AVALIAÇÃO NUTRICIONAL

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AVALIAÇÃO NUTRICIONAL
	
		Lupa
	 
	Calc.
	
	
	 
	 
	 
	
	SDE4443_202003335002_TEMAS
	
	
	
		Aluno: ANDRÉ TORQUATO JUVENTINO DIAS
	Matr.: 202003335002
	Disc.: AVALIAÇ. NUTRI. 
	2021.2 - F (G) / EX
		Prezado (a) Aluno(a),
Você fará agora seu TESTE DE CONHECIMENTO! Lembre-se que este exercício é opcional, mas não valerá ponto para sua avaliação. O mesmo será composto de questões de múltipla escolha.
Após responde cada questão, você terá acesso ao gabarito comentado e/ou à explicação da mesma. Aproveite para se familiarizar com este modelo de questões que será usado na sua AV e AVS.
	 
		
	
		1.
		Para a realização de um estudo com o objetivo de descrever o perfil de consumo alimentar habitual de um grupo de 100 pessoas, o método de inquérito nutricional mais adequado a ser utilizado deve ser:
	
	
	
	Folha de Balanço de Alimentos.
	
	
	Inventário.
	
	
	Questionário de Frequência Alimentar.
	
	
	Recordatórios (comumente de 24 horas).
	
	
	Registro ou Diário Alimentar.
	Data Resp.: 12/09/2021 09:12:42
		Explicação:
A resposta correta é: Questionário de Frequência Alimentar.
	
	
	 
		
	
		2.
		O resultado de uma pesquisa revelou que a prevalência de desnutrição era mais alta nos homens idosos do que nas mulheres idosas e que a comparação da prevalência de desnutrição nos idosos de ambos os sexos era mais alta do que os adultos com faixa de idade entre 45 a 58 anos de ambos os sexos. O fator determinante da desnutrição observado nessa pesquisa é de caráter:
	
	
	
	Cultural.
	
	
	Demográfico.
	
	
	Econômico.
	
	
	Saúde pública.
	
	
	Político.
	Data Resp.: 12/09/2021 09:12:46
		Explicação:
A resposta correta é: Demográfico.
	
	
	 
		
	
		3.
		As técnicas densitométricas são utilizadas para a medição do corpo inteiro, expressando a densidade corporal pelo cálculo da relação entre a massa e o volume corporal.
Entre as técnicas densitométricas mais difundidas, estão:
	
	
	
	Hidrometria e absorciometria de raios X de dupla energia
	
	
	Absorciometria de raios X de dupla energia e bioimpedância
	
	
	Pesagem subaquática e pletismografia por deslocamento de ar
	
	
	Pletismografia por deslocamento de ar e bioimpedância
	
	
	Pesagem subaquática e hidrometria
	Data Resp.: 12/09/2021 09:12:59
		Explicação:
A resposta certa é: Pesagem subaquática e pletismografia por deslocamento de ar
	
	
	 
		
	
		4.
		A análise de impedância bioelétrica permite estimar a composição corporal com base nas propriedades condutoras elétricas do corpo. Assinale a alternativa que NÃO representa vantagem no uso da bioimpedância.
	
	
	
	Utilizar instrumento portátil, seguro, fácil de usar e custo relativamente baixo.
	
	
	Demandar mínimo esforço e envolvimento ao indivíduo avaliado.
	
	
	Possibilitar avaliar a massa mineral e metabólico.
	
	
	Permitir estimar a massa livre de gordura corporal.
	
	
	Fornecer estimativas rápidas, fáceis e relativamente baratas de água corporal total.
	Data Resp.: 12/09/2021 09:12:55
		Explicação:
A resposta certa é: Possibilitar avaliar a massa mineral e metabólico.
	
