21560 7 - Nutrição e Dietética Avançada - 20201 B AOL 2

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16/04/2020 Blackboard Learn
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Usuário Clodoaldo Lopes Clementino
Curso 21560 . 7 - Nutrição e Dietética Avançada - 20201.B
Teste Avaliação On-Line 2 (AOL 2) - Questionário
Iniciado 16/04/20 19:42
Enviado 16/04/20 19:56
Status Completada
Resultado
da
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9 em 10 pontos  
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14 minutos
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Pergunta 1
Resposta
Selecionada:
b.
Respostas: a.
b.
c.
d.
Os adultos vêm modificando o padrão alimentar ao longo dos anos, com o aumento
do consumo de açucares simples, gorduras saturadas, trans e excesso de sódio.
Nesse sentido, marque a alternativa de quais as características da alimentação que
devem ser incentivadas pelo profissional nutricionista:
Alimentação variada, pobre em gordura saturada, gorduras trans e
colesterol e rica em frutas e verduras, respeitando a cultura
alimentar.
Deve seguir a modernidade, preferindo o consumo de alimento
ultraprocessados e industrializados, que devido o estresse do dia a
dia é mais fácil.
Alimentação variada, pobre em gordura saturada, gorduras trans e
colesterol e rica em frutas e verduras, respeitando a cultura
alimentar.
Consumo de sal e açúcar de forma livre, frutas e verduras variadas,
alimentação pobre e gordura saturada.
Consumir frutas e verduras variadas, carboidratos simples,
gorduras saturadas e alimentos minimamente processados.
1 em 1 pontos
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Pergunta 2
Resposta
Selecionada:
b.
Respostas: a.
b.
c.
d.
Na elaboração de cardápios, diversos são os fatores que interferem no seu
planejamento. Com relação aos cardápios quantitativos, faz-se necessário analisar a
composição química dos alimentos. Esta prática tem como principal objetivo:
Promover precisão na elaboração de dietas, adequando o aporte
nutricional e energético do cardápio à necessidade do paciente.
Permitir conhecer os alimentos que serão oferecidos com base nos
hábitos alimentares do paciente.
Promover precisão na elaboração de dietas, adequando o aporte
nutricional e energético do cardápio à necessidade do paciente.
Possibilitar conhecer o custo dos alimentos adequando às
condições financeiras do paciente.
Possibilitar conhecer os utensílios que deverão ser utilizados na
elaboração das preparações.
Pergunta 3
Resposta
Selecionada:
b. 
Respostas: a. 
b. 
c.
d.
As Ingestões Dietéticas de Referência (DRI) devem ser utilizadas tanto no
atendimento individualizado, quanto nas avaliações do consumo alimentar de
grupos de indivíduos. Entretanto, qual(is) o(s) parâmetro(s) obtido(s) a partir de
estudos científicos ou experimentais que é (são) utilizado(s) em ambas as situações:
AI (Ingestão Adequada)
UL (Limite Máximo Tolerado)
AI (Ingestão Adequada)
EAR (Necessidade Média Estimada); UL (Limite Máximo Tolerado)
e AI (Ingestão Adequada).
EAR (Necessidade Média Estimada) e UL (Limite Máximo
Tolerado).
Pergunta 4
Resposta
Selecionada:
d.
Considerando os componentes que afetam as necessidades de energia dos
humanos, entende-se por gasto de energético de repouso:
1 em 1 pontos
1 em 1 pontos
1 em 1 pontos
16/04/2020 Blackboard Learn
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Respostas: a.
b.
c.
d.
Energia gasta para a manutenção das funções corpóreas normais
e homeostase.
Energia gasta em exercício voluntário e atividade involuntária.
Quantidade de energia utilizada em 24h por um indivíduo
deitado, 12-18h após a refeição.
Medida do gasto de energia basal, usualmente expressa como
Kcal/24h.
Energia gasta para a manutenção das funções corpóreas normais
e homeostase.
Pergunta 5
Resposta
Selecionada:
b.
Respostas: a.
b.
c.
d.
As Ingestões Dietéticas de Referência (DRI) devem ser utilizadas para o
monitoramento de dietas destinadas a indivíduos saudáveis. Qual o principal
objetivo destas recomendações?
Disponibilizar padrões que servissem de meta para uma boa
nutrição.
Possibilitar adequar a dieta aos hábitos alimentares do paciente.
Disponibilizar padrões que servissem de meta para uma boa
nutrição.
Disponibilizar padrões capazes de permitir identificar os utensílios
necessários para a elaboração das preparações.
Permitir adequar à dieta as condições financeiras do paciente.
Pergunta 6
Resposta Selecionada: b. 
Respostas: a. 
b. 
