Raças

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22/05/2018
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BOVINOCULTURA DE 
LEITE
2018
RAÇAS
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O que é RAÇA????
 Agrupamento de animais de mesma espécie e origem, com
caracteres morfológicos, fisiológicos e econômicos comuns
e transmissíveis hereditariamente sob condições ambientais
e de exploração ideais.
 Segundo DECHAMBRE, raça é definida como certo número de
animais da mesma espécie, vivendo em condições
semelhantes, com a mesma aparência exterior, as mesmas
qualidades produtivas, cujos caracteres reaparecem em seus
descendentes tal como existiam em seus antepassados.
 Considerada a raça que mais produz leite no mundo.
 Brasil - período das capitanias hereditárias (1530 - 1550).
 1.7milhões registrados (800 mil vivos).
 80% animais de aptidão leiteira de origem europeia existente
no Brasil.
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Raça HolandesaRaça HolandesaRaça Holandesa
 Média nacional: 7500 kg.
 Alta produtividade , mas exige
melhor manejo e nutrição.
 Pontos fracos: aprumos e
resistência.
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Raça HolandesaRaça HolandesaRaça Holandesa
 Linhagem americana– Holstein
 Linhagem europeia – Friesian
AA e Aaaa
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 Desenvolvida em meados do ano 1100, na região da
Normandia, na ilha Jersey, no Canal da Mancha.
 Descendem das raças Bretona e Normanda.
Raça Jersey
 Seleção favorecida pelas
características da ilha.
(pouco espaço e baixa oferta de forragem)
 Cosmopolita, segunda mais
criada.
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Raça Jersey
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Raça Jersey
Precocidade
(26 meses)
Longevidade 
(10-12)
Adaptada à condições 
climáticas “variadas”
Proteína: + 20%
Cálcio : + 15%
Parto 
(23-27 kg)
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Raça Jersey
Fonte: Pesq. Agropec. Bras., Brasília, v.41, n.1, p.153-159, jan. 2006
Raça %Prot. %Gord. Prod. Queijo
Jersey 3,74 4,65 12,16
Guernsey 3,53 4,49 11,47
Pardo-Suíço 3,54 4,04 11,07
Holandês 3,20 3,65 9,99
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Raça Jersey
Fonte: Pesq. Agropec. Bras., Brasília, v.41, n.1, p.153-159, jan. 2006
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 Primeiros registros - 4000 AC, fósseis encontrados na região
nordeste da Suíça.
 No Brasil - início do século (1911).
 Conhecido como Schwyz.
 Denominação de gado Pardo-
Suíço (1880).
 Nos países de língua inglesa é
conhecido como Brown Swiss.
 Suíça e países de língua alemã
como Braunvieh.
 Itália como raça Bruna.
Raça Pardo - Suíço
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 Pernas fortes e cascos resistentes (melhor aprumo).
 Rusticidade.
 Adaptabilidade ao calor (nordeste e centro-oeste).
 Fertilidade.
 Longevidade, bons ligamentos de úbere.
 Média nacional: 6432 kg.
Raça Pardo - Suíço
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 Raça originária da Índia.
 Primeira importação no Brasil em 1909 com foco na
PRODUÇÃO DE CARNE
 Considerada em sua própria região de origem como de
dupla aptidão (trabalho e leite).
 Seleção para aptidão leiteira na década de 50
 Produções médias de 3.198 kg(305 dias, 2X), sendo comuns
lactações acima de 4.000 kg ou até 5.000 kg.
Raça Gir
 Facilidade de parto.
 Habilidade materna.
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 Originária da Índia.
 Primeira raça zebuína a chegar ao Brasil (1870).
 Única raça que sobreviveu, produtivamente, durante os
cinco anos consecutivos de seca (1978-1983).
 Dupla aptidão.
 Habilidade Materna.
 Indicada para o cruzamento com raças europeias na
geração de F-1.
Raça Guzerá
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 Gado Nacional do Paquistão, descendente do gado vermelho
do Afeganistão.
 Chegou ao Brasil em 1952.