	
	 
		
	
		5.
		A história nutricional e dietética focada no diagnóstico preconiza obter informações relacionadas com a capacidade do paciente de se alimentar atendendo suas necessidades energéticas e de nutrientes.
Observe as afirmativas a seguir sobre as informações que devem analisadas na história dietética:
I- Mudança no consumo alimentar habitual
II- Alteração no funcionamento intestinal
III- Aumento da linfocitometria
IV- Desequilíbrio no balanço nitrogenado
Assinale abaixo a opção que corresponde corretamente aos dados obtidos na história dietética:
	
	
	
	II e IV
	
	
	III e IV
	
	
	I e III
	
	
	I, II e III
	
	
	I e II
	Data Resp.: 12/09/2021 09:13:06
		Explicação:
A resposta certa é: I e II
	
	
	 
		
	
		6.
		Na história dietética, deve-se buscar informações sobre doenças com impacto sobre o suprimento de energia e nutrientes para o corpo. Assinale a alternativa que NÃO corresponde a doença relacionada com o prejuízo da absorção dos nutrientes da dieta consumida:
	
	
	
	Infecção pulmonar
	
	
	Doença de Crohn 
	
	
	Gastroenterite bacteriana
	
	
	Carcinoma pancreático
	
	
	Litíase biliar ictérica
	Data Resp.: 12/09/2021 09:13:10
		Explicação:
A resposta certa é: Infecção pulmonar
	
	
	 
		
	
		7.
		Assinale a alternativa que indica a recomendação de ingestão de folato para gestantes entre 14 e 18 anos, segundo o Institute of Medicine (1998), e um alimento fonte de tal nutriente.
	
	
	
	600mcg/dia e fígado bovino.
	
	
	700mcg/dia e lentilha.
	
	
	500mcg/dia e espinafre.
	
	
	770mcg/dia e couve.
	
	
	440mcg/dia e feijão.
	Data Resp.: 12/09/2021 09:13:15
		Explicação:
A resposta correta é: 600mcg/dia e fígado bovino.
	
	
	 
		
	
		8.
		Ao planejar um cardápio com 1.800kcal para um indivíduo de 65 anos de idade, eutrófico, com 90kg e 1,85m, deve-se considerar a distribuição calórica de 20% de proteína, 50% de carboidratos e 30% de lipídios. Assinale a alternativa que apresenta a quantidade em gramas de proteínas, carboidratos e lipídios, respectivamente, desse cardápio (Concurso para Prefeitura de Ervália-MG).
	
	
	
	90g, 225g e 60g
	
	
	125g, 60g e 80g
	
	
	150g, 90g e 120g
	
	
	60g, 150g e 90g
	
	
	40g, 125g e 70g
	Data Resp.: 12/09/2021 09:13:18
		Explicação:
A resposta certa é: 90g, 225g e 60g
	
	
	 
		
	
		9.
		Durante a consulta a um adolescente de 12 anos, o nutricionista realiza a investigação sobre a presença de sintomas gastrointestinais. O paciente relata desconforto abdominal e produção excessiva de gases. Também relata, em entrevista, que costuma se alimentar muito rapidamente por causa do intervalo curto das atividades escolares. De acordo com seu conhecimento sobre fisiologia aplicada, quais seriam as possíveis causas dessa queixa.
	
	
	
	Digestão incompleta do amido pela amilase salivar e, consequente dificuldade de absorção no estôgago, local de absorção de carboidratos. 
	
	
	Mastigação inadequada de carboidratos, sabendo que a boca é o local de início da digestão do amido; consequente fermentação bacteriana intestinal excessiva do carboidrato mal digerido.
	
	
	Digestão inadequada no estômago, local de início da digestão do amido e fermentação bacteriana intestinal excessiva.
	
	
	Digestão incompleta de amido no intestino grosso, local onde ocorre a produção de enzimas e absorção desse carboidrato.
	
