5 passos simples sobre como fazer peixes secos na Nigéria 2022

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5 passos simples sobre como fazer peixes secos na Nigéria |
2022
O peixe seco nigeriano é um tipo de peixe que foi cuidadosamente fumado ao longo do tempo até que
esteja seco e seco. Diferentes tipos de peixe são secos e comercializados, alguns dos quais são mais
deliciosos do que outros.
Peixes de todos os tamanhos, enormes e pequenos, são secos para alimentação. Alguns são cortados
em pedaços antes de secar, enquanto outros são secos inteiros, dobrados ou dobrados e mantidos no
lugar com um fio ou pau para armazenamento.
O peixe seco nigeriano é um ingrediente frequente em muitos pratos nigerianos. É criado por fumar
vários tipos de peixes; existem muitas variedades diferentes de peixes secos disponíveis na Nigéria,
mas este ensaio se concentrará no bagre fumado, que é um dos mais populares.
O peixe é muitas vezes seco em graus variados, variando de parcialmente seco a seco.
Jokojoko 'soft' refere-se à variedade parcialmente seca, em que a pele está seca, mas o interior ainda é
bastante macio.
Esta variedade é difícil de manusear, especialmente durante a lavagem, porque prontamente se separa
e estraga.
Eu sequei-o ainda mais no forno ou bebo embebido Garri com ele. Ao cozinhar, a variedade muito seca
é melhor cozida com a carne, pois leva muito tempo para suavizar.
A secagem concentra o sabor do peixe, que tem uma influência direta no sabor dos alimentos que é
usado para produzir, particularmente o estoque de sopa em sopas nigerianas.
O peixe seco nigeriano é usado em quase todas as sopas nigerianas, incluindo sopa de pimenta de
inhame, mingau de banana, mingau (mingau de banana desmantenho), arroz jollof de óleo de palma,
ensopado de óleo de palma, sopa de pimenta de peixe seco, sopa de noz-mosca de palmeira / de akwu,
e outros. É um componente crucial da culinária nigeriana.
Procedimentos sobre como fazer peixes secos na Nigéria
Para produzir peixe seco na Nigéria, primeiro compre os peixes / peixes que você quer secar e depois
fume-os / eles para transformá-los em peixes secos / peixes.
1. Ingredientes para fumar ou secar Peixes
Ingredientes para fumar ou secar peixe
Peixe fumado congela bem, então faça o quanto quiser e mantenha-o no freezer.
https://www.healthsoothe.com/foods-that-boost-breast-milk/
https://www.thepretendchef.com/about-the-nigerian-dry-fish/
https://www.healthsoothe.com/foods-that-control-hunger-keep-you-satisfied/
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Peixes/peixes
Sal (a gosto)
Escopetas de dentes (1 para cada peixe)
Forno
N/B: Para isso, você pode usar um forno de microondas com uma configuração de churrasqueira ou um
forno de cozinha padrão (gás ou elétrico). Eu gosto de um forno de cozinha padrão, pois produz
melhores resultados. Eu também tenho melhor controle sobre o processo de grelha.
2. Antes de fumar ou secar o peixe
1. Limpe o peixe removendo as entranhas e as brânquias antes de fumar ou secar. Se você gosta,
você pode deixar as entranhas, como os peixiros defumados na Nigéria fazem, mas os intestinos
dão aos peixes um sabor severo quando feito. É por isso que, antes de fumar o peixe, eu remo as
entranhas.
2. Lave o peixe para remover todo o sangue.
3. Polvilhe sal sobre o peixe. O peixe pode ficar muito salgado se você usar muito sal.
4. Dobre a barbatana da cauda do peixe na boca. Isso será semelhante ao peixe mastigando a
barbatana da cauda.
