NUTRIÇÃO E DIETÉTICA

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INSTITUTO SUPERIOR DE CIÊNCIAS E EDUCAÇÃO A DISTÂNCIA 
 
FACULDADE DE CIÊNCIA DE SAÚDE 
 
CURSO DE LICENCIATURA EM NUTRIÇÃO 
 
MÓDULO DE NUTRIÇÃO E DIETÉTICA 
2° Ano 
 
 
 
Suplementos dietéticos 
 
 
 
 
 
 
Nampula, Março, 2024 
 
 
INSTITUTO SUPERIOR DE CIÊNCIAS E EDUCAÇÃO A DISTÂNCIA 
 
FACULDADE DE CIÊNCIA DE SAÚDE 
 
CURSO DE LICENCIATURA EM NUTRIÇÃO 
 
MÓDULO DE NUTRIÇÃO E DIETÉTICA 
2° Ano 
 
 
 
 
Suplementos dietéticos 
 
 
Sandra Artur Meque 
 
 
 
 
Nampula, Março, 2024 
 
 
 
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Conceitos básicos 
Os suplementos dietéticos ou suplementos nutricionais são produtos destinados a 
complementar a dieta de uma pessoa e contem um ou mais dos seguintes componentes 
como vitaminas, minerais, ervas ou produtos a base de plantas, aminoácidos ou 
substâncias dietéticas destinados a aumentar o valor nutricional (FDA, 1995). 
É comum encontrarmos os termos complemento nutricional e suplemento 
nutricional. O termo suplemento normalmente é utilizado para a reposição de todos os 
nutrientes necessários para um bom funcionamento do organismo. Já o termo 
complemento, normalmente refere-se ao uso de um nutriente específico, como é o caso 
da indicação de ingestão extra de ferro em pessoas com quadros de anemia. 
Os suplementos dietéticos surgiram para suprir a quantidade de nutrientes essenciais, 
quando a alimentação não é satisfatória para o funcionamento adequado do organismo 
ou para as actividades físicas exercidas. Entretanto, hoje os suplementos dietéticos são 
comercializados para diversas finalidades. 
Para Silva (2017) relata que as evidências médicas sugerem que os suplementos 
dietéticos podem ser benéficos para um pequeno grupo de pessoas, incluindo atletas 
competitivos, cuja dieta não é balanceada. Nestes casos, comprovadas as deficiências 
nutricionais, significa aumentar sua ingestão por meio de alimentos comuns ou 
suplementos. 
Quando indicados, os suplementos nutricionais visam auxiliar na obtenção de 
quantidades adequadas de nutrientes. É importante ressaltar que a suplementação não 
pode substituir as refeições e nem o consumo de alimentos in natura. A recomendação é 
sempre ingerir alimentos saudáveis, naturais e que sejam nutritivos em primeiro lugar. 
O NIH (National Institutes of Health) exemplifica algumas situações em que a 
suplementação nutricional melhora a saúde geral: 
Ácido fólico é utilizado pelas gestantes, pois reduz o risco e malformação congênita; 
Ácidos graxos ômega-3 podem reduzir as chances de problemas cardíacos. Se a 
suplementação for associada ao ácido fólico há melhores resultados de prevenção; 
A suplementação combinada de vitaminas C e E, zinco, cobre, luteína e zeaxantina pode 
retardar a perda de visão e proteger contra a catarata. Apesar do potencial benefício, a 
 
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ANVISA reforça que os produtos comercializados não podem apresentar indicação de 
prevenção, cura ou tratamento de doenças. Por isso, a utilização de suplementos 
alimentares ou nutricionais deve seguir indicação médica. 
Tipos de Suplementos Dietéticos 
De acordo com Ferreira (2016), relata a existência dos seguintes suplementos dietéticos: 
Carboidrato 
O carboidrato é uma das principais fontes de energia para o organismo humano, em 
exercícios prolongados os níveis de glicogénio muscular são reduzidos acentuadamente. 
É importante a sua manutenção em níveis adequados para melhor rendimento nos 
exercícios e sua reposição pode ser feita por meio da suplementação, principalmente em 
actividades intensas e de longa duração. 
Vitaminas e sais minerais 
 As vitaminas são componentes presentes naturalmente em alimentos e são responsáveis 
pela acção de actividades enzimáticas ao organismo humano, são classificadas como 
micronutrientes, diferente dos carboidratos, proteínas e gorduras que são 
macronutrientes.15 As vitaminas são lipossolúveis, ou seja, são solúveis em gordura, e 
hidrossolúveis, que são solúveis em água. As vitaminas lipossolúveis são as vitaminas 
A, D, E e K, enquanto as hidrossolúveis são as vitaminas do complexo B (tiamina, 
riboflavina, niacina, ácido pantatênico, piridoxina, biotina, ácido fólico, 
cianocobalamina) e também a vitamina C. Atletas que se descolam de climas 
temperados para climas quentes podem se beneficiar do uso das vitaminas B e C, por 
elas facilitarem os fenómenos de adaptação do organismo.16 Porém, para atletas que 
desejam melhorar a aclimatização e adaptação com rendimento desportivo em altitudes 
pode se beneficiar da suplementação com vitamina E. 
L-carnitina 
A L-carnitina é um aminoácido muito utilizado como suplemento termogênico por 
praticantes de actividades físicas principalmente em academias, com o objectivo de 
emagrecimento, pois a l-carnitina atua no metabolismo dos ácidos graxos de cadeia 
longa, no intuito de utilizar mais gordura como fonte de energia. Para que a gordura seja 
utilizada pelo organismo como fonte de energia, ela passa por diversas alterações, 
primeiro sendo transformada em ácidos graxos e glicerol, o glicerol é metabolizado pela 
 
