Dieta para Fenilcetonúria

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Dieta para Fenilcetonúria
Na dieta para fenilcetonúria é importante controlar a ingestão de fenilalanina que está presente, principalmente, em alimentos ricos em proteína, como carnes, peixe ou ovos. Tratar a doença é importante porque este aminoácido em excesso nos pacientes com fenilcetonúria provoca dificuldades no desenvolvimento mental.
É importante ler os rótulos dos alimentos industrializados porque um adoçante aspartame contém fenilalanina, por exemplo.
Na dieta para fenilcetonúria é preciso estar atento as quantidades de fenilalanina que se pode comer todos os dias, pois varia de acordo com a idade e o peso:
Recém-nascido aos 6 meses: 20 a 70 mg/Kg corporal por dia;
Entre 7 meses e 1 ano: 15 a 50 mg/Kg corporal por dia;
De 1 a 4 anos de idade: 15 a 40 mg/Kg corporal por dia;
De 4 a 7 anos de idade: 15 a 35 mg/Kg corporal por dia;
De 7 a 15 anos de idade: 15 a 30 mg/Kg corporal por dia e
De 15 em diante: 10 a 30 mg/Kg corporal por dia.
O paciente com fenilcetonúria poderá ingerir fenilalanina, mas sempre tendo o cuidado de não ultrapassar suas necessidades diárias. Desta forma, não se compromete o desenvolvimento motor e cognitivo.
Cardápio da dieta para fecilcetonuria
O cardápio da dieta para fenilcetonuria deve ser personalizado e elaborado por um nutricionista porque é muito específico e tem que ter em consideração a idade do paciente, a quantidade de fenilalanina permitida e a quantidade de proteína necessária para o paciente.
Exemplo de cardápio típico para uma criança com 3 anos de idade com fenilcetonúria:
Tolerância: 300 mg de fenilalanina/dia
	CARDÁPIO
	QUANTIDADE DE FENILALANINA
	Café da manhã
	
	300 ml de fórmula específica
	60 mg
	3 colheres de sopa de cereais
	15 mg
	60 g de pêssego em lata
	9 mg
	Almoço
	
	230 ml de fórmula específica
	46 mg
	Meia fatia de pão com baixo teor de proteína
	7 mg
	Uma colher de chá de geleia
	0
	40 g de cenoura cozida
	13 mg
	25 g de damascos em conserva
	6 mg
	Lanche
	
	4 fatias de maça descascada
	4 mg
	10 bolachas
	18 mg
	Fórmula específica
	46 mg
	Jantar
	
	Fórmula específica
	46 mg
	Meia xícara de massa com baixo teor de proteína
	5 mg
	2 colheres de sopa de molho de tomate
	16 mg
	2 colheres de sopa de feijões verdes cozidos
	9 mg
	TOTAL
	300 mg
A fenilcetonúria é uma doença genética que se identifica em bebê, por isso, normalmente, o doente com fenilcetonúria é acompanhado desde cedo por nutricionista ou um médico gastrenterologista que indica o tipo de alimentação a se seguir.