5. Fixe as maxilias superiores e inferiores do peixe com o palito.
6. Repita a técnica com o restante peixe.
3. Como secar ou fumar o peixe
1. Forro do forno com papel alumínio.
2. Organize o peixe preso e dobrado no rack do forno forno revestido de papel alumínio e cubra com
outra camada de folha de alumínio.
3. Pré-aqueça o seu forno a 250oC / 480oF com aquecimento superior e inferior (baco). O ambiente
de cozimento cozinha o peixe antes de começar a secar.
4. Cozinhe por 15 minutos. Eu usei cavala de tamanho pequeno, mas assar por muito mais tempo se
o seu for maior.
5. Retire todos os lençóis de papel alumínio e vire o forno para Grill / Broil por 10 minutos, ou até os
salmões.
O peixe agora está pronto para servir em qualquer prato nigeriano que pede peixe defumado.
4. Como preservar o peixe seco
Certifique-se de que o peixe está completamente seco antes de armazená-lo e agite-o para verificar se
há insetos.
A melhor abordagem para preservar é no freezer, mas você deve ter uma fonte de energia consistente
para fazê-lo. Basta envolver o peixe em quatro camadas de jornal ou papel marrom, amarre-o em dois
ou mais sacos de polietileno e colocá-lo no freezer. Ele mantém a sua frescura até que você esteja
pronto para utilizá-lo.
https://www.healthsoothe.com/pain-in-your-jaw-5-likely-causes-of-pain-in-the-lower-jaw-bone/
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Uma ou duas vezes por semana, você também pode armazenar por secagem ao sol ou secar o forno
(sem saber como o peixe é).
5. Precauções a tomar na secagem de peixes
Certifique-se sempre de obter peixe fresco para secar
Nem todos os peixes são agradáveis quando secos, então sempre obtenha a espécie que será
agradável quando secos
Sempre use a quantidade atual de sal para preservar seu peixe após a secagem. Não muito e não
muito pouco
Sempre armazene seu peixe seco em um local fresco e seco que é livre de roedores e pragas.
Conclusão sobre como secar peixe na Nigéria
Peixe defumado complementa muitos pratos africanos, particularmente sopas como sopa de quiabo
nigeriano, arroz de concocção e Abacha (salada africana). Pode ser encontrado em sopa de folhas de
bilevo, sopa Ora (Oha) e muitas outras sopas tradicionais nigerianas.
O principal peixe usado principalmente para peixes fumados em pratos nigerianos é cavala (Azu Eke em
Igbo), também conhecido como Titus na Nigéria.
A boa notícia é que este peixe é acessível em todo o mundo. Peixes fumados na Nigéria preparam isso
assando o peixe em grama seca esfumaçada com pouco ou nenhum calor.
O calor da grama esfumaçada seca o peixe, trazendo o sabor de vários pratos tradicionais nigerianos.
Se você quiser consumir peixe seco, certifique-se de lavá-lo completamente antes de comer. Os óleos
de peixe gerados durante o processo de fumar aderem à pele do peixe, atraindo poeira, areia e insetos
ocasionais, que entram na carne. Antes de comer peixe seco, deve ser bem enxaguado.
A frescura do peixe é importante considerar, uma vez que o mofo pode crescer em peixes secos. Se
estiver na pele do peixe, você verá com atenção cuidadosa.
Alguns comerciantes vão escová-lo com o petróleo e ele vai parecer novo. Se o molde é mais prevalente
e penetra mais profundamente no peixe, cheire.
Haverá um odor almiscarado distinto de mofo ou uma falta geral de frescura. Não compre, pois será um
desperdício de dinheiro. Além das preocupações com a saúde, o gosto será revoltante.
Secar o peixe concentra o sabor do peixe, que tem uma influência direta no sabor da refeição que é
usada para produzir, particularmente estoque de sopa em sopas nigerianas.
