01. As proteínas de origem vegetal que são limitantes em aminoácidos essenciais

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As proteínas de origem vegetal que são limitantes em aminoácidos essenciais podem ser a principal fonte proteica na alimentação humana?
Os aminoácidos essenciais são aqueles que devem ser ingeridos através da dieta, pois o corpo não é capaz de produzir. Proteínas de origem vegetal, são muitas vezes classificadas com baixo valor biológico, ou seja, apresentam menor conteúdo em relação aos aminoácidos essenciais quando comparada a proteínas provenientes de animais, no qual são classificadas como proteínas de alto valor biológico. Porém, vale ressaltar que, proteínas de origem animal possuem, em sua maioria das vezes, um alto teor de gordura, enquanto a vegetal apresenta baixo teor. Portanto, pode-se constatar que, proteínas de origem vegetal podem sim ser a principal fonte proteica na alimentação humana, mas deve haver uma combinação de diferentes alimentos de origem vegetal; com o intuito de que todos os aminoácidos essenciais sejam obtidos. 
A associação de proteínas de origem vegetal pode melhorar a qualidade da proteína da dieta?
Sim, pois apesar de não serem isentas de gordura, possui um baixo teor quando comparada as proteínas vegetais. Vale ressaltar que, os vegetais são fonte vitaminas, minerais e fibras; na qual vitaminas e minerais contribuem para diversas finalidades no corpo humano, enquanto a fibra atua na regulação do funcionamento do sistema gastrointestinal, além de aumentar a sensação de saciedade após refeições.
Como as proteínas destes alimentos se combinam para melhorar o fornecimento de aminoácidos essenciais para o corpo?
Os aminoácidos se combinam com vitaminas e minerais e servem como matéria prima para que o corpo fabrique enzimas, hormônios e outros agentes metabólicos. Ao contrário das proteínas alimentares, os aminoácidos não requerem digestão e são 
diretamente absorvidos, além de não sobrecarregarem o estômago e os intestinos. 
A qualidade da proteína obtida por estas combinações é suficiente para manter a vida dos humanos em qualquer biológico ou tipo de alimentação?
Sim, pode-se afirmar. Porém para garantir o funcionamento biológico adequado, a dieta deve ser balanceada e variada em relação aos vegetais, para que possa haver as combinações de aminoácidos essenciais necessárias.