INTRO. PROFI. NUTRI. av2

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GRUPO SER EDUCACIONAL 
GRADUAÇÃO EAD 
GABARITO 
AV2 2017.1B – 10/06/2017 
 
 
 
 
 
 
1. Na década de 40, importantes transformações 
ocorreram no Brasil, permitindo a expansão e 
consolidação da área da nutrição. Em relação à 
Política de Alimentação e Nutrição, um dos 
principais marcos foi: 
 
a) Parecer do Conselho Federal de Nutricionistas 
(CFN) determinando o currículo mínimo e 
duração do curso superior de três anos. 
b) Criação dos Arquivos Brasileiros de Nutrição. 
c) Fundação da Associação Brasileira de Nutrição. 
d) Fundação do Serviço de Alimentação da 
Previdência Social (SAPS). 
e) Fundação da Sociedade Brasileira de 
Alimentação e Nutrição (SBAN). 
Alternativa correta: Letra D. 
Identificação do conteúdo: Histórico da profissão no 
Brasil, Livro-texto. 
Comentário: Na década de 40, dois marcos principais 
em relação à Política de Alimentação e Nutrição 
foram essenciais para a expanção da profissão: a 
instituição do salário mínimo e a fundação do SAPS. 
Nível da questão: Médio. 
 
2. Luana foi contratada para trabalhar em uma 
empresa que fabrica alimentos congelados 
saudáveis. A empresa aderiu ao Programa de 
Alimentação do Trabalhador (PAT) e Luana passou 
 
 
 
a ser a nutricionista responsável pelo programa. 
Em qual área da nutrição Luana atua? 
 
a) Alimentação coletiva. 
b) Saúde coletiva. 
c) Indústria de alimentos. 
d) Nutrição clínica. 
e) Unidade de alimentação e nutrição. 
Alternativa correta: Letra A. 
Identificação do conteúdo: Resolução CFN n° 
380/2005. 
Comentário: O PAT é um programa vinculado à área 
de alimentação coletiva. 
Nível da questão: Fácil. 
 
3. Todo profissional necessita de um padrão de 
referência para ter como espelho e poder exercer 
sua prática profissional com base nos valores 
humanos primados pela sociedade. Para o 
profissional nutricionista, o código de ética possui 
essa função, estando disposto na resolução: 
 
a) Resolução CFN N° 334, de 10 de maio de 
2004. 
b) Resolução CFN N° 383, de 27 de abril de 2006. 
c) Resolução CFN N° 380, de 09 de dezembro de 
2005. 
d) Resolução CRN N° 334, de 10 de maio de 2004. 
e) Resolução CRN N° 380, de 09 de dezembro de 
2005. 
GABARITO 
QUESTÕES COMENTADAS 
Disciplina INTRODUÇÃO À PROFISSÃO 
Professor (a) FERNANDA MELO 
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 
D A A B E C A E C A 
 
 
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INTRODUÇÃO À PROFISSÃO PROFESSOR (A): FERNANDA MELO 
 
 
Alternativa correta: Letra A. 
Identificação do conteúdo: Unidade 4 do livro texto. 
Comentário: O código de ética do nutricionista é 
regulamentado pela Resolução CFN n° 334/2004, 
alterado pela resolução CFN nº 541/2014. 
Nível da questão: Fácil. 
 
4. As entidades de classe possuem um papel 
social relevante na vida profissional daqueles que 
representa, trabalhando em prol da defesa dos 
seus membros e valorização da classe 
representada. Sobre o assunto, analise as 
sentenças a seguir, classificando-as como 
V(verdadeiras) ou F(falsas). 
 
( ) O sindicato atua em prol do aprimoramento da 
formação e especialização do nutricionista, 
estimulando estudos e colaborando com a 
divulgação da profissão no país. 
( ) O conselho profissional é responsável por 
promover e proteger permanentemente os diretos 
e interesses econômicos, profissionais, sociais e 
políticos de uma categoria profissional específica. 
( ) O sindicato tem como atribuição oferecer 
serviços de assistência judicial aos profissionais 
da categoria sempre que necessário. 
 
