolhas alimentares, pois estas ainda dependerão dos 
responsáveis. 
A maior autonomia da criança nesse período é determinante para o estabelecimento de novos hábitos e a 
solidificação daqueles adquiridos anteriormente. 
 
Resposta incorreta. 
C. 
Quanto maior o tempo em frente à tela, melhor a alimentação, pois a televisão veicula muitas informações 
importantes e pertinentes sobre alimentação saudável. 
Quanto maior o tempo em frente à tela, maior será a exposição à publicidade voltada ao público infantil. 
 
Você acertou! 
D. 
A escola representa um espaço e um tempo privilegiados para promover a saúde, sendo um local para a 
intervenção no sentido de formação e consolidação de hábitos saudáveis. 
O ambiente de ensino, ao articular de forma dinâmica a comunidade escolar, proporciona condições para o 
desenvolvimento de atividades que reforçam a ideia da escola como um local favorável à convivência saudável, ao 
desenvolvimento psicoafetivo e ao aprendizado de práticas saudáveis em alimentação. 
 
Resposta incorreta. 
E. 
Quando inserida na escola, a EAN deve ser trabalhada pelo professor de biologia, pois somente ele tem 
conhecimento dessa temática. 
Como estratégia para o alcance da alimentação saudável, a escola pode desenvolver atividades como: a 
implantação e a manutenção de hortas escolares pedagógicas, a realização de oficinas culinárias experimentais 
com os alunos, a formação da comunidade escolar, entre outras. 
 
4. 
A adolescência é o período compreendido entre os 10 e os 19 anos de idade, sendo essa fase marcada pela 
transição entre a infância e a idade adulta. Nesse momento, tendem a ocorrer mudanças no comportamento 
alimentar. Sobre os jovens, está correto afirmar que: 
Resposta incorreta. 
A. 
Nessa fase, não há um crescimento intenso, sendo este um dos fatores que contribui para o excesso de peso. 
Caracteriza-se como um momento de intenso crescimento, desenvolvimento e transformações físicas, sociais, 
emocionais e mentais. 
 
Resposta incorreta. 
B. 
O adolescente, por sua característica de rebeldia, não está sujeito à influência de fatores externos na sua 
alimentação. 
Aspectos psicológicos, socioeconômicos e culturais irão influenciar na escolha dos alimentos nesse período, 
interferindo diretamente na formação do comportamento alimentar. 
 
Você acertou! 
C. 
Nessa fase, a preocupação com o corpo e a estética, a busca de identidade e a negação de padrões infantis de 
comportamento estão aflorados, levando a mudanças de comportamento que refletem na alimentação. 
As influências externas, como a relação com os amigos e a mídia, passam a ter um peso ainda maior como 
determinantes das escolhas dos adolescentes. 
 
Resposta incorreta. 
D. 
Não é um hábito dessa população "beliscar" alimentos, pois, como frequentemente fazem dietas, os jovens 
costumam realizar seis refeições. 
Frequentemente são verificados nesse público hábitos alimentares que incluem o consumo irregular de refeições, 
o hábito de "beliscar" com frequência, de realizar refeições fora de casa (principalmente do tipo fast-food) e de 
fazer dietas. 
 
Resposta incorreta. 
E. 
Não é indicado realizar atividades de EAN para esse público, pois é resistente à mudança e não adere às ações 
propostas. 
Para que se tenha a adesão desse público, é importante queas atividades sejam atrativas e estejam pautadas em 
referências culturais, sociais e em valores afetivos/emocionais e comportamentais próprios do contexto no qual o 
jovem está inserido. O jovem que se identificar com as temáticas sobre EAN se sentirá parte da ação e do grupo e 
se envolverá com a atividade proposta, participando ativamente. 
 
5. 
A população adulta e idosa merece igual atenção para a promoção de hábitos alimentares saudáveis. Destaca-se 
a crescente prevalência de excesso de peso e de doenças crônicas não transmissíveis (p. ex., diabetes, 
hipertensão, câncer), que colocam essas populações em risco. Sobre esses ciclos da vida, assinale a alternativa 
correta: 
Resposta incorreta. 
A. 
Nessa fase, é necessário ignorar a cultura, pois são necessárias medidas que previnam e tratem os agravos 
nutricionais. 
Uma alimentação que inclua alimentos variados e saudáveis e que esteja de acordo com os hábitos alimentares da 
região, promovendo um estilo de vida saudável e o resgate ou a promoção da culinária regional, faz parte da 
busca pela garantia do direito humano à alimentação adequada e saudável. 
 
Resposta incorreta. 
B. 
O profissional de saúde deverá determinar o assunto a ser trabalhado, sem a participação da comunidade na 
escolha. 
As temáticas sobre EAN devem ser trabalhadas com os adultos a partir das demandas e das problemáticas 
apresentadas pelas famílias. 
 
Resposta incorreta. 
C. 
O consumo de alimentos fora do domicílio é um dos fatores que trouxe melhorias para a alimentação das famílias. 
O consumo de refeições fora do domicílio, muitas vezes, está relacionado a alimentos pouco saudáveis. 
 
Resposta incorreta. 
D. 
À medida que os anos passam e chega a terceira idade, melhoram os hábitos alimentares, o apetite aumenta, o 
paladar está mais aguçado e assim há uma melhora na qualidade de vida. 
Problemas relacionados à digestão, à dentição, à alteração de apetite e à diminuição do paladar costumam 
interferir no consumo de alimentos, podendo levar à desnutrição e a deficiências nutricionais específicas. 
 
Você acertou! 
E. 
A EAN direcionada aos idosos deve ser guiada pela promoção do envelhecimento ativo, saudável e autônomo, na 
manutenção e na reabilitação da capacidade funcional da pessoa idosa, promovendo qualidade de vida e uma 
alimentação adequada e saudável. 
As atividades sobre EAN podem incentivar a convivência social e a autonomia, a autoconfiança, a busca por 
atividades prazerosas, bem como incentivar a tomada de decisão e mudança de atitudes, superação e valorização 
da vida, no fortalecimento dos vínculos familiares e do convívio comunitário e na prevenção ou proteção de 
situações de risco social.