Sopas Frias 15-05

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Sopas Frias
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Como assim, sopas frias?
Não se assuste, é comum que nós, brasileiros, achemos um tanto quanto estranho o fato de preparar e servir uma sopa fria, pois as sopas típicas nacionais são bem quentes. 
Contudo, em climas mais quentes, sopas frias deveriam ser mais corriqueiras. 
Dentre algumas das clássicas sopas frias que temos pelo mundo, podemos citar:
Produção de Sopas Frias
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Gazpacho
Ajoblanco
Ervilha com menta
Beterraba com creme
Pepino com ervas
Vichyssoise
Principais Sopas Frias
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Gazpacho
Feita crua e batida no liquidificador
Leva tomate, pimentão, pepino, azeite, vinagre, pão para espessar, sal, cominho e alho
Pode ser feita também amarela com tomates e pimentão amarelo, ou verde com tomates verdes e pimentão verde
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Gazpacho
Usualmente a base de tomate
Sopa Vegetariana
Típica do sul da Espanha
Também consumida em Portugal
Usualmente servida no verão por ser uma preparação refrescante
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Sopa espessa
Clássica francesa é produzida com batatas, alho poro, creme de leite fresco, caldo e manteiga
Depois de batida, temperada e gelada, costuma ser servida com ciboulette picada salpicada
 Servida tradicionalmente fria
Vichyssoise
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Outra sopa da Andaluzia, na Espanha
Feita no liquidificador com água, alho, amêndoas sem pele, azeite, sal e vinagre
Assim como o Gazpacho, é popular principalmente no verão, bem gelada
Muitas vezes, quando empratada, leva uvas brancas e amêndoas tostadas em sua apresentação
Ajoblanco
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Bem popular na cozinha fria, consiste em uma sopa de ervilha pré-cozida e liquidificada com creme, menta, salsa e servida com creme azedo.
Ervilha com menta: 
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Pepino com ervas: liquidificar pepino com iogurte, azeite, hortelã, dill, sal e pimenta. 
Servir bem gelada.
Pepino com ervas
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Beterraba com creme: cebola, alho, beterraba e creme de leite. 
Cozinhar até amaciar e depois liquidificar e coar.
Beterraba com creme
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Desenvolver uma sopa fria refrescante, colorida e criativa.
Descrever lista de ingredientes, modo de preparo e fotografar as etapas!!
Atividade Avaliativa A2
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