ATIVIDADE I

Prévia do material em texto

ENGENHARIA AMBIENTAL E SANITÁRIA 
 
 
Atividade 1 – Referente às aulas 1, 2, 3 e 4 
Disciplina: BIOQUÍMICA 
Profa. MSc. Danielle Cristine Pedruzzi 
 
AULA 01- INTRODUÇÃO A BIOQUÍMICA 
 
1- DEFINA O QUE É A BIOQUÍMICA. 
É voltada para química dos processos biológicos que ocorrem em todos os seres vivos, é a 
investigação da base molecular da vida, procurando entender os vários processos intracelulares 
e as varas relações entre os organismos e o meio que os circula. 
2- QUAIS SÃO OS ELEMENTOS QUÍMICOS MAIS PRESENTES NAS CÉLULAS? 
 
✓ Carbono (C); 
 
✓ Hidrogênio (H); 
 
✓ Oxigênio (O); 
 
✓ Nitrogênio (N). 
 
3- O QUE É O SISTEMA-TAMPÃO? 
É uma mistura que tem a capacidade de evitar que o pH da solução sofra grandes variações, as 
várias formas de vida possuem a manutenção do pH ideal, dentro de uma faixa adequada as 
necessidades da manutenção da vida. 
 
 
 
 
 
 
 
ENGENHARIA AMBIENTAL E SANITÁRIA 
 
 
AULA 02- AMINOÁCIDOS E PROTEÍNAS 
 
1- O QUE É UM AMINOÁCIDO? DIFERENCIE AMINOÁCIDOS ESSENCIAIS E NATURAIS. 
 
✓ Aminoácidos- são moléculas orgânicas que possuem um átomo de carbono ao qual se 
ligam um grupo carboxila, um grupo amino, um hidrogênio e um grupo variável; 
✓ Aminoácidos essenciais- são os aminoácidos que não são sintetizados pelos 
organismos e que precisam ser obtidos através da alimentação, que são :os 
fenilalaninas, valina, triptofano, treonina, lisina, leucina, isoleucina e metionina, são 
encontrados em ali mentos ricos em proteínas, como carne, peixes, leite, ovos e 
leguminosas, feijão, soja e lentilha; 
✓ Aminoácidos naturais- são produzidos pelo próprio organismo, citando temos: glicemia, 
alanina, serina, histidina, asparagina, glutamina, cisteína, prolina, tirosina, arginina, 
ácido aspártico e ácido glutâmico. 
 
2- CLASSIFIQUE AS PROTEÍNAS DE ACORDO COM: 
 
a) À COMPOSIÇÃO QUÍMICA. 
 
✓ Proteínas Simples; 
✓ Proteínas conjugadas. 
 
b) O NÚMERO DE CADEIAS POLIPEPTÍDICAS. 
 
✓ Proteínas Monoméricas; 
✓ Proteínas Oligoméricas 
 
3- QUAIS SÃO OS NÍVEIS DE ORGANIZAÇÃO ESTRUTURAL DAS PROTEÍNAS? 
 
✓ Primaria; 
✓ Secundaria; 
✓ Terciaria; 
✓ Quaternária. 
 
 
 
 
ENGENHARIA AMBIENTAL E SANITÁRIA 
 
 
AULA 03- ENZIMAS 
 
1- O QUE É UMA ENZIMA? QUAIS SUAS PRINCIPAIS APLICAÇÕES? 
 
✓ Enzima- são proteínas que atuam controlando a velocidade e regulando as reações que 
ocorrem no organismo, elas catalisam reações químicas específicas atuando sobre 
substratos específicos e em locais específicos desses substratos. 
✓ Principais Aplicações- digestão, respiração, metabolismo e manutenção de tecidos. 
 
2- EXPLIQUE SOBRE A CATALISE E A INIBIÇÃO ENZIMÁTICA. 
 
✓ A catalise ocorre porque por meio das enzimas se diminui a energia de ativação, é a 
denominação dada à reação que ocorre na presença de um catalisador. Catalisador é a 
espécie química que faz com que as moléculas reagentes reajam com uma velocidade 
maior, ou seja, eles aceleram a reação. 
✓ A inibição enzimática é a redução da velocidade de uma reação enzimática provocada 
por uma molécula, as moléculas que provocam essa ação inibitória são chamadas de 
inibidores e podem ser tanto constituintes da própria célula como podem ser substâncias 
estranhas a ela. 
 
 
 
ENGENHARIA AMBIENTAL E SANITÁRIA 
 
 
AULA 04- CARBOIDRATOS 
 
1- CITE QUATRO FUNÇÕES BIOLÓGICAS DOS CARBOIDRATOS. 
 
✓ Fonte de Energia; 
✓ Reserva de Energia; 
✓ Estrutural; 
✓ Matéria prima para biossíntese de outras biomoléculas. 
 
2- COMO PODEMOS CLASSIFICAR OS CARBOIDRATOS? 
 
✓ Monossacarídeos; 
✓ Oligossacarídeos; 
✓ Polissacarídeos.