gestão de negócios em restaurantes

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1.
		No século XVI, a cozinha francesa sofreu uma grande influência dos italianos, principalmente depois da chegada da nobre italiana Catarina de Médici à corte francesa. Que hábito teve início a partir dessa época, que modificou radicalmente a etiqueta à mesa?
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	 
	O uso do garfo
	
	
	
	
	
	
		2.
		O início da mais complexa e refinada cozinha do mundo ocidental, a cozinha francesa, foi marcado pela influência marcante de outro país europeu. Qual foi este país?
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	 
	Itália
	
	
	
	
	
	
	
	
	
		3.
		O início das civilizações está intimamente ligado à busca por e preparo dos alimentos.  A partir do período Paleolítico Superior, o homem deixou de ser simples coletor e caçador e deu início ao cultivo da terra.  Todavia, uma profunda diferença surge no momento em que ele aprende a utilizar o fogo e a cozinhar os alimentos.  A partir desta afirmação,  assinale a opção ERRADA.
	
	
	
	
	
	
	
	 
	A elevação da temperatura através do cozimento sintetiza e anula sabores e aromas
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
		4.
		Não é possível precisar em que momento o ato de alimentar-se deixou de ser apenas a satisfação de uma necessidade básica do homem e se transformou em elemento simbólico usado em cultos religiosos, ou mesmo em prazerosas reuniões comensais. A partir de que momento o homem se distinguiu dos animais em relação aos alimentos que consumia?
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	 
	A partir da utilização do fogo para cozinhar os alimentos
	
	
	
		5.
		Que povo iniciou, na idade antiga, a arte de comer associada à arte de receber e ao refinamento da cozinha?
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	 
	gregos
	
	
	
		6.
		Que influência teve o domínio do fogo pelo homem na história da alimentação?
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	 
	Foi decisivo para diferenciar o homem dos outros animais
	
	
		1.
		Comer fora deixou de ser uma atividade esporádica, com conotação de lazer, para tornar-se uma prática na vida das pessoas. Tal mudança teve sua origem em função de:
	
	
	
	
	 
	a dificuldade de transporte entre o local de trabalho ou de estudo e o local de moradia, fazendo dos estabelecimentos comerciais de alimentação fossem a opção mais rápida e prática;
	
	 
	Todas as alternativas estão corretas
	
	
	a inserção da mulher no mercado de trabalho, não disponibilizando de tempo para preparar as refeições em casa;
	
	
	a distância entre o local de trabalho ou de estudo e o local de moradia, fazendo com que as pessoas buscassem a praticidade;
	
	
	a entrada de novos serviços e produtos no segmento de entretenimento;
	
	
	
		2.
		O mercado de food service tem crescido de forma significativa no Brasil e de acordo com a ABIA, movimenta mais de U$ 443 bilhões por ano no mercado mundial de alimentação fora do lar. Qual a razão desse notório crescimento?
	
	
	
	
	
	O aumento da renda da população funcionou como um passaporte para o consumo
	
	 
	O portfolio das empresas de food service cresceu
	
	
	A expansão da renda familiar refletiu no aumento do hábito da alimentação fora do lar
	
	 
	Todas as alternativas estão corretas
	
	
	Na última década o PIB per capita do brasileiro quase triplicou
	
	
	
		3.
		Podemos definir como Food Service o mercado de alimentação fora do lar e, estão envolvidas neste mercado, todas as instituições que produzam alimentos diretamente para o consumidor final. Sendo assim, podemos afirmar que:
1-A comida que é consumida em casa e foi preparada em um estabelecimento comercial, também é considerada Food Service
2-A produção de equipamentos para os estabelecimentos que preparam e fornecem refeições também é considerada Food Service
3- A produção de insumos para os estabelecimentos que preparam e fornecem refeições também é considerada Food Service
Diante dessas afirmações, assinale a opção correta:
	
	
	
	
	 
	Todos os itens estão certos.
	
	 
	Nenhum dos itens está certo.
	
	
	Apenas os itens 2 e 3 estão certos.
	
	
	Apenas os itens 1 e 2 estão certos.
	
	
	Apenas os itens 1, 2 e 3 estão certos.
	