	
	Digestão inadequada no intestino delgado, local de início da digestão do amido.
	Data Resp.: 12/09/2021 09:13:27
		Explicação:
De acordo com o conhecimento da fisiologia aplicada à nutrição, podemos refletir que a digestão do amido, carboidrato complexo mais comum na dieta humana, inicia-se na mucosa oral através da mistura com a secreção salivar e amilase salivar. O processo de mastigação também é fundamental, a trituração feita pelos dentes, permite a redução dos alimentos em pedaços menores e facilitando a ação da enzima amilase. É muito comum que pessoas, sem uma adequada orientação, não se preocupe com o simples fato de mastigar bem os alimentos, gerando como consequência uma inadequada digestão do amido. Este carboidrato chega de forma mais intacta no intestino, local onde a digestão do amido é finalizada. As bactérias do intestino grosso acabam utilizando esses carboidratos mal digeridos como fonte de energia, produzindo gases como produto do seu metabolismo. Desta forma, para este adolescente, é sugerido que a causa da maior produção de gases seja a inadequada mastigação dos alimentos. 
	
	
	 
		
	
		10.
		Avalie o estado nutricional, de acordo com o IMC, de um adolescente do sexo masculino, 15 anos, peso = 58kg, altura = 1,70m. De acordo com essas informações, concluímos que:
	
	
	
	O adolescente está entre o p3 e p85, indicando eutrofia.
	
	
	O adolescenteestá acima do p97, indicando sobrepeso.
	
	
	O adolescente esta abaixo do p99, indicando obesidade
	
	
	O adolescente está entre o p85 e p97, indicando risco de sobrepeso.
	
	
	O adolescente esta abaixo do p3, indicando magreza
	Data Resp.: 12/09/2021 09:13:32
	
	
		a
          Questão
	Acerto: 1,0  / 1,0
	
	O baixo peso ao nascer associa-se a maior mortalidade e morbidade neonatal e infantil, sendo considerado um fator influente na sobrevivência nos primeiros anos de vida. Existem fatores maternos relacionados ao baixo peso ao nascer como tabagismo, uso de drogas lícitas ou ilícitas, hipertensão arterial, doenças infecciosas crônicas, intervalo interpartal menor que 24 meses, gestação múltipla, partos cesáreos indicados precocemente, desnutrição materna ou ganho de peso inadequado (BARROS, 2010).
(BARROS DC, organizador. Sisvan: instrumento para o combate aos distúrbios nutricionais na atenção à saúde: a antropometria. Rio de Janeiro: Fiocruz; 2010)
De acordo com a Organização Mundial da Saúde, são consideradas de baixo peso ao nascer crianças com peso
		
	 
	< 2.500 g.
	
	≤ 2.500 g.
	
	< 1.500 g.
	
	≤ 1.500 g.
	
	≤ 2.000 g.
	Respondido em 12/09/2021 09:14:57
	
	Explicação:
De acordo com a OMS são consideradas de baixo pesco crianças com menos de  2.500 g.
Rsposta Correta <2500g.
	
		2a
          Questão
	Acerto: 1,0  / 1,0
	
	A profissão de nutricionista é regulamentada pela lei 8234/1991 que menciona as práticas privativas desse profissional, sendo algumas delas o planejamento, coordenação, supervisão e avaliação de estudos dietéticos; a assistência e educação nutricional a coletividades ou indivíduos, sadios ou enfermos, em instituições públicas e privadas e em consultório de nutrição e dietética; e assistência dietoterápica hospitalar, ambulatorial e a nível de consultórios de nutrição e dietética, prescrevendo, planejando, analisando, supervisionando e avaliando dietas para enfermos. Esse profissional pode fazer ações tanto de prevenção quanto de promoção da saúde para todas as idades, utilizando de diversas ferramentas para a avaliação do estado nutricional e, quando se trata de crianças, são comumente realizadas associações entre algumas variáveis específicas.
Marque a alternativa correta que corresponde à associação usada pelo nutricionista, quando quer utilizar um instrumento de fácil obtenção, que indica a saúde global da criança e que seja sensível nas alterações do peso.
		
	
	Peso/Estatura.
	
	Estatura/Idade.
	
	Perímetro cefálico/Idade.
	 
	Peso/Idade.
	
