exercício de umidade

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EXERCÍCIO SOBRE UMIDADE
Quais são as regras de segurança em laboratório de Bromatologia?
Como é feito o método de análise de umidade, descreva-o.
Qual a importância de se fazer análise de umidade em alimentos?
 Em casode amostras líquidas qual o procedimento 4tg para preparo da amostra para determinação de umidade.
 
EXERCICÍO DETERMINAÇÃO DE UMIDADE DE ALIMENTOS (responder no caderno,colar a folha de exercícios no caderno)1) A partir dos dados abaixo calcule o teor de umidade da amostra, utilizando afórmula:
Peso do cadinho = 43,61g 
 Peso da amostra = 2,85g
 Peso inicial = 46,46g
 Peso final = 45,2324g
Peso do cadinho = 42,965 
 Peso da amostra = 2,069 g
 Peso inicial = 45,034 g
 Peso final = 43,25 g
Peso do béquer: 29,331g 
Peso da amostra: 5,001g 
Peso total: 34,332g
Peso após secagem em estufa: 33,794g
Peso do cadinho vazio: 33,2578g
Peso da amostra no cadinho: 2,1173g
Peso do cadinho com a amostra: 35,3751g 
Peso do cadinho com a amostra após estufa: 33,2572g
e) Um analista de alimentos recebeu uma amostra alimentícia para determinar a composição centesimal. O analista começou com a homogeneização da amostra e determinou em primeiro lugar a umidade do alimento, utilizando o método de secagem em estufa a 105ºC. Os resultados obtidos são apresentados a seguir:
1)Complete a tabela
2) Determine a média de % de umidade