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tecnologia em produção de alimentos


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15/10/2018 Correção
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DESEMPENHO GERAL
Con�ra o seu desempenho de erros e acertos na lista exercícios.
Pontos Ganhos:
250
Observação: Cada resposta
correta vale 50 pontos.
Acerto (aluno)
Erro (aluno)
Performance Comparada por pontos
Farmácia
2018.2
Disciplina vinculada:
Química Farmacêutica e
Planejamento de
Fármacos
DESEMPENHO
Con�ra seu desempenho
por segmentos:
Geral
Performance
Conteúdo
GABARITO
Con�ra o gabarito da sua
lista de exercícios e veja
quais temas você precisa
estudar mais.
1 2
3 4
Con�ra a sua performance acumulada em relação aos outros estudantes do Brasil.
Performance Comparada por % de acertos
15/10/2018 Correção
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RESULTADO POR CONTEÚDO
Con�ra o seu desempenho por conteúdo.
Resultado por % de acertos
Eu
Média
Máximas
Mínimas
0 5 10 15 20 25 30 35 40 45 50 55 60 65 70 75
 
233º
Minha Colocação:
 
1399º
 
1º
Biotecnologia e Produção de Alimentos
Resultado por Domínio
15/10/2018 Correção
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Análises Físico Químicas dos Alimentos
Farmacologia Hospitalar
Assistencia Farmacêutica
Cosmetologia
Formação Integral em Saúde
Ética e Deontologia
Parasitologia
Bases Moleculares e Celulares
Estudo dos Fármacos
15/10/2018 Correção
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Regulamentação da Atuação das Empresas
Políticas Públicas
Histologia
Psicologia e Saúde
Órgãos e Sistemas Fisiológicos e Patológicos
Gestão em Farmácia
Atualidades em Farmácia
Farmacoterapia dos Sistemas
Saúde Coletiva
15/10/2018 Correção
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Farmacologia dos Sistemas
Farmácia Clínica
Fitoterapia
Farmacognosia
Análises Laboratoriais
Tecnologias de informação e comunicação
Homeopatia
Regulamentação da Atuação dos Pro�ssionais
Farmacêuticos
Química Aplicada a Farmácia
15/10/2018 Correção
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1 // KROTON (ID 210161) 
CIÊNCIAS BIOLÓGICAS E DA SAÚDE > BIOTECNOLOGIA E
PRODUÇÃO DE ALIMENTOS
13 SEGUNDOS
50 PONTOS
A biotecnologia tem avançado muito nos últimos anos e tem sido aplicada em várias áreas
seja na área de produção de alimentos, farmácia, meio ambiente dentre outros.  Em relação
aos produtos que são obtidos através de biotecnologia assinale a alternativa correta:
Sociodiversidade e multiculturalismo
Globalização e política internacional
Microbiologia
Toxicologia
Democracia, ética e cidadania
15/10/2018 Correção
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Sucos
Geléias
Refrigerantes
Iogurte e queijos
Café
Resolução da questão
Veja abaixo o comentário da questão:
A produção de iogurtes e queijos utilizada micro-organismos para fermentação e
transformação do leite nestes produtos. Café, suco, geléias e re�gerantes não utilizam a
biotecnologia na sua produção.
 
15/10/2018 Correção
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2 // KROTON (ID 99853) 
CIÊNCIAS BIOLÓGICAS E DA SAÚDE > ANÁLISES FÍSICO QUÍMICAS
DOS ALIMENTOS
94 SEGUNDOS
50 PONTOS
Os micro-organismos são utilizados no preparo, transformação e melhora dos alimentos
devido a sua grande capacidade em produzir variadas substancias dentre elas,
macromoléculas como: enzimas, proteínas, ácidos nucleicos, polímeros de carboidratos, etc.
ou pequenas moléculas. Assinale a alternativa correta:
I Os metabólitos primários são de interesse da biotecnologia de alimentos.
II Os metabólitos secundários são de interesse da biotecnologia de alimentos.
III Bebidas alcoólicas são produzidas por ação de leveduras.
IV O etanol produzido por leveduras é um produto do seu metabolismo primário.
V O etanol produzido por leveduras é um produto do seu metabolismo secundário.
I
IV
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I, IV, V
I, IV
II, III, V
Resolução da questão
Veja abaixo o comentário da questão:
Correto. As leveduras são capazes de produzir etanol a partir de açucares, sendo um
produto do seu metabolismo secundário e são utilziadas na produção de bebidas
alcoólicas. Os produtos do metabolismo secundário de micro-organismos também são
utilizados pelas industria de alimentos.
 
3 // KROTON (ID 96038) 
CIÊNCIAS BIOLÓGICAS E DA SAÚDE > BIOTECNOLOGIA E
PRODUÇÃO DE ALIMENTOS
50 PONTOS
15/10/2018 Correção
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17 SEGUNDOS
Além de identificar um número representativo de genes humanos e de outros organismos, os
cientistas brasileiros desenvolveram uma estratégia de sequenciamento do genoma de uma
bactéria que causa a doença conhecida como “amarelinho” e que atinge as plantações de frutos
cítricos no Brasil. A finalidade dos “projetos genômicos” dos diferentes seres vivos permite:
identi�car os organismos transgênicos e possibilitar a reprodução sexuada em
ambiente natural destes organismos.
reconhecer  mutações como alterações no código genético e os fatores
radioquímicos que geraram tais mutações
identi�car a posição de cada gene no cromossomo e estabelecer a sequência de
base nitrogenada
manipular genes, corrigir defeitos no código genético e diminuir os efeitos dos
genes letais.
identi�car as mutações para alterá-las com ajuda do cromossomo especí�co
15/10/2018 Correção
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Resolução da questão
Veja abaixo o comentário da questão:
Os projetos genômicos têm a �nalidade de realizar o sequenciamento das bases
nitrogenadas do DNA, além de identi�car e posicionar os genes nos cromossomos da
espécie.
 
4 // KROTON (ID 100749) 
CIÊNCIAS BIOLÓGICAS E DA SAÚDE > BIOTECNOLOGIA E
PRODUÇÃO DE ALIMENTOS
94 SEGUNDOS
50 PONTOS
Enzimas são substâncias capazes de catalisar reações bioquímicas especí�cas, possuindo um
alto grau de especi�cidade por seus substratos. Essas enzimas podem ser obtidas através da
extração de plantas e animais ou produzidas por micro-organismos como bactérias fungos
�lamentosos e leveduras.
Assinale a alternativa correta em relação às a�rmações a seguir:
I Lipases atacam carboidratos.
II Carboidrases atacam carboidratos.
III Uma protease pode quebrar proteínas e carboidratos.
IV As proteases agem apenas sobre proteínas.
V As lipases atacam lipídeos.
15/10/2018 Correção
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I, IV, V
II, IV, V
I, II
II, III
III, IV
Resolução da questão
Veja abaixo o comentário da questão:
15/10/2018 Correção
https://www.desafionotamaxima.com.br/mock_exams/42991270/show_corrected?locale=pt-BR 13/13
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As enzimas são proteínas capazes de catalizar reações bioquímicas. Elas são muito
especí�cas quanto a sua forma de ação. As carboidrases só atuam sobre carboidratos, as
lipases sobre os lipídeos e as proteases sobre proteínas. Apenas as a�rmações II, IV, V
estão corretas.
 
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