AOL 3 COZINHA MEDITERRÂNEA

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1. Pergunta 1 
/1 
O casamento, para a cultura grega, é uma celebração muito festejada, uma festa com muita dança e 
alegria e quem presencia tende a nunca esquecer. Normalmente a recepção da festa estende-se até o 
raiar do dia, servindo-se muita comida e bebida, acompanhadas de música e danças. 
Considerando essas informações e o conteúdo estudado sobre os aspectos culturais da Grécia, analise 
as afirmativas a seguir: 
I. No casamento grego, a noiva é obrigada a vestir um vestido com as cores da Grécia. 
II. A dança do quebra-prato e a dança do lenço são rituais do casamento grego. 
III. Na Grécia Antiga, os casamentos aconteciam aos domingos para homenagear a deusa Hera. 
IV. No casamento grego, a noiva deve levar um buquê de girassol, que significa fertilidade. 
Está correto somente o que se afirma em: 
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1. 
I e II. 
2. 
I e III. 
3. 
II e IV. 
4. 
III e IV. 
5. 
II e III. 
Resposta correta 
2. Pergunta 2 
/1 
A Espanha é um país europeu dividido em 17 comunidades autônomas, possuindo uma grande 
diversidade étnica e uma população de 45 milhões de habitantes. Seu regime de governo é de 
Monarquia Parlamentarista, em que o rei é o chefe de estado e o primeiro-ministro é o presidente. 
Sua capital é Madrid e o idioma falado é o espanhol. 
Considerando essas informações e o conteúdo estudado sobre os aspectos geográficos da Espanha, 
analise as afirmativas a seguir e assinale V para a(s) verdadeira(s) e F para a(s) falsa(s). 
I. ( ) Além do espanhol, fala-se na Espanha mais três idiomas: o basco, o catalão e o grego. 
II. ( ) A população da Espanha é formada por castelhanos, catalães, galegos, andaluzes e bascos. 
III. ( ) Duas comunidades espanholas têm movimentos separatistas: a Catalunha e o País Basco. 
IV. ( ) A monarquia espanhola é parlamentarista e seu rei é Pedro Sanchez. 
A seguir, assinale a alternativa que apresenta a sequência correta: 
Ocultar opções de resposta 
1. 
V, V, V, F. 
2. 
F, V, F, V. 
3. 
F, V, V, F. 
Resposta correta 
4. 
F, F, F, V. 
5. 
F, F, V, V. 
3. Pergunta 3 
/1 
 A Região da Catalunha, na Espanha, é fortemente influenciada pela cultura da culinária 
mediterrânea, e sua gastronomia consome muitas frutas, verduras, bem como ervas secas. Os molhos 
nessa região são indispensáveis a qualquer prato. 
Considerando essas informações e o conteúdo estudado sobre a caracterização da cozinha da 
Espanha, analise as afirmativas a seguir: 
I. A base para todo prato da Catalunha é o sofregit. 
II. Os pratos na Catalunha levam muita páprica. 
III. O molho “alioli” é considerado o molho pesto Catalão. 
IV. O molho romanesco preparado com amêndoas e avelãs moídas é um molho muito usando na 
Catalunha. 
Está correto somente o que se afirma em: 
Ocultar opções de resposta 
1. 
III e IV. 
2. 
I e IV. 
Resposta correta 
3. 
II e IV. 
4. 
I e II. 
5. 
I e III. 
4. Pergunta 4 
/1 
A Paella Valenciana é um dos principais pratos da Comunidade de Valença e um dos mais populares 
no mundo inteiro. Esse prato surgiu entre os séculos XV e XVI por camponeses que saíam para 
trabalhar e levavam uma panela de nome paella. 
Considerando essas informações e o conteúdo estudado sobre elaboração de pratos da Espanha, 
analise as afirmativas a seguir e assinale V para a(s) verdadeira(s) e F para a(s) falsa(s). 
 
I. ( ) A panela da paella valenciana é uma panela com alça, ampla e bem funda, para acomodar todos 
os ingredientes da preparação. 
II. ( ) A principal proteína desse prato pode ser o coelho, o frango ou o pato, pois eram os principais 
ingredientes encontrados no campo, para a caça. 
III. ( ) O açafrão era usado para dar uma cor amarela ao arroz. 
IV. ( ) O arroz foi incluído ao prato da paella valenciana pelos camponeses no século XVII. 
A seguir, assinale a alternativa que apresenta a sequência correta: 
Ocultar opções de resposta 
1. 
V, V, F, F . 
2. 
F, V, V, F. 
Resposta correta 
3. 
V, F, V, F. 
4. 
V, F, F, V. 
5. 
F, F, V. V. 
5. Pergunta 5 
/1 
A Espanha possui 17 comunidades autônomas e cada uma dessas comunidades possui uma 
variedade de pratos típicos que refletem as diferentes influências culturais. 
Considerando essas informações e o conteúdo estudado sobre elaboração de cardápios e pratos da 
Espanha, associe cada comunidade ao seu respectivo prato. 
1) Andaluzia. 
2) Catalunha. 
3) Ilhas Baleares. 
4) País Basco. 
5) Valencia. 
( ) Paella Valenciana. 
( ) Tumbet de Maiorca. 
( ) Gazpacho. 
( ) Escudella. 
( ) Bacalhau Al Pil Pil. 
 Assinale a alternativa que apresenta a sequência correta: 
Ocultar opções de resposta 
1. 
2, 5, 3, 1, 4. 
2. 
3, 2, 5, 4, 1. 
3. 
1, 3, 5, 2, 4. 
4. 
5, 3, 1, 2, 4. 
Resposta correta 
5. 
4, 3, 4, 1, 2. 
6. Pergunta 6 
/1 
Podemos dividir a gastronomia espanhola em quatro grandes regiões, com suas características 
peculiares e suas influências. Cada região da Espanha tem seus principais ingredientes, seus pratos e 
seus métodos de cocção. 
Considerando essas informações e o conteúdo estudado sobre a caracterização da cozinha da 
Espanha, analise as listas abaixo e associe cada região aos seus ingredientes: 
1) Região Mediterrânea. 
2) Norte da Espanha. 
3) Região Central. 
4) Andaluzia. 
 