 O plano era, região Amazônica e depois o Nordeste.
 Rústica e de dupla aptidão.
 Idades ao 1º parto (média anual): 29 a 32 meses.
 Produção de leite: 2.545 kg.
 Duração de lactação: 295 dias.
 Teor de gordura: 4.28%.
Raça Sindi
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 Complementaridade (2 em 1).
 Heterose.
 Grande diversidade de sistemas de produção.
 Taurino X Zebuino.
 A estratégia de cruzamento depende dos objetivos e da
disponibilidade de recursos genéticos.
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Objetivos e Características
Permitir a formação de raças “sintéticas ou 
compostas” que apresentam versatilidade genética 
para utilização em sistemas e ambientes de 
produção mais adversos.
 Permitir que as fêmeas de reposição sejam produzidas no
próprio sistema - independência ao sistema - assegura
qualidade genética.
 Possibilitar o uso de fêmeas mestiças - maior habilidade
materna.
 Explorar efetivamente a heterose.
 Machos e fêmeas sejam adaptados ao ambiente onde eles
e sua progênie serão criados.
 Utilizar as grandes diferenças entre as raças para a grande
maioria das características econômicas.
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Sistema de Cruzamento Ideal
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Estratégias de Cruzamentos
Utilização contínua de vacas F1
Heterose sempre em nível máximo (100%)
Europeu Zebu
X
Desvantagem
Qual raça acasalar com a F1? E o que fazer com a cria?
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Estratégias de Cruzamentos
Novilhas F1Vacas F1
Zebu x Vacas Zebu 
Holandês x Vacas Zebu
Fazendas criadorasFazendas leiteiras
Novilhas Zebu
Machos Zebu
Machos F1
Venda
Fêmeas e machos
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Cruzamento Absorvente ou Contínuo
Utilização contínua de touros de raça taurina
Resulta na absorção da raça zebuína (ou taurina)
> fração de taurino 
> manejo e nutrição
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Cruzamento Absorvente ou Contínuo
3/4 EZ
Europeu
X
F1
F1
X
3/4 EZ
X
7/8 EZ
7/8 EZ 15/16 EZ
15/16 EZ
X
31/32 EZ (PC)
Europeu
Europeu
Europeu
Europeu
Zebu
 Muito utilizado na prática (bom para baixo nível de
manejo).
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Cruzamento Alternado Simples
 Mantém o grau de sangue entre 60% e 70% de cada raça.
(a cada geração)
 Troca-se a raça
do touro a cada
geração.
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Cruzamento Alternado Simples
Europeu
Europeu Zebu
X
F1
X
1/2 J : 1/4 H : 1/4 G
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 Tem como objetivos:
 Manter o rebanho com graus de sangue intermediário
entre taurino e zebuíno.
 Manter os graus de sangue adequados as condições
climáticas, de manejo, de nutrição e de sanidade.
 Facilitar o manejo, reduzindo os custos 25
Raças Sintéticas ou Compostas
São formadas a partir de proporções adequadas de graus de 
sangue de raças existentes
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Girolando
 Surgimento nos anos 40 com o objetivo de complementar
rusticidade e produtividade.
 Raça homologada pelo ministério da agricultura, em 1996.
 Boa produtividade em sistemas semi-extensivos e extensivos.
 Grau de sangue base: 5/8 HG bimestiço.
 Graus de sangue registrados: 1/8 HG até 31/32 HG.
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Girolando
3/4 GH
3/4 GHH
5/8 HG5/8 HG
5/8 HG Bimestiço
X
X
X
X
H G ½ HG
½ HGG
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Girolando
Desempenho Produtivo e Reprodutivo no Sistema Mestiço 
da Embrapa Gado de Leite1, no Período de 1989 a 1993.
1 Sistema caracterizado pelo uso de pastagens de braquiária nas áreas montanhosas e capim-elefante e 
setária nas áreas de baixada. 
2 Teodoro, R.L., 1997.
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O uso de cruzamentos não 
resolve problemas de 
manejo!!!
BOVINOCULTURA DE 
LEITE
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