DIETA (1) (1)

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CENTRO UNIVERSITÁRIO ESTÁCIO DO CEARÁ
CENTRO DE CIÊNCIAS DA SAÚDE
CURSO DE NUTRIÇÃO
DISCIPLINA DE NUTRIÇÃO MATERNO INFANTIL
PROFA. ANA CAROLINA M. CAVALCANTE
DIETA PARA GESTANTE
ALUNA: NÍVEA MARIA BERNARDO
 ROSIVANIA FREIRES DA COSTA
Novembro/2017
�
Dados de Identificação do Paciente
Nome: Z.M.V.
Idade:22 anos
Sexo: Feminino
Peso: 70kg
Altura ou Comprimento: 1;60m²
Suplementos utilizados pela gestante: Não
Recordatório
Sempre indicar horários.
	REFEIÇÃO
	PREPARAÇÃO
	INGREDIENTES / ALIMENTOS
	MEDIDA 
CASEIRA
	Qtde.(g ou ml)
	Café da manhã
9:00hs
	Café
	Café
	1 xicara
	100ml
	
	Leite
	Leite Integral
	1 colher sopa
	50g
	
	Pão carioquinha
	Pão
	1unidade
	100g
	Lanche 10:00horas
	Banana prata
	Banana
	1 unidade
	100g
	Almoço 12:00horas
	Arroz branco
	Arroz,sal,alho
	2 colheres de servir
	100g
	
	Frango Cozido
	Frango
	1 pedaço
	100g
	
	Feijão(só grãos)
	Feijão,sal,alho
	1 concha
	100g
	
	Caldo de feijão
	Caldo
	1 xicara
	100ml
	
	Suco ( pó)
	Suco,açúcar
	1 copo
	200ml
	Lanche 15:00horas
Lanche 16:00horas
	Café
Leite
Pão carioquinha
	Café 
Leite Integral
Pão
	1 xicará
1 colher
1 unidade
	100ml
50g
100g
	
	Café
Leite
Bolacha
	Café,açúcar
Leite Integral
Bolacha Cream Craker
	1 xicar
1 colher sopa
4 unidades
	100ml
50g
100g
	Jantar 19:00 horas
Ceia 21:00horas
	Arroz Branco
	Arroz,sal,alho
	2 colheres de servir
	100g
	
	Ovo
	Ovo,sal
	2 unidades
	100g
	
	Suco(pó)
	Suco,açúcar
	1 copo
	100ml
	
	Mingau
	Mingau,Leite
	1 copo
	100ml
2.Análise do Recordatório:
Paciente,adolescente com pouca ingestão de vitamina C,frutas , verduras e fibras; e com alta ingestão de alimentos ricos em gordura,cálcio e ferro.
Deve ser aumentado a ingestão de água para até 3litros divididos entre água pura e adicionada a alguma preparação.
Avaliação Nutricional
Paciente: Z.M.V. IMC:70/1,60.1,60
Sexo: Feminino IMC: 27,34KG/M²-Sobrepeso
Idade: 22 anos IG:13 Semanas
Altura:1,60m²
Peso:70kg
Cálculo das Necessidades Energéticas
Definir percentuais de macronutrientes, convertendo em calorias e em gramas. Esta etapa pode ser feita no quadro como o do modelo abaixo.
	VCT Planejado: 1670 Kcal
	Macronutrientes
	% Recomendado
	Kcal
	Gramas
	
	Mín
	Máx
	Mín
	Máx
	Mín
	Máx
	HC 
	55
	75
	30,36
	22,26
	7,59
	5,56
	PTN 
	10-15
	167-111,33
	41,75-27,83
	LIP 
	15
	30
	111,33
	55,66
	12,37
	6,18
Cardápio Planejado
		
		
	REFEIÇÃO
	PREPARAÇÃO
	INGREDIENTES / ALIMENTOS
	MEDIDA 
CASEIRA
	Qtde.(g ou ml)
	Café da manhã 08:00horas
	Café
	Café,açúcar
	1 xícara
	100ml
	
	Leite Desnatado
	Leite Desnatado(pó)
	1 colher de sopa
	50g
	
	Pão Carioquinha
	Pão
	1 unidade
	100g
	
	Mamão formosa
	Mamão
	1fatia pequena
	100g
	Lanche 10:00 horas
	Banana nanica
	Banana
	1unidade
	100g
	Almoço 12:00 horas
	Feijão preto (só grão)
	Feijão, sal, alho
	1 concha
	100g
	