	
	
		4.
		O aumento da renda per capita do brasileiro interferiu de forma significativa no habito de comer fora de casa. Esse aumento da renda funcionou como um passaporte para o consumo.
Diante deste cenário, podemos constatar que:
1 - A produção de alimentos processados e alimentos semiprontos foi reduzida
2 - O percentual gasto em alimentação no orçamento familiar aumentou
3 - O portfolio das empresas de food service foi ampliado
Diante dessas afirmações, assinale a opção correta:
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	 
	Apenas os itens 2 e 3 estão certos.
	
	
	
	
	
	
		5.
		O mercado de Food Service envolve toda a cadeia de produção e distribuição de alimentos, insumos, equipamentos e serviços, orientado a atender os estabelecimentos que preparam e fornecem refeições efetuadas principalmente fora do lar. Podemos considerar como Food Service também:
	
	
	
	
	
	a refeição comprada em um estabelecimento como restaurante ou lanchonete
	
	
	nenhuma das opções mencionados acima
	
	 
	todas as opções mencionadas acima
	
	 
	a refeição entregue em domicílio
	
	
	a refeição adquirida pronta para ser consumida no lar
	
	
	
		6.
		O Brasil apresenta um número cada vez mais crescente de pontos de vendas de refeição fora do lar. Esse fato indica que não só as mudanças de hábitos da população interferem, mas também uma nova forma de sociabilidade que deverá ifluenciar as próximas gerações. A tendência é a de que os gastos das famílias com alimentação continuem aumentando devido às mudanças do cotidiano. Que tipo de serviço de alimentação tem crescido significativamente no pais?
	
	
	
	
	
	
	
	 
	autoserviço
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
		1.
		Os estímulos sensoriais interferem na escolha do cliente pelo ambiente que mais lhe atrai. Com base nesta afirmação podemos dizer que:
		
	
	
	
	
	As cores podem motivar a decisão de comprar ou consumir
	
	
	Os odores e perfumes mexem com as emoções dos consumidores e influenciam na percepção da atmosfera do ambiente
	
	 
	Um ambiente mais claro convida o cliente a permanecer mais tempo, e a consumir mais
	
	
	A textura e o acabamento de paredes também contribuem para construir a atmosfera e a imagem do lugar
	
	 
	Todas as afirmativas estão certas
	
	
	
		2.
		Sabemos que os estímulos sensoriais interferem diretamente na escolha do cliente pelo ambiente que mais lhe atrai. As cores têm um efeito significativo em nossas emoções e a habilidade em usar as cores pode motivar a decisão de comprar ou consumir.
1- Costuma-se usar tons neutros e claros para os equipamentos de exposição, pois não chamam a atenção e, portanto, permitem que as mercadorias ganhem mais destaque
2- As cores claras dão a impressão de que um objeto ou um ambiente pareçam maiores, enquanto as cores escuras dão a impressão de tamanho menor
3- As cores quentes parecem chamar mais a atenção, sendo, portanto, muito adequadas na parte externa, para atrair o cliente para dentro de estabelecimentos de alimentação
Diante dessas afirmações, assinale a opção correta:
		
	
	
	
	 
	Nenhum dos itens está certo.
	
	
	Apenas os itens 1, 2 e 3 estão certos.
	
	 
	Todos os itens estão certos.
	
	
	Apenas os itens 2 e 3 estão certos.
	
	
	Apenas os itens 1 e 2 estão certos.
	
	
	
		3.
		Na escolha de materiais, tais como louças, talheres, utensílios, toalhas de mesa, etc , para um serviço de alimentação, deve-se levar em consideração que critérios?
		
	
	
	
	 
	todas as respostas acima estão corretas
	
	
		4.
		Com o crescimento do turismo em grande escala e a globalização da economia, surgiram novas demandas sociais, motivações e desejos gastronômicos. Diante disso, além dos restaurantes denominados clássicos, surgiram outras formas de se fornecercomida e bebida, de forma rápida e econômica. Dentre as tipologias de restaurantes citadas baixo, qual a que não se enquadra nessa proposta?
		
