Questões Nutrição Humana - Aula 6

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NUTRIÇÃO HUMANA
AULA 06: Vitaminas Hidrossolúveis I.
QUESTÕES
	Assinale a afirmativa INCORRETA acerca das vitaminas hidrossolúveis:
 As vitaminas hidrossolúveis são denominadas assim em função de sua solubilidade em água;
 São essenciais para as reações metabólicas vitais;
 As vitaminas do complexo B, por exemplo, não fazem parte do grupo de vitaminas hidrossolúveis;
 São vitaminas que não possuem calorias;
 Por serem não armazenáveis, as vitaminas hidrossolúveis são eliminadas na urina.
	No século XX, foi a primeira vitamina a ser descoberta, com amina na sua estrutura química, além disso, esteve relacionada ao surgimento da polineurite em aves que se alimentam com arroz polido. No processo de cocção existe a perda de tiamina e de suas atividades. Uma vitamina que pode ser encontrada de 3 formas: tiamina trifosfato, difosfato e monofosfato. Estamos falando da vitamina:
 Vitamina A;
 Vitamina B6;
 Vitamina B12;
 Vitamina B2;
 Vitamina B1.
	Sinais de deficiência como beribéri e a encefalopatia de Werneck são causadas pela deficiência da vitamina:
 Vitamina B3;
 Vitamina B2;
 Vitamina B1;
 Vitamina D;
 Vitamina B9;
	Sobre o processo de absorção e metabolismo das vitaminas hidrossolúveis julgue os itens:
 Encontrada nos alimentos como nicotinamida livre, NAD(H) e NAPD(H), sua forma livre é mais absorvível por meio do transporte ativo;
 A absorção da riboflavina ocorre pelos seus análogos, FMN e FAB presente nos alimentos;
 Nenhuma das alternativas está correta;
 A tiamina é absorvida de forma passiva, devendo ser convertida em tiamina trifosfato, sua forma ativa;
 A panteteína é absorvida por difusão simples e já nas células intestinais são hidrolisadas em ácidos pantotênicos livres por meio das pateteínas. Este se liga ao sódio e é transportado para os tecidos do organismo.
	A vitamina do complexo B que participa da conversão da glicose em piruvato é:
 Niacina;
 Cianocobalamina;
 Ácido Pantotênico;
 Tiamina;
 Riboflavina.
	A vitamina B1 ou tiamina é uma das vitaminas hidrossolúveis importantes para o adequado funcionamento do organismo, marque a alternativa correta:
 Participa da primeira etapa da formação do colesterol que consiste na condensação de duas moléculas de acetil-CoA que segue as reações formando mevalonato e, por seguinte colesterol;
 Participa da degradação de aminoácidos, fenilalanina, tirosina, leucina, triptofano e ácidos graxos;
 Atua na conversão do acetil-CoA em malonil-CoA, que irá originar os ácidos graxos e na conversão dos ácidos graxos em acetil-CoA durante a beta oxidação, para posterior entrada no ciclo de Krebs;
 Converte triptofano em niacina (Vitamina B3);
 Atua como cofator no metabolismo dos carboidratos: a tiamina pirofosfato oriunda da junção tiamina+fósforo, atua na descarboxilação oxidativa, por meio da piruvato desidrogenase, do piruvato em acetato e acetil-CoA, substrato do ciclo de Krebs.