	IMC/Idade.
	Respondido em 12/09/2021 09:25:04
	
	Explicação:
Peso/Idade Expressa a relação entre o peso corporal e a idade cronológica da criança. É o índice utilizado para a avaliação do estado nutricional, muito adequado para o acompanhamento do ganho de peso e reflete a situação global da criança.
Estatura/Idade Expressa o crescimento linear da criança e é considerado o indicador mais sensível para aferir a qualidade de vida de uma população. Esse indicador tem associação com condições socioeconômicas, infecções crônicas e recorrentes e aporte nutricional inadequado.
Peso/Estatura Este índice expressa a harmonia entre as dimensões de massa corporal e estatura, e dispensa a informação da idade. É utilizado para identificar o emagrecimento da criança, como o excesso de peso.
IMC/Idade Expressa a relação entre o peso e o quadrado da estatura. É um indicador sensível para identificar o excesso de peso entre crianças.
Perímetro cefálico/Idade Altera-se em eventos de gravidade relacionados ao sistema nervoso central. Útil até os 2 anos.
	
		3a
          Questão
	Acerto: 0,0  / 1,0
	
	Na rotina de internação hospitalar vários fatores prejudicam o adequado suprimento nutricional ao paciente e com isso interferem no seu estado nutricional.
Preencha os parênteses em branco com V para VERDADEIRO e F para FALSO de modo que correspondam corretamente aos fatores relacionados com a rotina de internação hospitalar que alteram o suprimento de energia e nutrientes.
- Obstrução do trato gastro-intestinal. ( )
- Consumo real parcial da dieta fornecida. ( )
- Anorexia nervosa. ( )
- Hipermotilidade intestinal ( )
- Suporte nutricional tardio ( ).
Assinale abaixo a opção que corresponde sequência correta de verdadeiro(s) e falso(s) preenchida acima.
		
	
	F, F, V, V, F
	
	F, V, F, V, V
	 
	V, V, V, F, F
	 
	F, V, F, F, V
	
	V, V, F, F, V
	Respondido em 12/09/2021 09:36:37
	
	Explicação:
A resposta certa é: F, V, F, F, V
	
		4a
          Questão
	Acerto: 1,0  / 1,0
	
	A avaliação da funcionalidade dos tecidos e sistemas corporais é fundamental para uma análise do estado nutricional no contexto clínico. O exame físico é recomendado na avaliação da funcionalidade, pois permite identificar manifestações visíveis de deficiências nutricionais. O sinal específico observado no exame físico que se relaciona à deficiência grave de energia é:
		
	 
	Ausência da bola de Bichat
	
	Dermatite seborreica
	
	Desequilíbrio postural
	
	Alopecia exacerbada
	
	Fissura lingual
	Respondido em 12/09/2021 09:47:52
	
	Explicação:
A resposta certa é: Ausência da bola de Bichat
	
		5a
          Questão
	Acerto: 1,0  / 1,0
	
	Paciente, sexo feminino, 30 anos de idade, está na décima semana de gestação de sua primeira gravidez.
Dados antropométricos:
Estatura: 1,69m
Peso pré-gestacional: 63kg
IMC pré-gestacional: 22,05kg/m²
Peso atual: 65kg
IMC atual: 22,76kg/m²
Com base nesses dados, pode-se afirmar que, durante toda a gestação, o ganho ponderal total adequado será de:
		
	
	7,0 - 11,5kg
	 
	11,5 - 16,0kg
	
	7,0 - 9,1kg
	
	7,0 ¿ 16,0kg
	
	12,5 - 18,0kg
	Respondido em 12/09/2021 10:24:38
	
	Explicação:
A resposta correta é: 11,5 - 16,0kg
	
		6a
          Questão
	Acerto: 0,0  / 1,0
	
	Segundo os pontos de corte de IMC para idosos adotados nas estratégias para o cuidado da pessoa com doença crônica, a classificação de uma mulher com 65 anos com IMC de 26 kg/M2 é (Concurso para Prefeitura de Corumbá-MS):
		
	
	Baixo peso
	 
	Eutrófico
	
	Obesidade I
	 
	Sobrepeso
	
	Obesidade II
	Respondido em 12/09/2021 09:44:04
	
	Explicação:
A resposta certa é: Eutrófico
	
		7a
          Questão
	Acerto: 0,0  / 1,0
	
	A escolha do método de avaliação do consumo e da ingestão alimentar depende do objetivo, ou seja, do tipo de informação dietética que se quer obter. Dentre as alternativas listadas abaixo, qual delas NÃO corresponde aos principais desafios na avaliação do perfil dietético e nutricional.
		