O peixe seco nigeriano é usado em quase todas as sopas nigerianas, incluindo sopa de pimenta de
inhame, mingau de banana, mingau de banana Oto Mboro (mingau de banana desmantenho), arroz
jollof de óleo de palma, ensopado de óleo de palma, sopa de pimenta de peixe seco, sopa de noz-mosca
de palmeira / de akwu, e outros. É um componente crucial da culinária nigeriana.
Leia também: Um peixe de estimação também pode servir como um animal de apoio emocional?
https://www.healthsoothe.com/find-nigerian-african-dishes/
https://www.healthsoothe.com/can-a-pet-fish-also-serve-as-an-emotional-support-animal/
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Perguntas frequentes sobre o peixe seco nigeriano 
1. Como secar peixe em casa?
Despeje aproximadamente duas pitada de sal em um grande recipiente depois de limpar, eviscerar e
encher seus peixes. Coloque uma camada de peixe por cima, depois outra polegada de sal e repita.
Cubra com mais alguns centímetros de sal depois de espalhar todo o seu peixe. Deixe secar por oito a
dez dias.
2. Quanto tempo leva para secar o peixe ao sol?Peixe seco leva três dias para ser fabricado.
3. Peixes secos são saudáveis?
O peixe seco puro é um produto natural que preserva os antioxidantes e os benefícios ômega-3 dos
peixes frescos, ao mesmo tempo em que serve como uma dieta nutritiva e geralmente disponível para
humanos e cães. O peixe ajuda a reduzir a ocorrência de ataques cardíacos e manter a circulação do
corpo.
4. Por que o sal é usado para preservar os peixes?
Está ligado à decote (a preparação de alimentos com salmoura ou água salgada) e é uma das formas
mais antigas de conservação de alimentos. O sal limita o desenvolvimento do micróbio retirando a água
das células microbianas através da osmose. A maioria das bactérias indesejáveis requer concentrações
de sal de até 20% para serem mortas.
5. Que peixe é bom para secar
Peixes que são bons para secar normalmente tem um baixo teor de gordura, uma vez que eles vão
manter mais tempo com menos gordura. O bacau e o pollock são duas espécies comuns de peixes que
podem ser usadas para isso.
6. Diabéticos podem comer peixe seco?
É abundante em proteínas, vitaminas e minerais, que ajudam no funcionamento normal de todos os
órgãos. De acordo com os médicos, os peixes secos também podem ajudar com diabetes e obesidade.
Tem uma baixa contagem de calorias e um alto teor de Omega 3. O peixe seco também contém vitamina
D, que os diabéticos frequentemente não têm.
7. Peixes secos são bons para pacientes cardíacos?
Peixe seco não é recomendado. Para pessoas que têm hipertensão. Acredita-se que a maioria dos
peixes secos seja rica em proteínas e pobre em gordura. Também é rico em ácidos graxos, vitaminas e
minerais. No entanto, um componente em peixes secos é altamente perigoso para as pessoas que estão
em risco de desenvolver hipertensão.
8 - O que se é. Peixe seco é bom para os pulmões?
https://www.healthsoothe.com/health-effects-of-vitamins-based-on-research/
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Os ácidos graxos ômega-3 derivados de peixe são úteis para pessoas que sofrem de doenças
pulmonares crônicas, como doença pulmonar obstrutiva crônica. Também contém efeitos anti-
inflamatórios, que ajudam os pacientes com DPOC a reduzir a irritação pulmonar.
9. Todos os peixes podem ser secos?
Peixes gordos devem ser evitados, pois estragam mais rapidamente. Peixes com baixo teor de gordura
se manterão por mais tempo quando secos. Escolha entre bacalhau, linguado, snapper ou sola. Peixe-
gato, salmão e tubarões são exemplos de peixes gordurosos. Qualquer tipo de peixe pode ser seco, no
entanto, quanto mais leve o peixe, mais tempo ele vai manter.
Wisdom BasseyTradução
Meu nome é Wisdom Bassey, sou um escritor de conteúdo de blog e designer gráfico que fornece
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