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mesma via da glicose, a via glicolítica, porém o ácido graxo é mais complexo, passa por 
diversas reacções até serem metabolizados dentro das mitocôndrias, a L-Carnitina 
carrega estas moléculas de gordura até a mitocôndria para serem oxidadas. 
Proteínas e Aminoácidos 
 As proteínas são um conjunto de vários aminoácidos que são utilizados no aumento de 
massa muscular e na reparação de diversos tecidos do organismo humano.1 As 
necessidades proteicas de atletas têm recebido atenção especial dos investigadores nas 
últimas décadas por fazer parte essencial no reparo de microlesões musculares 
decorrentes da prática esportiva.12 Existem vários protocolos de quantidades de 
proteínas que devem ser ingeridas de acordo com o peso corporal, uma delas para 
atletas é de 1,6 a 2,0 g/kg/ dia.22 Existem também quantidades mais específicas de 
acordo com o objectivo, como por exemplo, para o aumento de massa muscular pode-se 
utilizar quantidades entre 1,6 a 1,7 g/kg/dia. Para atletas que almejam melhora na 
resistência quantidades entre 1,2 a 1,6 gramas por quilograma corporal ao dia são 
aceitáveis. Os atletas devem ter consciência de que o excesso de consumo de proteínas 
não significa um excesso no aumento de massa muscular, pois existe um limite no 
acúmulo de proteína nos tecidos. 
Creatina 
A creatina é um suplemento que vem sendo utilizada como suplemento nutricional por 
pessoas que desejam maior intensidade e força em seus treinamentos, ela é uma opção 
para quem deseja isso e aumento de massa muscular. Porém, a creatina como recurso 
ergogênico não é indicada para exercícios de longa duração, não encontrando nenhum 
suporte na literatura sobre tal efeito benéfico nesse aspecto. Ela pode ser indicada para 
indivíduos vegetaríamos ou pessoas que consomem poucas carnes, para complementar a 
alimentação. Somente é indicado o uso para atletas que necessitam de energia de alta 
intensidade e curta duração, os quais utilizam do fosfagênio muscular como fonte 
predominante de energia. Cálcio e vitamina D auxiliam na fortificação óssea; 
Benefícios do uso de suplementos dietéticos 
Os suplementos nutricionais devem ser autorizados por uma agência nacional de 
vigilância sanitária, que avalia minuciosamente cada ingrediente do produto, verifica 
pesquisas científicas sobre os benefícios propostos e autoriza a venda do produto 
somente se todos os requisitos forem atendidos (Santos et al., 2020). 
 