( ) Carne de porco de caça, grão-de-bico, batatas e linguiças. 
( ) Sardinhas, queijos, presuntos, embutidos e sidra. 
( ) Tomilho, alecrim, amêndoas, frutas, legumes e frutos do mar. 
( ) Tomates, pimentas, chocolate e baunilha. 
A seguir, assinale a alternativa que apresenta a sequência correta: 
Ocultar opções de resposta 
1. 
1, 3, 4, 3. 
2. 
2, 4, 1, 3. 
3. 
3, 4, 1, 3. 
4. 
4, 2, 1, 3. 
5. 
3, 2, 1, 4. 
Resposta correta 
7. Pergunta 7 
/1 
O Chef grego Nicolau Tselemente ficou conhecido por modernizar a culinária grega, acrescentando o 
molho bechamel ao tradicional prato grego Moussaká, que virou a versão original do prato. 
Em 1920, Nicolau iniciou um novo conceito de cozinha na Grécia e acabou sofrendo com a 
desconfiança de muitos que se mostraram contra a iniciativa do Chef porque: 
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1. 
Esse novo conceito inseria os métodos de cocção de frituras e empanados nos principais 
pratos gregos. 
2. 
Ele incluía em suas preparações chocolates. 
3. 
Ele passou a usar ingredientes artificiais em suas preparações. 
4. 
Seu novo conceito estava descaracterizando uma tradicional cozinha que surgiu há séculos. 
Resposta correta 
5. 
Ele substituiu a maior parte dos ingredientes gregos por de outros países. 
8. Pergunta 8 
/1 
A culinária grega é bem diversifica e variada, e uma boa mesa faz parte da cultura grega. Do café da 
manhã ao jantar, passando pela sobremesa, os gregos contemplam as refeições como parte de 
integração entre as famílias ou entre os amigos. 
Considerando essas informações e o conteúdo estudado sobre a elaboração de cardápios e pratos da 
Grécia, analise os nomes dos pratos gregos e relacione com suas respectivas características. 
1) Moussaká. 
2) Pasticcio. 
3) Dolmanakia. 
4) Baklavá. 
5) Kaftaidakia. 
 
( ) Almôndegas de carnê. 
( ) Folheado de nozes. 
( ) Lasanha de Berinjela. 
( ) Charutinhos de uva. 
( ) Macarrão ao forno com molho bechamel. 
Agora, assinale a alternativa que apresenta a sequência correta: 
Ocultar opções de resposta 
1. 
5, 4, 1, 3, 2. 
Resposta correta 
2. 
2, 4, 3, 5, 1. 
3. 
2, 4, 3, 5, 1. 
4. 
1, 2, 3, 4, 5. 
5. 
2, 3, 4, 1, 5. 
9. Pergunta 9 
/1 
A Espanha é um país localizado na Península Ibérica, na Europa, dividido em 17 comunidades 
autônomas, duas cidades autônomas situadas ao norte de Marrocos, na África, e dois territórios fora 
do continente, um no Oceano Atlântico e outro no Mar Mediterrâneo. 
Considerando essas informações e o conteúdo estudado sobre os aspectos geográficos da Espanha, 
analise as afirmativas a seguir. 
I. As cidades autônomas da Espanha são Ceuta e Melilla. 
II. A Espanha faz fronteira com a Itália e a França. 
III. Sãoterritórios espanhóis as Ilhas Canárias, no Oceano Atlântico, e a Ilhas Baleares no Mar 
Mediterrâneo. 
IV. Andorra e Gibraltar são comunidades autônomas da Espanha. 
Está correto somente o que se afirma em: 
Ocultar opções de resposta 
1. 
I e III. 
Resposta correta 
2. 
II e III. 
3. 
III e IV. 
4. 
I e IV. 
5. 
I e II. 
10. Pergunta 10 
/1 
A Região de Andaluzia é a segunda maior comunidade autônoma espanhola, com influência do povo 
cigano e dos Mouros que habitaram a Península Ibérica por séculos. Localizada no sul da Espanha, 
essa região é banhada tanto pelo Oceano Atlântico quanto pelo Mar Mediterrâneo. 
Considerando essas informações e o conteúdo estudado sobre a região mediterrânea, norte da 
Espanha, Espanha 
Central e Andaluzia, analise as afirmativas a seguir e assinale V para a(s) verdadeira(s) e F para a(s) 
falsa(s). 
 I. ( ) Andaluzia é a terra do Perdiz com chocolate e do Cozido à Espanhola. 
II. ( ) A Região da Andaluzia é a terra do Vinho Xerez e do Azeite de Oliva. 
III. ( ) Um dos pratos principais da Andaluzia é a sopa de tomates. 
IV. ( ) As principais Cidades da Andaluzia são: Sevilha, Córdoba, Madri e Barcelona. 
 
Agora assinale a alternativa que apresenta a sequência correta: 
Ocultar opções de resposta 
1. 
V, V, F, F. 
2. 
F, V, F, V. 
3. 
F, V, V, F. 
Resposta correta 
4. 
F, F, V, V. 
5. 
V, F, F, V.