Flávio, um homem de 31 anos, resolveu mudar seu estilo de vida. Apesar de
apresentar um estado nutricional eutrófico, queria se alimentar melhor. O
nutricionista então calculou a necessidade energética do paciente, tendo para isto,
obtido alguns dados importantes do paciente, tais como: peso=77 kg, altura=1,81m
e nível de atividade física=ativo. De posse destas informações, qual a necessidade
energética deste paciente?
- NEE = 662 – 9,53 x idade (anos) + AF x (15,91 x peso [Kg] + 539,6 x altura [m])
- AF = 1,25
NEE=3.119 Kcal
NEE= 3.174 Kcal
NEE=3.119 Kcal
1 em 1 pontos
1 em 1 pontos
16/04/2020 Blackboard Learn
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c. 
d. 
NEE=3.200Kcal
NEE=3.000 Kcal
Pergunta 7
Resposta
Selecionada:
d.
Respostas: a.
b.
c.
d.
A execução da anamnese clínica e nutricional durante uma consulta de um
nutricionista constitui uma das principias ferramentas na nutrição clínica. Neste
contexto, responda: Em que momento do tratamento nutricional, esta anamnese
deve ser prioritariamente realizada?
No primeiro contato com o paciente, a fim de, conhece-lo e elaborar
um plano alimentar com base em suas características próprias e
individuais.
Durante a evolução nutricional, a fim de, o nutricionista identificar
se o paciente está seguindo as recomendações adequadamente.
Após três meses da elaboração do primeiro plano alimentar,
visando elucidar possíveis dúvidas do paciente.
Na consulta de retorno do paciente ao consultório, momento em
que ele receberá a sua primeira dieta ou orientação nutricional.
No primeiro contato com o paciente, a fim de, conhece-lo e elaborar
um plano alimentar com base em suas características próprias e
individuais.
Pergunta 8
Resposta
Selecionada:
d.
Respostas: a.
b.
c.
As Recomendações Nutricionais refletem o sexo, idade e diferenças no ciclo de vida.
Recentemente uma nova forma de diretriz de nutrientes conhecida como, a
ingestão dietética de referência (DRI) engloba quatro tipos de recomendações
nutricionais, EAR (requerimento médio estimado), RDA (ingestão dietética
recomendada), AI (ingestão adequada) e UL (nível de ingestão máxima tolerável).
Em relação à RDA, marque a alternativa CORRETA:
É o valor médio de ingestão diária do nutriente estimado para
atender as necessidades de 50% de indivíduos saudáveis em um
particular estágio de vida e gênero.
É a recomendação de um nutriente baseada em observação ou
determinada experimental, quando a evidência científica suficiente
não está disponível para calcular uma RDA.
É o valor mais alto de ingestão continuada de um nutriente que
aparentemente não oferece nenhum efeito adverso à saúde.
1 em 1 pontos
0 em 1 pontos
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Quinta-feira, 16 de Abril de 2020 19h56min34s BRT
d.
Média de ingestão do nutriente estimado para atender a
necessidade do nutriente em 97% a 98% dos indivíduos de um
grupo de determinada faixa etária e gênero.
É o valor médio de ingestão diária do nutriente estimado para
atender as necessidadesde 50% de indivíduos saudáveis em um
particular estágio de vida e gênero.
Pergunta 9
Resposta
Selecionada:
d. 
Respostas: a.
b.
c. 
d. 
Na avaliação da qualidade da dieta, certificar-se se a conduta nutricional atende as
necessidades proteicas, tanto do ponto de vista qualitativo quanto quantitativo é
muito importante, considerando ser a proteína um nutriente essencial para a
manutenção da integridade tecidual do indivíduo além de outras funções. Nesse
contexto, o cálculo do NPU revela-se fundamental, a fim de identificar se a dieta é
de alto valor biológico. Com base nestas informações, responda: Qual o objetivo do
cálculo do NPU?
Obter informações acerca das proteínas líquidas da dieta.
Avaliar o total em gramas de proteína, ingerido pelo indivíduo.
Identificar o total proteico consumido pelo indivíduo em relação ao
consumo dos demais macrinutrientes.
Avaliar o valor calórico das proteínas ingeridas.
Obter informações acerca das proteínas líquidas da dieta.
Pergunta 10
Resposta
Selecionada:
b.
Respostas: a. 
b.
c.
d. 
A ingestão adequada de vitaminas e minerais é de extrema importância na vida
adulta. Desta forma, algumas vitaminas e minerais devem ter atenção especial por
normalmente estar presente em quantidades menores. São eles:
Cálcio, Vitamina D, Ferro, Zinco, Magnésio e Vitamina B6 e
B12.
Vitamina D, Fósforo, Zinco e Vitamina B12.
Cálcio, Vitamina D, Ferro, Zinco, Magnésio e Vitamina B6 e
B12.
Vitamina A, Vitamina C, Vitamina K, Ferro e Ácido Fólico.
Cálcio, Magnésio, Zinco, Sódio e Vitamina C.
1 em 1 pontos
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