Assinale a alternativa que contém a sequência 
correta, de cima para baixo. 
 
a) V, F, V 
b) F, F, V 
c) F, V, V 
d) V, V, F 
e) F, F, F 
Alternativa correta: Letra B. 
Identificação do conteúdo: Unidade 2 do livro texto. 
Comentário: A primeira afirmativa refere-se à 
Associação Brasileira de Nutrição (Asbran) e não ao 
sindicato. A segunda afirmativa refere-se à atribuição 
de um sindicato e não de um conselho profissonal. 
Sendo a terceira afirmativa, a única verdadeira. 
Nível da questão: Difícil. 
 
 
5. O Conselho Federal de Nutricionistas (CFN) é 
uma autarquia federal sem fins lucrativos, 
responsável por regulamentar, coordenar, 
disciplinar e supervisionar as atividades e o 
exercício profissional dos nutricionistas e técnicos 
em nutrição e dietética em todo território nacional. 
De acordo com o Decreto n° 84.444/80, é uma 
competência do CFN: 
 
 
a) expedir Carteira de Identidade Profissional e 
Cartão de Identificação aos profissionais 
registrados. 
b) propor ao Conselho Federal as medidas 
necessárias ao aprimoramento dos serviços e do 
sistema de fiscalização do exercício profissional. 
c) fiscalizar o exercício profissional na área de sua 
jurisdição, tomando as providências cabíveis. 
d) julgar as infrações e aplicar as penalidades 
previstas no código de ética. 
e) dispor sobre o Código de Ética Profissional, 
funcionando como Tribunal de Ética 
Profissional. 
Alternativa correta: Letra E. 
Identificação do conteúdo: Unidade 2 do livro texto. 
Comentário: A alternativa E é uma competência da 
CFN, as demais são competências do Conselho 
Regional de Nutricionitas. 
Nível da questão: Médio. 
 
6. “[...]É parte dos direitos fundamentais da 
humanidade [...], referindo-se a um conjunto de 
condições necessárias e essenciais para que 
todos os seres humanos, de forma igualitária e 
sem nenhum tipo de discriminação, existam, 
desenvolvam suas capacidades e participem 
plenamente e dignamente da vida em sociedade.” 
Quando se trata de alimentação e nutrição, 
podemos dizer que essa citação reflete o conceito 
de: 
 
a) Política Nacional de Segurança Alimentar e 
Nutricional. 
b) Direitos Fundamentais. 
c) Direito Humano à Alimentação Adequada. 
d) Soberania Alimentar. 
e) Segurança Alimentar e Nutricional. 
Alternativa correta: letra C. 
Identificação do conteúdo: Lei Orgânica de 
Segurança Alimentar e Nutricional – Guia de estudos 
da unidade 2. 
Comentário: De acordo co Lei Orgânica de 
Segurança Alimentar e Nutricional, a alimentação 
adequada é direito fundamental do ser humano, 
inerente à dignidade da pessoa humana e 
indispensável à realização dos direitos consagrados 
na Constitui-ção Federal. 
Nível da questão: Médio. 
 
 
 
 
 
 
 
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INTRODUÇÃO À PROFISSÃO PROFESSOR (A): FERNANDA MELO 
 
 
7. A Educação Alimentar e Nutricional (EAN) é uma 
ferramenta crucial na área da saúde, pois foi 
demonstrado que sua utilização está diretamente 
relacionada à promoção da saúde e controle de 
doenças em grupos e indivíduos. Sobre a EAN, é 
correto afirmar: 
 
a) A realização de atividades de EAN é vedada a 
profissionais de saúde que não sejam 
Nutricionistas no contexto de indivíduos 
portadores de enfermidades. 
b) A realização de atividades de EAN é comum aos 
profissionais de saúde no contexto de indivíduos 
portadores de enfermidades. 
c) A realização de atividades de EAN é privativa do 
Nutricionista quando se trata com grupos 
populacionais saudáveis. 
d) A realização de atividades de EAN é vedada ao 
Nutricionista, sendo o Médico e o Enfermeiro 
responsáveis por essa atribuição, principalmente 
na atenção básica. 
e) A realização de atividades de EAN é privativa do 
Nutricionista, não podendo nenhum outro 
profissional de saúde fazer. 
Alternativa correta: Letra A. 
Identificação do conteúdo: Guia de Estudo da 
Unidade 3. 
Comentário: A EAN é uma atividade privativa do 
profissional Nutricionista nos contextos que envolvam 
indivíduos ou grupos com alguma doença ou agravo, 
onde a EAN é considerada um recurso terapêutico 
que integra um processo de cuidado e cura do agravo. 
Nívelda questão: Difícil. 
 
