2016 2A AV2 - Avaliação Nutricional

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GRUPO SER EDUCACIONAL 
GRADUAÇÃO EAD 
GABARITO 
AV2- 2016.2A – 08/10/2016 
 
 
 
 
 
 
1. “Paciente sexo feminino, cabelos quebradiços, 
pele pálida e unhas coloníquias”. 
 
A avaliação nutricional do paciente constitui um 
importante instrumento do profissional 
nutricionista, composto de vários métodos. O 
trecho acima foi extraído de um prontuário e o 
método utilizado para avaliar o paciente em 
questão foi: 
 
a) Objetivo- antropometria 
b) Objetivo-composição corporal 
c) Subjetivo-exame físico 
d) Subjetivo- ASG 
e) Objetivo-Exame físico 
 
Resposta correta: Letra C 
Identificação do conteúdo: Páginas 2 e 3, L1. 
Comentário: O trecho se refere ao exame físico, logo 
trata-se de um método subjetivo. 
 
2. A Avaliação Subjetiva Global constitui uma 
importante ferramenta para avaliar 
nutricionalmente o paciente. Nesse método, o 
profissional nutricionista avalia: 
 
I. Alterações da capacidade funcional 
II. Alterações no consumo alimentar 
III. Alterações gastrointestinais 
 
IV. Demanda metabólica 
V. Modificações no peso corporal 
 
Estão corretas: 
 
a) Somente a alternativa V. 
b) Somente as alternativas II,III, IV e V. 
c) Somente as alternativas II,III e V. 
d) Somente as alternativas II,III. 
e) As alternativas I,II,III,IV e V. 
 
Resposta correta: Letra E 
Identificação do conteúdo: Páginas 5 e 6, L1. 
Comentário: ASG é caracterizada pelas alternativas 
de I a V. 
 
3. Suponha que você é um nutricionista de um 
posto de saúde e necessita de um método de 
consumo alimentar rápido, de baixo custo e que 
possa ser utilizado em pacientes analfabetos. Você 
opta pelo Recordatório 24h. Quanto a sua escolha, 
pode-se afirmar que: 
 
a) Não está correta já que o método não depende da 
escolaridade do paciente, contudo é de alto custo. 
b) Não está correta, pois o método é de baixo custo 
e rápido, contudo depende da escolaridade do 
paciente. 
 
 
GABARITO 
QUESTÕES COMENTADAS 
Disciplina AVALIAÇÃO NUTRICIONAL 
Professor (a) JOYCE MORAES 
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 
C E C B B C D C C B 
 
 
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DISCIPLINA: AVALIAÇÃO NUTRICIONAL PROFESSOR (A): JOYCE MORAES 
 
 
c) Está correta, pois o método é rápido, barato e 
independe da escolaridade do paciente. 
d) Está correta, pois o método independe da 
escolaridade do paciente e é bem rápido, contudo 
tem um custo elevado. 
e) Está correta já que o recordatório é o único que 
pode ser utilizado em pacientes analfabetos. 
 
Resposta correta: Letra C 
Identificação do conteúdo: Página 4, L2. 
Comentário: O recordatório é aplicado pelo 
nutricionista, logo o paciente pode ser analfabeto. 
 
4. Imagine que você é nutricionista em uma cidade 
do interior e deseja verificar se existe associação 
entre a alimentação dos moradores e os casos de 
hipertensão arterial que vêm aumentando na 
instituição. Para verificar a associação da 
alimentação com essa patologia, o método de 
consumo alimentar de escolha seria: 
 
a) Recordatório 24h 
b) Questionário de frequência alimentar 
c) História alimentar 
d) Análise em duplicata 
e) Registro alimentar 
 
Resposta correta: Letra B 
Identificação do conteúdo: Página 5, L2. 
Comentário: O único método que associa doença com 
alimentação é o Questionário de Frequência. 
 
5. Ao analisar o hemograma completo de um 
paciente, foi verificado uma alteração no número de 
basófilos e eosinófilos. Sobre o referido paciente, é 
correto afirmar que: 
 
a) Os indicadores bioquímicos apontam anemia 
ferropriva. 
b) Os indicadores bioquímicos apontam 
inflamação. 
c) Os indicadores bioquímicos apontam deficiência 
de vitamina B12. 
d) Os indicadores bioquímicos apontam diabetes 
mellitus. 
e) Os indicadores bioquímicos apontam dislipidemia. 
 
