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CENTRO UNIVERSITÁRIO LEONARDO DA VINCI
NÚCLEO DE EDUCAÇÃO A DISTÂNCIA – NEAD
RELATÓRIO DE PRÁTICA VIRTUAL
	IDENTIFICAÇÃO
	1. Acadêmico: Luciana Cristhini Alves Coelho
	2. Matrícula: 4203780
	3. Curso: Farmácia
	4. Turma: FLC26427BFR
	5. Disciplina: Análise de alimentos
	6. Tutor externo: Isabela Souza Martins
	DADOS DA PRÁTICA
	1. Título: Análise de sólidos solúveis
	2. Semestre: 2024/1 
	3. Data: 07/05/2024
	INTRODUÇÃO
	Nesse experimento, foi analisado os conceitos que envolvem sólidos solúveis. Além disso, poderá determinar a quantidade de sólidos solúveis totais presentes em amostras alimentícias líquidas.
	OBJETIVOS
	Esse experimento tem como objetivo executar os procedimentos adequados para determinar o teor de sólidos solúveis utilizando o refratômetro digital.
	MATERIAIS
	· Refratômetro;
· Béquer;
· Pisseta;
· Pipeta;
· Água destilada.
	METODOLOGIA
	Primeiramente, Iniciamos escolhendo por qual amostra começará a prática. Em seguida, anotamos a temperatura do laboratório no momento. Ter esses dados documentados é essencial para a realização dos cálculos necessários e comparação com dados teóricos. Depois, para segurança do experimento, colocamos os equipamentos de proteção individual localizados no “Armário de EPIs. Necessários para visualização. Visualizamos a lâmina na objetiva de 40x. Gotejamos o óleo de imersão sobre a lâmina, para uma melhor análise, e selecionamos a objetiva de 100x. Observamos o resultado através da lente ocular. Anotamos suas impressões. Retiramos a lâmina do microscópio e desligamos. Em seguida, preparamos o experimento limpamos a lente do refratômetro. Depois, gotejamos água destilada na lente do refratômetro. Logo depois, enxugue. Com o refratômetro já limpo, ligamos. Adicionando a substância no refratômetro adicionamos a substância escolhida e fizemos a leitura do valor indicado no visor e anotamos. Em seguida, avaliamos os resultados e finalizamos o experimento fazendo a limpeza do refratômetro e reiniciando o experimento. 
	RESULTADOS E DISCUSSÕES
	Qual a importância da análise de sólidos solúveis dos alimentos?
A análise de sólidos solúveis dos alimentos é importante pois permite avaliar a quantidade de açúcares solúveis presentes no alimento, o que pode ser relacionado diretamente com a qualidade sensorial do produto, como sabor e aroma.
	REGISTRO FOTOGRÁFICO
	
	
	REFERÊNCIAS
	ALGETEC, Laboratório Virtual. Análise de sólidos solúveis. Disponível em: https://uniasselvi.grupoa.education/sagah/object/default/57074157. Acesso no dia 07 de maio de 2024.
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CENTRO UNIVERSITÁRIO LEONARDO DA VINCI
 
NÚCLEO DE EDUCAÇÃO A DISTÂNCIA 
–
 
NEAD
 
RELATÓRIO DE PRÁTICA VIRTUAL
 
 
IDENTIFICAÇÃO
 
1. Acadêmico:
 
Luciana Cristhini Alves Coelho
 
2. Matrícula:
 
4203780
 
3. Curso:
 
Farmácia
 
4. Turma:
 
FLC26427BFR
 
5. Disciplina:
 
An
á
lise de alimentos
 
6. Tutor 
externo
:
 
Isabela Souza Martins
 
 
DADOS DA 
PRÁTICA
 
1. Título:
 
A
n
á
lise de s
ó
lidos sol
ú
veis
 
2. Semestre:
 
202
4
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1
 
 
3. Data:
 
07
/0
5
/2024
 
 
INTRODUÇÃO
 
Nesse experimento, foi analisado 
os conceitos que envolvem s
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disso, poder
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determinar a quantidade de s
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presentes em 
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OBJETIVOS
 
Esse experimento tem como objetivo 
executar os procedimentos adequados para 
determinar o teor de s
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veis utilizando o refrat
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metro digital.
 
 
MATERIAIS
 
·
 
Refrat
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·
 
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·
 
Pisseta;
 
·
 
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METODOLOGIA
 
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Observamos o resultado atrav
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CENTRO UNIVERSITÁRIO LEONARDO DA VINCI 
NÚCLEO DE EDUCAÇÃO A DISTÂNCIA – NEAD 
RELATÓRIO DE PRÁTICA VIRTUAL 
 
IDENTIFICAÇÃO 
1. Acadêmico: Luciana Cristhini Alves Coelho 
2. Matrícula: 4203780 
3. Curso: Farmácia 4. Turma: FLC26427BFR 
5. Disciplina: Análise de alimentos 
6. Tutor externo: Isabela Souza Martins 
 
DADOS DA PRÁTICA 
1. Título: Análise de sólidos solúveis 
2. Semestre: 2024/1 
3. Data: 07/05/2024 
 
INTRODUÇÃO 
Nesse experimento, foi analisado os conceitos que envolvem sólidos solúveis. Além 
disso, poderá determinar a quantidade de sólidos solúveis totais presentes em 
amostras alimentícias líquidas. 
 
OBJETIVOS 
Esse experimento tem como objetivo executar os procedimentos adequados para 
determinar o teor de sólidos solúveis utilizando o refratômetro digital. 
 
MATERIAIS 
 Refratômetro; 
 Béquer; 
 Pisseta; 
 Pipeta; 
 Água destilada. 
 
METODOLOGIA 
Primeiramente, Iniciamos escolhendo por qual amostra começará a prática. Em 
seguida, anotamos a temperatura do laboratório no momento. Ter esses dados 
documentados é essencial para a realização dos cálculos necessários e comparação 
com dados teóricos. Depois, para segurança do experimento, colocamos os 
equipamentos de proteção individual localizados no “Armário de EPIs. Necessários 
para visualização. Visualizamos a lâmina na objetiva de 40x. Gotejamos o óleo de 
imersão sobre a lâmina, para uma melhor análise, e selecionamos a objetiva de 100x. 
Observamos o resultado através da lente ocular. Anotamos suas impressões. 
Retiramos a lâmina do microscópio e desligamos. Em seguida, preparamos o 
experimento limpamos a lente do refratômetro. Depois, gotejamos água destilada na 
lente do refratômetro. Logo depois, enxugue. Com o refratômetro já limpo, ligamos. 
Adicionando a substância no refratômetro adicionamos a substância escolhida e