Ativ fibras

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Curso de Nutrição 
Disciplina de Nutrição Humana 
PROFª: Geórgia Sampaio Fernandes Cavalcante 
 
TÍTULO DA ATIVIDADE ESTRUTURADA: 
Efeitos do consumo das fibras alimentares 
 
OBJETIVO: 
Proporcionar ao aluno o conhecimento sobre a importância do consumo das fibras 
alimentares. 
 
Consolidar os conhecimentos dos efeitos negativos e positivos das fibras 
alimentares no organismo humano. 
 
COMPETÊNCIAS/HABILIDADES: 
Conhecer que os produtos da digestão das fibras alimentares no intestino grosso contribuem 
para uma flora intestinal saudável. 
Entender que as fibras alimentares podem diminuir a biodisponbilidade de minerais. 
Entender que as fibras alimentares são importantes para a motilidade intestinal. 
 
 
Questão - 1 
DESENVOLVIMENTO: 
O estudo deverá ser realizado em grupo de até três alunos 
 
Etapas do estudo: 
1- Realizar busca bibliográfica com leitura de capítulos de livros das referências da 
disciplina e de artigos científicos nacionais ou não que abordem o tema. 
2- Termos que poderão ser utilizados na busca: biodisponibilidade de minerais, fibras 
insolúveis, fibras solúveis, produtos da digestão das fibras alimentares, fatores 
antinutricionais. 
 
3- O grupo deverá elaborar um resumo do conteúdo desenvolvido seguindo as perguntas 
abaixo: 
- As fibras alimentares solúveis são utilizadas como nutrientes pela flora intestinal? 
- Qual a importância da digestão das fibras alimentares no intestino grosso? 
- As fibras alimentares diminuem a biodisponibilidade de minerais? 
- Como as fibras alimentares solúveis e insolúveis se comportam em relação aos 
movimentos peristálticos? 
- Porque as fibras alimentarem interferem na absorção de sais biliares no íleo? 
 
PRODUTO/RESULTADO 
Produto: Resumo elaborado pelo grupo. 
O resumo deverá ser entregue ao professor até o dia da AV1, para que ele possa ter ciência 
na realização da atividade. 
 
O conteúdo será cobrado em todas as avaliações da disciplina