	Arroz branco
	Arroz, sal, alho
	2 colheres de servir
	100g
	
	Frango Cozido
	Frango sem pele
	1pedaço
	100g
	
	Salada de Legumes
	Legumes
	3 colheres de servir
	100g
	
	Caldo de Feijão
	Caldo
	1xícara
	100 ml
	
	Laranja Pêra
	Laranja
	1 unidade
	100g
	
	
	
	
	
	Lanche 15:00 horas
Lanche 17:00 horas
	Café
Leite Desnatado(pó)
Cuscuz paulista
	Café, açúcar
Leite
Cuscuz
	1 xícara
1 colher de sopa
1 unidade
	100 ml 
50g
100g
	
	Banana Nanica
	Banana
	1 unidade
	100g
	Jantar 19:00 horas
	Arroz Branco
	Arroz, sal, alho
	2colheres de servir
	100g
	
	Ovo cozido
	 Ovo de Galinha
	2 unidades
	100g
	
	Suco de Maracujá
	Maracujá, açúcar
	1 copo
	100 ml
	
	
	
	
	
	Ceia
	Mingau de Aveia
	Leite, Aveia
	1 copo
	100 ml
Atenção: alguns alimentos estão com as quantidades maiores,deve ser ajeitado
Comparativo: Recomendado X Encontrado
Adequação de Macronutrientes
 
	
VCT Planejado: 1,670 Kcal
	VCT Encontrado: 3303(errado deve ser o encontrado na formula)
	Macronutrientes
	Kcal
	Gramas
	Kcal
	Gramas
	Adequação
	
	Mín
	Máx
	Mín
	Máx
	
	
	%
	Parecer 
	HCO 55-75%
	30,36
	22,26
	7,59
	5,56
	280,72
	70,18
	25
	Inadequado
	PTN 10-15%
	167 111,33
	41,75 27,83
	73,18
	18,29
	24,99
	Inadequado
	LIP 15-30%
	111,33
	55,66
	12,37
	6,18
	30,36
	3,37
	11,10
	Inadequado
Adequação de Micronutrientes
	NUTRIENTES
	RDA/AI
	UL
	CONSUMO
	ADEQUAÇÃO
	
	
	
	
	%
	Parecer
	Cálcio (mg)
	
	
	7,147
	
	
	Fósforo (mg)
	
	
	10,164
	
	
	Ferro (mg)
	
	
	22,9
	
	
	Retinol (mcg)
	
	
	614,19
	
	
	Tiamina (mg)
	
	
	1,86
	
	
	Riboflavina (mg)
	
	
	1,07
	
	
	Niacina (mg)
	
	
	38,8
	
	
	Ac. Ascórbico (mg)
	
	
	138,1
	
	
	Fibras (g)
	
	
	88,8
	
	
	Colesterol (mg)
	
	
	32,88
	
	
 
Índices de Qualidade da Dieta
Proteína por Quilo de Peso (Ptn/Kg):
292,72/68= 4.30g/Ptn/Kg
	
Proteína Animal (%)
	Leite: 2,1
 Frango: 16,03
 Ovo: 8,75
TOTAL: 26,08%
7. Relação Cálcio X Fósforo (Ca/P): 
	
Cálcio: 7, 147 Ca/P: 7,147/10,169
Fósforo: 10,169 TOTAL: 0,70
8. NDPCAL: 9,38%
NPU: 39,18 
 VET:1,670kcal
Leite : 3.0,7=2,1 NDPCAL:1670 - 100%
Pão Francês: : 9,42.0,5=4,71 156,72 - x
Arroz Branco: 2,6.0,5=1,3 X=9,38
Feijão Preto: 2,86.0,5=1,43
Frango: 22,9.0,7=16,03
Salada de Legumes: 0,60.0,6=0,36 NDPCAL:39,18.4=156,72
Cuscuz: 5,18.0,5=2,59 %NDPCAL:156,72.100/1670=9,38%
Ovo: 12,5.0,7=8,75
Mingau:3,82.0,5=1,91
TOTAL:39,18
9.Anexos
FONTE DE PESQUISA: TACO ,TABELA DE COMPOSIÇÃO DOS ALIMENTOS,OMS 2003 E DRI´s