8. Geison foi contratado para fazer parte de uma 
equipe de saúde mulltidisciplinar. Como 
nutricionista terá a função de realizar as atividades 
inerentes à prescrição dietética, composição e 
preparação de Nutrição Enteral. Qual equipe 
Geison irá integrar segundo as atividades 
descritas? 
 
a) Estratégia de Saúde da Família. 
b) Equipe do Banco de Leite Humano. 
c) Núcleo de Apoio à Estratégia Saúde da Família . 
d) Equipe de Vigilância Sanitária. 
e) Equipe Multidisciplinar de Terapia 
Nutricional. 
Alternativa correta: Letra E. 
Identificação do conteúdo: Unidade 3. 
 
 
 
 
 
Comentário: As atividades descritas acima são de 
responsabilidade do nutricionista inserido na EMTN de 
acordo com Resolução n° 63, de 6 de julho de 2000 
da ANVISA. 
Nível da questão: Médio. 
 
9. O Conselho Federal de Nutricionistas tem como 
uma de suas atribuições fiscalizar o exercício 
profissional em todo território nacional. Segundo a 
sua normatização, o nutricionista está apto para 
exercer legalmente a profissão se seguir as 
seguintes recomendações, exceto: 
 
a) Ter diploma expedido por Escolas de 
Graduação em Nutrição reconhecidas pelo MEC. 
b) Ser inscrito no CRN da respectiva jurisdição. 
c) Atuar sem inscrição secundária ou 
transferência em outra região. 
d) Ter diploma expedido por Escolas de Graduação 
em Nutrição oficiais. 
e) Portar Carteira de Identidade Profissional. 
 Alternativa correta: Letra C. 
Identificação do conteúdo: Unidade 2 do livro texto 
– O nutricionista e o exercício da profissão. 
Comentário: Para exercer ilegalmente a profissão, o 
nutricionista deve se enquadrar nas seguintes 
situações: Exercer a profissão antes de inscrição no 
CRN; Exercer a profissão com registro provisório 
vencido, em baixa ou cancelado e O profissional de 
outra região atuar sem inscrição secundária ou 
transferência.. 
Nível da questão: Fácil. 
 
10. De acordo com o Código de Ética do 
Nutricionista – Resolução CFN nº 334/2004, 
alterada pela Resolução CFN nº 541/2014 –, 
relacione as colunas corretamente. 
 
a) Da publicidade 
b) Dos deveres do Nutricionista 
c) Da remuneração profissional 
d) Da responsabilidade profissional 
 
( ) Manter o indivíduo sob sua responsabilidade 
profissional, ou o respectivo responsável legal, 
informado quanto à assistência nutricional e sobre 
os riscos e objetivos do tratamento. 
( ) É vedado exercer a profissão com interação ou 
dependência, para obtenção de vantagem de 
empresas que fabricam, manipulam ou 
comercializam produtos de qualquer natureza e 
que venham ou possam vir a ser objeto de 
prescrição dietética. 
 
 
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INTRODUÇÃO À PROFISSÃO PROFESSOR (A): FERNANDA MELO 
 
 
( ) Realizar unicamente em consulta presencial, a 
avaliação e o diagnóstico nutricional e a 
respectiva prescrição dietética do indivíduo sob 
sua responsabilidade profissional. 
( ) É vedado valer-se da profissão para manifestar 
preferência ou para divulgar ou permitir a 
divulgação, em qualquer tipo de mídia, de marcas 
de produtos ou nomes de empresas ligadas às 
atividades de alimentação e nutrição. 
 
Marque a alternativa que indica a sequência 
correta. 
 
a) B; C; D; A 
b) D; A; C; B 
c) D; C; A; B 
d) B; A; C; D 
e) D; C; B; A 
Alternativa correta: Letra A. 
Identificação do conteúdo: Unidade 4 do livro texto. 
Comentário: De acordo com o Código de Ética do 
Nutricionista – Resolução CFN nº 334/2004 a 
alternativa A corresponde à ordem correta dos 
capítulos que tratam as citações. 
Nível da questão: Difícil.