Resposta correta: Letra B 
Identificação do conteúdo: Página 2, L3. 
Comentário: Eosinófilos e basófilos são células 
indicativas de inflamação. 
 
6. Um paciente chega ao ambulatório de nutrição 
para tratamento dietoterápico. Durante a avaliação 
nutricional, foi verificado alterações nos 
 
 
indicadores bioquímicos, já que o VCM (Volume 
Corpuscular Médio) estava reduzido indicando 
microcitose. A microcitose é um indicativo da(s) 
seguinte(s) deficiência(s): 
 
I. Deficiência de ferro 
II. Deficiência de vitamina B12 
III. Deficiência de ácido fólico 
IV. Deficiência de Vitamina B6 
 
Está correto o que se afirma em: 
 
a) As alternativas I,II,III e IV estão corretas. 
b) Somente a alternativa I está correta. 
c) Somente as alternativas I e IV estão corretas. 
d) Somente a alternativa II está correta. 
e) Somente as alternativas II e III estão corretas. 
 
Resposta correta: Letra C 
Identificação do conteúdo: Página 4, L3. 
Comentário: Vitamina B12 e ácido fólico causam 
macrocitose. 
 
7. Um profissional nutricionista atendeu dois 
pacientes em seu ambulatório. O paciente A com 
níveis elevados (acima do recomendado) de 
colesterol plasmático e o paciente B com níveis 
reduzido ( abaixo do recomendado) de colesterol 
plasmático. Sobre os pacientes A e B, é correto 
afirmar que: 
 
I. Síntese de vitamina D prejudicada 
II. Hipotireoidismo 
III. Icterícia obstrutiva 
IV. Metabolismo reduzido de sais biliares 
 
a) Paciente A: I,II e paciente B: III e IV 
b) Paciente A: I,III e paciente B: II e IV 
c) Paciente A: III, IV e paciente B: I, II 
d) Paciente A: II, III e paciente B: I e IV 
e) Paciente A: I, IV e paciente B: II e III 
 
Resposta correta: Letra D 
Identificação do conteúdo: Páginas 7 e 8, L3. 
Comentário: Hipotireiodismo e icterícia são patologias 
que elevam o colesterol plasmático. 
 
8. Paciente está com a ingestão alimentar 
insuficiente há 24 horas com inadequação, 
principalmente, na ingestão de proteínas. O 
profissional nutricionista iniciou a conduta 
dietoterápica há 2 horas e deseja prontamente 
acompanhar a evolução do paciente o mais rápido 
possível. O indicador bioquímico mais indicado por 
 
 
 
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DISCIPLINA: AVALIAÇÃO NUTRICIONAL PROFESSOR (A): JOYCE MORAES 
 
 
responder prontamente ao tratamento dietoterápico 
seria: 
 
a) Albumina 
b) Transferrina 
c) Proteína transportadora de retinol 
d) Hemograma 
e) ICA 
 
Resposta correta: Letra C 
Identificação do conteúdo: Página 11, L3. 
Comentário: O método que responde mais 
rapidamente a modificações alimentares é a proteína 
transportadora de retinol. 
 
9. Uma criança, sexo feminino, idade 10 meses, P/I= 
+1 EZ apresenta o seguinte diagnóstico nutricional: 
 
a) Muito baixo peso para idade 
b) Baixo peso para idade 
c) Peso adequado para idade 
d) Peso elevado para idade 
e) Baixa estatura para idade 
 
Resposta correta: Letra C 
Identificação do conteúdo: Página 17, L3. 
Comentário: P/I entre -2 e +2EZ é considerado 
eutrofia. 
 
10. Uma criança, sexo masculino, idade 8 meses, 
E/I= - 2 EZ apresenta o seguinte diagnóstico 
nutricional: 
 
a) Estatura elevada para idade 
b) Estatura adequada para idade 
c) Baixa estatura para idade 
d) Muito baixa estatura para idade 
e) Peso elevado para idade 
 
Resposta correta: Letra B 
Identificação do conteúdo: Página 17, L13. 
Comentário: E/I igual ou maior que -2EZ são 
considerados adequados.