	
	Aprimorar a coleta das porções ingeridas.
	 
	Identificar perfil alimentar e fatores dietéticos de risco para o estado nutricional prejudicado.
	 
	Reconhecer relatos de ingestão alimentar superestimados.
	
	Analisar com precisão os componentes e nutrientes dos alimentos relatados.
	
	Obter informações sem ocorrência de sub-relatos de consumo.
	Respondido em 12/09/2021 10:29:18
	
	Explicação:
A resposta correta é: Identificar perfil alimentar e fatores dietéticos de risco para o estado nutricional prejudicado.
	
		8a
          Questão
	Acerto: 1,0  / 1,0
	
	A aplicabilidade dos métodos utilizados na avaliação nutricional dietética depende do grau desejado de agregação dos indivíduos. Os métodos de inquéritos dietéticos indiretos Inventário e Pesquisa de Orçamento Familiar NÃO têm aplicabilidade para avaliar o consumo alimentar a nível de:
		
	
	Agregação familiar.
	
	Grupos populacionais de regiões do país.
	
	Subgrupos por categoria social.
	 
	Indivíduos.
	
	Grupos populacionais de um país.
	Respondido em 12/09/2021 10:31:22
	
	Explicação:
A resposta correta é: Indivíduos.
	
		9a
          Questão
	Acerto: 1,0  / 1,0
	
	A estimativa da gordura corporal total é uma das principais aplicabilidades das dobras cutâneas.
Analise as afirmações:
I-As dobras cutâneas são utilizadas para se calcular a densidade corporal, e esta é empregada na estimativa da gordura total do corpo.
II-Multiplicam-sea soma das dobras cutâneas suprilíaca e peitoral e a medida de circunferência do braço para estimar a gordura corporal total.
III-A razão entre as dobras cutâneas abdominal e subescapular forma o índice de gordura total do corpo.
IV- O somatório do valor de dobras cutâneas aferidas em diferentes locais é utilizado em equações preditivas da gordura total do corpo.
V-A densidade corporal é calculada pela soma das dobras do bíceps e tríceps, soma utilizada na estimativa da circunferência muscular do braço.
Assinale a opção que corresponde às descrições corretas sobre a aplicabilidade das dobras cutâneas na avaliação da gordura corporal total.
		
	
	II, III e IV
	
	II, III eV
	 
	I e IV
	
	III e V
	
	I, II e IV
	Respondido em 12/09/2021 10:35:34
	
	Explicação:
A resposta certa é: I e IV
	
		10a
          Questão
	Acerto: 0,0  / 1,0
	
	A medição da altura utilizando o estadiomêtro e com o indivíduo em pé pode não ser realizável em caso de contratura com perda de movimento articular secundária à lesão cerebral grave. A alternativa para a obtenção da altura corporal nessa situação é:
		
	
	Inferir a altura sem consultar outro avaliador.
	
	Aferir a altura com o estadiomêtro colocando o indivíduo em posição ereta com a ajuda de outro avaliador.
	
	Consultar um profissional de saúde sobre sua estimativa da altura ao olhar o indivíduo.
	 
	Utilizar outras medidas antropométricas em equações derivadas para estimar a altura.
	 
	Estimar a altura utilizando a medida do peso corporal em um cálculo a partir da informação do índice de massa corporal.
	Respondido em 12/09/2021 10:37:26
	
	Explicação:
A resposta certa é: Utilizar outras medidas antropométricas em equações derivadas para estimar a altura.