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Para Silva (2017) relata que as evidências médicas sugerem que os suplementos 
dietéticos podem ser benéficos para um pequeno grupo de pessoas, incluindo atletas 
competitivos, cuja dieta não é balanceada. Nestes casos, comprovadas as deficiências 
nutricionais, significa aumentar sua ingestão por meio de alimentos comuns ou 
suplementos. 
Riscos associados aos suplementos dietéticos 
Nos estudos de Terada et al(2012) ingestão de proteína do soro do leite, após exercícios 
com pesos, actividade mais eficiente para o ganho de massa muscular, no entanto o 
efeitos deletérios relacionados ao consumo do suplemento proteico em doses superiores 
à recomendação, como os problemas hepáticos e renais, além da contaminação por 
esteróides sem indicação nos rótulos. 
A busca por melhores resultados no desempenho físico tem levado muitas pessoas a 
consumir cada vez mais suplementos nutricionais. De acordo com a Resolução do 
Conselho Federal de Nutrição (CFN), suplementos nutricionais são alimentos que 
servem para complementar a dieta de uma pessoa saudável com calorias e nutrientes 
quando a ingestão diária com alimentação não é suficiente (Santos; Farias, 2017). 
Para Carvalho et al., (2018) os efeitos de uso inadequado sem uma acompanhamento é 
chamado de efeito silencioso, que acarreta em algumas doenças geradas no organismo e 
que é maquiado pela beleza do corpo estético, o uso de recursos ergogênicos, é 
importante o acompanhamento pelo profissional de nutrição, tanto no sentido de evitar 
riscos quanto para potencializar resultados educando a individuo para uso adequado. 
O Escritório de Suplementos Dietéticos do Instituto Nacional de Saúde (NIH) reforça 
alguns exemplos de riscos associados ao uso indiscriminado de suplementos 
nutricionais: 
 Vitamina K pode aumentar o risco de sangramento devido à inibição de factores 
de coagulação; 
 A erva de São João é capaz de reduzir a eficácia de alguns medicamentos, como 
antidepressivos, anticoncepcionais orais e medicamentos para o coração; 
 Suplementos antioxidantes como as vitaminas C e E podem inibir a acção de 
medicamentos quimioterápicos; 
 Excesso de vitamina A pode causar danos ao fígado, enxaquecas e defeitos 
congénitos; 
 
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Conclusão 
A suplementação nutricional é um tema ainda de muita controvérsia. Existe, por grande 
parte dos profissionais médicos, um receio muito grande quanto ao uso dessas 
substâncias; algumas vezes por falta de domínio do assunto, outras por não acreditarem 
nos benefícios desses produtos. Porém, deve ser de conhecimento de toda a população 
médica que existem trabalhos científicos muito bem elaborados sobre o tema. O 
problema maior ainda enfrentado pela suplementação é a falta de controle sobre esses 
produtos. 
Com base em vários estudos podemos verificar que é cada vez mais crescente a 
utilização de suplementos nutricionais por parte dos praticantes de exercício físico. A 
cada dia cresce o número de produtos existentes que sugerem inúmeros benefícios na 
prática esportiva, porém, são poucos que tem seus efeitos comprovados cientificamente. 
Existe uma enorme carência de informações, e muitas dúvidas a respeito da utilização 
de suplementos, bem como sobre uma nutrição adequada, ficando comprovada a 
necessidade emergente de profissionais qualificados dentro de ginásios e locais de 
práticas esportivas, pois, é grande a influência que o convívio social, e o professor dos 
ginásios exercem sobre seus alunos. 
 
 
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Bibliografia 
ANVISA, Agencia Nacional de Vigilância Sanitária. Regulamento tecnico sobre 
ingestaçao diária recomendada (IDR) Para proteína, vitaminas e 
minerais. Disponivel em 
<http://.anvisa.gov.br/base/visadoc/CP/CP%5B8989-1-0%5D.PDF>. 
Acesso em: 20 fev 2024. 
Carvalho, J. et al. Uso de suplementação alimentar na musculação: revisão 
integrativa da literatura brasileira. Conexões: Educ. Fís., Esporte e Saúde, 
Campinas: SP, v. 16, n. 2, p. 213-225, abr./jun. 2018. 
FDA, Food and Drug Administration: U.S. Department of Health & Human 
Services. Disponivel em 
http://www.fda.gov/aboutfda/transparency/basic/ucm/195635.htm. Acesso em 20 
fev 2024. 
Ferreira, Alex Bisotto et al. Quais os suplementos alimentares mais utilizados?. 
Cinergis, Santa Cruz do Sul, v. 17, n. 1, mar. 2016. ISSN 2177-4005. 
Disponível em: . Acesso em: . 
doi:http://dx.doi.org/10.17058/cinergis.v17i1.6909. 
 
Santos, A.; Farias, F. Consumo de suplementos nutricionais por praticantes de 
actividades físicas em duas academias de Salvador-BA. Revista 
Brasileira de Nutrição Esportiva, São Paulo. v.11, n.64, p.454-461, 
Jul./Ago. 2017. 
Silva, M.L. et al. Consumo de suplementos alimentares por praticantes de 
atividade física em academias de ginástica em Cuité-Paraíba. RBNE-
Revista Brasileira de Nutrição Esportiva, v. 11, n. 65, p. 644-653, 2017. 
Terada, L. et al. Efeitos Metabólicos Da Suplementação Do Whey Protein Em 
Praticantes De Exercícios Com Pesos. Revista Brasileira de Nutrição 
Esportiva, São Paulo. v. 3. n. 16. p. 295-304. Julho/Agosto. 2012. 
http://www.fda.gov/aboutfda/transparency/basic/ucm/195635.htm