FISIOPATOLOGIA DA NUTRIÇÃO E DIETOTERAPIA I AVALIAÇÃO

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FISIOPATOLOGIA DA NUTRIÇÃO E DIETOTERAPIA I 
 
Simulado: SDE0389_SM_AV1_201509080694 V.1 
Aluno(a): SUZANA SOUSA BARBOSA Matrícula: 201509080694 
Acertos: 2,0 de 2,0 Data: 04/09/2018 08:12:52 (Não Finalizada) 
 
 
1a Questão (Ref.:201510242533) Acerto: 0,2 / 0,2 
(UPE, 2013 / RESIDÊNCIA MULTIPROFISSIONAL) Qual das alternativas contém apenas 
indicadores diretos utilizados para avaliação do estado nutricional? 
 
 
Medidas antropométricas, estudos dietéticos, estudos bioquímicos. 
 
Avaliação global subjetiva, antropometria, consumo alimentar. 
 
Antropometria, exame físico, estatísticas vitais. 
 Antropometria, exames clínico-nutricionais, estudos bioquímicos. 
 
Exames clínico-nutricionais, estudos bioquímicos, composição corpórea. 
 
 
 
2a Questão (Ref.:201509200626) Acerto: 0,2 / 0,2 
As dietas hospitalares especiais apresentam modificações do padrão dietético normal e são 
classificadas de acordo com suas características físicas. Com relação a essas dietas marque a 
opção verdadeira. 
 
 A dieta liquida completa inclui somente alimentos moídos e em forma de purê ou 
pastas, modificados por cocção e fracionamento. 
 A dieta branda é utilizada quando se deseja facilitar o trabalho mecânico da digestão 
do alimento, sendo indicado o consumo de salada crua, arroz integral e carnes frescas 
grelhadas. 
 A dieta pastosa é indicada para pacientes com dificuldade de mastigação. Nesse tipo 
de preparação é indicado frutas cozidas, arroz papa e carne moída. 
 A dieta líquida restrita é composta por caldos de carne coados, sucos de frutas, 
gelatina, sorvetes ou picolé de leite. 
 A dieta branda não apresenta restrição específica a alimentos e quanto à forma de 
preparo dos mesmos. 
 
 
 
3a Questão (Ref.:201509199716) Acerto: 0,2 / 0,2 
Um dos métodos para avaliação do percentual de gordura corporal é a avaliação das dobras 
cutânea, porém a precisão desse método: 
 
 Diminui com o aumento da obesidade; 
 Aumenta com a diminuição da obesidade; 
 Diminui com a diminuição da obesidade; 
 Aumenta com o aumento da obesidade; 
 É fidedigno nos casos de obesidade; 
 
 
 
4a Questão (Ref.:201509993054) Acerto: 0,2 / 0,2 
O objetivo da Avaliação Nutricional é identificar os distúrbios nutricionais, possibilitando uma 
intervenção adequada de forma a auxiliar na recuperação e/ou manutenção do estado de saúde 
do indivíduo. Sobre os métodos de avaliação nutricional de pacientes hospitalizados, analise as 
acertivas abaixo: 
( ) A Anamnese Nutricional fornece informações que são registradas em formulário com roteiro 
de questões pré-definidas que tem por objetivo traçar o diagnóstico do paciente. 
( ) Antropometria, Composição Corporal e Parâmetros bioquímicos são considerados métodos 
subjetivos de Avaliação do Estado nutricional. 
( ) O exame físico tem como desvantagem a detecção em estágios tardios da doença; 
( ) A avaliação Subjetiva Global é um método de fácil execução, que não exige recursos 
dispendiosos, por isso é considerado um método objetivo de avaliação nutricional. 
( ) Os métodos de consumo alimentar são classificados em retrospectivos, Recordatório de 24 
horas e Questionário de Frequência de Consumo Alimentar (QFCA) e prospectivos, registro 
alimentar pesado. 
Marque a sequencia correta: 
 
 
F-V-V-F-V 
 
F-F-V-V-V 
 V-F-V-F-V 
 
V-V-F-F-V 
 
V-F-F-V-F 
 
 
 
5a Questão (Ref.:201509990263) Acerto: 0,2 / 0,2 
A desnutrição hospitalar continua alarmante, apesar dos avanços com a terapia nutricional. 
Nesse sentido, a oferta de nutrientes pode reduzir as consequências do catabolismo exacerbado, 
melhorando o prognóstico e a evolução clínica. Partindo dessa premissa, é importante avaliar 
diariamente a aceitação alimentar e indicar a suplementação oral quando a ingestão alimentar 
estiver entre: 
 
 
86-100% das necessidades nutricionais 
 
10-58% das necessidades nutricionais 
 
30-59% das necessidades nutricionais 
 60-75% das necessidades nutricionais 
 
76-85% das necessidades nutricionais 
 
 
 
6a Questão (Ref.:201509199174) Acerto: 0,2 / 0,2 
Como poderia ser explicado valores dentro dos limites aceitáveis de albumina sérica em 
estágios avançados de desnutrição? 
 
 Pelo dano hepático severo. 
 Pela desidratação; 
 Pela diminuição das perdas gastrointestinais; 
 Pela presença de doença articular associada; 
 Pela infecção associada; 
 
 
 
7a Questão (Ref.:201510241959) Acerto: 0,2 / 0,2 
A estratégia de tratamento dietoterápico para o paciente desnutrido baseia-se: 
 
 
Harris Bennedict: Peso ajustado com acréscimo de 500 à 1000kcal dia 
 
EER eutrófico: Peso ajustado com acréscimo de 500 à 1000kcal dia. 
 
EER: Peso atual sem acréscimo de 500 à 1000kcal dia. 
 EER eutrófico: Peso atual com acréscimo de 500 à 1000kcal dia. 
 
Harris Bennedict : Peso ideal com acréscimo de 500 à 1000kcal dia. 
 
 
 
8a Questão (Ref.:201509916106) Acerto: 0,2 / 0,2 
Em paciente portador de desnutrição proteico-energética grave, em tratamento inicial para 
recuperação do estado nutricional, deve-se: 
 
 
Evoluir rapidamente a dieta visando atingir o valor calórico pleno, conforme calculado. 
 
Todas as respostas acima corretas. 
 
Utilizar fórmulas hiperosmolares de modo a reduzir o volume da dieta e evitar 
desenvolvimento de edema. 
 
Iniciar dieta enteral semielementar associada à nutrição parenteral periférica (NPP). 
 Priorizar a capacidade metabólica do paciente, a despeito da oferta de energia e de 
nutrientes. 
 
 
 
9a Questão (Ref.:201509196922) Acerto: 0,2 / 0,2 
A avaliação é o primeiro passao da conduta dietoterápica. Com relação os parâmentros 
antropométricos, a medida da dobra cutânea triciptal e da circunferência muscular do braço 
indicam, respectivamente: 
 
 reserva adiposa e reserva de proteica visceral 
 reserva protéica somática e reserva adiposa 
 obesidade e desnutrição 
 reserva proteica visceral e obesidade 
 reserva adiposa e reserva proteica somática 
 
 
 
10a Questão (Ref.:201510257545) Acerto: 0,2 / 0,2 
Marque a opção que NÃO corresponde uma alteração na Inanição COM ESTRESSE, ou seja, 
associada a doenças: 
 
 
Elevada velocidade metabólica (hipermetabolismo). 
 
Níveis aumentados de catecolaminas e cortisol. 
 
Elevação de citocinas inflamatórias. 
 Reduzida proteólise muscular. 
 
Aumento da excreção de nitrogênio.