TESTE - EDUCAÇÃO ALIMENTAR E NUTRICIONAL (AULA 1)

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1a Questão 
 
De acordo com Boog (2004), para que a orientação nutricional seja 
transformada em uma prática eficaz de educação alimentar e nutricional, é 
necessário que haja a implantação de algumas medidas, exceto: 
 
 
Aproximar-se de suas raízes sociais e antropológicas 
 
Não desconsiderar os significados dos alimentos na esfera afetiva, 
psicológica e social 
 
A relação profissional/paciente seja um espaço de dialogicidade e 
alteridade (reconhecimento das subjetividades do outro) 
 
Criar novos sentidos e significados para o ato de comer 
 O profissional responsável pela ação seja reconhecido como uma 
autoridade cuja orientação deve ser seguida 
Respondido em 21/04/2020 19:18:15 
 
 
Explicação: 
O profissional responsável pela ação não deve ser reconhecido como uma 
autoridade cuja orientação deve ser seguida, e sim como um facilitador para 
a mudança do comportamento alimentar. Deverá ter empatia e compreensão 
quanto aos fatores determinantes do comportamento alimentar do indivíduo. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 2a Questão 
 
Sobre o comportamento alimentar, marque V para as afirmativas verdadeiras 
e F para as falsas. 
(__) O componente cognitivo engloba o 
conhecimento popular e o conhecimento científico 
sobre alimentos e nutrição. 
(__) Os processos comuns de aprendizagem do 
comportamento alimentar, como o condicionamento e a imitação, 
dependem do conhecimento científico do indivíduo sobre a alimentação. 
 (__) Os apoios estruturais, como acesso e disponibilidade do alimento, não 
interferem no comportamento alimentar dos indivíduos. 
(__) O componente afetivo corresponde ao que sentimos sobre os alimentos, 
expresso em nossas atitudes e práticas alimentares 
 
 
V, F, F, F 
 
F, V, F, V 
 
V, V, F, F 
 
F, V, V, F 
 V, F, F, V 
Respondido em 21/04/2020 19:21:55 
 
 
Explicação: 
Esta alternativa É FALSA pois, os processos comuns de aprendizagem do 
comportamento alimentar, como o condicionamento e a imitação, NÃO 
dependem do conhecimento científico do indivíduo sobre a alimentação. 
Está alternativa é FALSA pois, os apoios estruturais, como acesso e 
disponibilidade do alimento, INTERFEREM no comportamento alimentar dos 
indivíduos. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 3a Questão 
 
De acordo com cada uma das situações apresentadas, relacione a situação 
com o elemento que compõe o comportamento alimentar: 
a) Fernanda, após receber o diagnóstico de intolerância à lactose, agenda 
consulta com a nutricionista para adequar sua alimentação. 
b) Sr. João, que mora na área rural, faz sua compra de alimentos, só uma 
vez por mês. 
c) Estudante, que quer passar no vestibular para medicina, ingere duas barras 
de chocolate todos os dias. 
1. Afetivo 
2. Cognitivo 
3. Situacional 
 
 
B-1, A-2, B-3 
 
A -1, C-2, B-3 
 
B-1, A-2, C-3 
 
A-1, B-2, C-3 
 C-1, A-2, B-3 
Respondido em 21/04/2020 19:24:06 
 
 
Explicação: 
Estudante, que quer passar no vestibular para medicina, ingere duas barras 
de chocolate todos os dias - AFETIVO. 
Fernanda, após receber o diagnóstico de intolerância à lactose, agenda 
consulta com a nutricionista para adequar sua alimentação - COGNITIVO. 
Sr. João, que mora na área rural, faz sua compra de alimentos, só uma 
vez por mês - SITUACIONAL. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 4a Questão 
 
O comportamento alimentar é determinado por 3 componentes: afetivo, 
cognitivo e situacional. Marque o item que não faz parte do componente 
situacional. 
 
 
Renda 
 
Coerção social 
 
Apoios estruturais 
 Motivação intrínseca 
 
Padrões ou normas sociais 
Respondido em 21/04/2020 19:25:24 
 
 
Explicação: 
Só fazem parte do componente situacional as opções: padrões ou normas 
sociais, renda, coerção social e apoios estruturais. 
 
 
 5a Questão 
 
Por meio do ato de se alimentar, podemos expressar a nossa história, cultura, 
organização social, poder político e econômico, além de desejos e emoções. 
Portanto, o sucesso dos programas de educação alimentar e nutricional 
depende, na maioria das vezes: 
 
 da compreensão da ampla significação da alimentação na nossa vida 
cotidiana, em sociedade. 
 
da modificação significativa dos hábitos alimentares. 
 
da prescrição de dietas da moda. 
 
do cálculo do peso ideal. 
 
da ingestão exclusiva de alimentos de origem vegetal. 
 
Respondido em 21/04/2020 19:26:34 
 
 
Explicação: 
As sugestões de modificações alimentares representam grandes desafios e 
causam dificuldades para os indivíduos em vários aspectos relacionados a 
normas e apoio social. O Guia Alimentar para a População Brasileira 
(BRASIL, 2014), reforça que ¿alimentação é mais que ingestão de 
nutrientes¿. Se não levarmos em consideração a multidimensionalidade da 
alimentação, o risco de ineficácia das prescrições dietéticas é maior.