avaliando aprendizado UAN

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1a Questão (Ref.:201304195358)
	Pontos: 0,1  / 0,1   
	A escolha das cores no ambiente de trabalho está diretamente relacionada ao seu índice de reflexão, ou seja, à quantidade de luz que retorna ao meio ambiente após incidir numa superfície. Dessa forma, é correto afirmar que: 
		
	
	A cor creme é recomendada para paredes de cozinha. 
	
	As cores claras absorvem mais luz do que cores escuras. 
	
	As cores escuras refletem mais luz do que cores claras. 
	
	A cor preta é recomendada para pisos de cozinha. 
	
	A cor bege é recomendada para tetos de cozinha. 
	
	
	
	2a Questão (Ref.:201304915909)
	Pontos: 0,1  / 0,1   
	Em uma UAN são empregados dois tipos de concessionárias: autogestão e terceirizado. A autogestão tem como objetivo:
		
	
	Possui serviço próprio de fornecimento de refeições.
	
	empregar a alimentação-convênio.
	
	fornecer alimentação através de convênio com outras empresas fornecedoras de alimentação.
	
	emprega, principalmente, as refeições transportadas
	
	apresenta vínculo com o PAT.
	
	
	
	3a Questão (Ref.:201305158465)
	Pontos: 0,1  / 0,1   
	Assinale a alternativa em que constam, respectivamente, as atividades de organização, coordenação e controle desenvolvidas em unidade de alimentação e nutrição.
		
	
	Solicitação de gêneros ao fornecedor; dimensionamento de equipamentos; avaliação das sobras.
	
	Previsão de compras; supervisão da higiene dos trabalhadores; análise do índice de restos.
	
	Avaliação do funcionamento com base na opinião da clientela; dimensionamento das áreas de produção; análise do índice de restos. 
	
	Recepção e armazenamento de gêneros; dimensionamento de recursos humanos; avaliação do número de refeições.
	
	Requisição ao estoque; avaliação do custo da refeição; avaliação das sobras.
	
	
	
	4a Questão (Ref.:201304121269)
	Pontos: 0,1  / 0,1   
	Em relação a Teoria Geral da Administração (TGA), a Teoria das Contigências preconizou que a estrutura das organizações dependem das circunstâncias ambientais e da tecnologia utilizada, disponível. Indicando que as estruturas das organizações são variáveis dependentes e contingentes em relação ao ambiente e à tecnologia. Seus conceitos revisam e atualizam as teorias administrativas precessoras, com base na visão sistêmica (Teoria dos Sistemas). 
		
	
	A primeira assertiva é falsa e a segunda verdadeira, embora haja correlação entre as duas assertivas. 
	
	Ambas as assertivas são falsas e não há correlação entre as duas assertivas. 
	
	A primeira assertiva é verdadeira e a segunda falsa e não há correlação entre as duas assertivas. 
	
	Ambas as assertivas são verdadeiras e há correlação entre as duas assertivas. 
	
	Ambas as assertivas são falsas embora haja correlação entre as duas assertivas. 
	
	
	
	5a Questão (Ref.:201304125682)
	Pontos: 0,0  / 0,1   
	Identifique a sequência apropriada utilizada em cardápios institucionais, objetivando ser um instrumento de educação nutricional. 
		
	
	Salada, Prato Principal(P.P), Opção ao (P.P), acompanhamentos, guarnição, líquido e sobremesa. 
	
	Prato Principal(P.P), Opção ao (P.P), salada, guarnição, acompanhamento, sobremesa e líquido. 
	
	Salada, Prato Principal(P.P), Opção ao P.P, guarnição, acompanhamento, sobremesa e líquido. 
	
	Prato Principal(P.P), Opção ao (P.P), sobremesa, líquido, guarnição e acompanhamento, salada. 
	
	Prato Principal(P.P), Opção ao (P.P), salada, acompanhamentos, guarnição, sobremesa e líquido.