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	 
	restaurante temático
	
	
		5.
		A criação de um negócio no segmento de alimentação deve começar por:
		
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	 
	definição do cardápio e do conceito do negócio
	
	
	
	
	
	
		6.
		Ao planejar o cardápio para um restaurante, devemos sempre considerar diversas variantes para a escolha dos pratos que serão oferecidos. Dentre tais variantes, podemos destacar:
		
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	 
	Todos os itens estão certos.
	
	
	
	
	
		1.
		Ao trabalharmos na criação de um novo negócio no segmento de alimentação, precisamos ter sempre como foco principal, "o que" e "para quem" ele será destinado. Então podemos afirmar que:
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	 
	O cardápio tem um papel fundamental na criação do negócio
	
	
	
		2.
		O clima é outro fator que deve ser considerado na construção do cardápio, e muitas vezes faz-se necessário adaptá-lo de acordo com a época do ano. Assim sendo: Quando entrar o inverno , o cardápio pode oferecer alimentos que forneçam sensação de calor tais como sopas, caldos, comidas mais gordurosas. Alimentos que ofereçam a sensação de ¿aquecimento¿ Assinale o tipo de cardápio
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	 
	Cardápio cíclico
	
	
	
		3.
		Alguns restaurantes gourmet usam esse tipo de cardápio. Banquetes geralmente são servidos nesse estilo de cardápio. A tradução literal é ¿mesa do anfitrião¿, sendo que o cardápio oferece: refeição completa, preço fixo, são oferecidas algumas opções de entradas, saladas, sopas, bebidas e sobremesas. A descrição acima refere-se a que tipo de serviço?
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	 
	cardápio Table d¿Hôte
	
	
		4.
		6- Ao elaborar um cardápio devemos adequá-lo para cada público específico.
Faça a correlação e assinale a opção correta
1-Gourmets
2-Jovem
3-Turistas
4-Homens de negócio
5- Idosos
( 4)Cozinha tradicional e charmosa- Novidades
(5 )Cozinha leve e balanceada
(2 )Cozinha fast-food, pratos simples
(1 )Cozinha de alto nível- requinte
( 3)Cozinha Regional - Preços adequados
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	 
	4,5,2,1,3
	
	
	
		5.
		Podemos classificar os cardápios de diversas maneiras, de acordo com o conceito do restaurante ou de acordo com a estrutura de preço.
Correlacione a primeira coluna com a segunda e assinale a opção correta.
1-Cardápio à La carte
2-Cardápio semi à La carte
3-Cardápio cíclico
4-Cardápio Du jour
5-Cardápio Table dHôte
 ( 5) 'Mesa do anfitrião', o cardápio oferece: refeição completa, preço fixo
( 4) Planejado e escrito diariamente. Indica apenas os alimentos produzidos para o dia.
( 1) Os itens vêm descritos separadamente e os clientes escolhem os itens desejados
(2 ) Oferece um prato principal com salada, legumes e bebidas com um preço específico.
(3 ) Menus fixos elaborados para cobrir determinado período de tempo (semana, mês,etc...)
	
	
	
	 
	5,4,1,2,3
	
	
	
	
	
	
	
	
		1.
		Na composição da brigada da cozinha, qual o profissional responsável pela preparação de todas as sobremesas?
	
	
	
	
	 
	Pâtissier
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
		2.
		Leia as assertivas abaixo e assinale com (F) falsa ou (V) verdadeira. Depois escolha a opção com a sequência correta
( ) A área de higienização recebe louça das áreas de preparo e distribuição e também do salão.
( ) O lixo deve estar disposto adequadamente em recipientes com tampas, constituídos de material de fácil higiene e armazenado do lado de fora da cozinha.
( ) A área de cocção é destinada à preparação do produto pronto para ser consumido.
 ( ) O material de limpeza deverá ser guardado junto com gêneros alimentícios.
( ) De acordo com as normas o pessoal e as matérias primas deverão entrar pelo mesmo local .
	
	
	
	
	
	
	
	 
	V,V,F,F,F
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
		3.
		Na composição da brigada da cozinha, qual o profissional responsável por preparar fundos e molhos em geral?
	
	
	
	 
	Saucier
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
		4.
		Na composição da brigada da cozinha, qual o profissional responsável pela limpeza pesada da cozinha?
	
	
	
	
	 
	Plongeur
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
		5.
		A Equipe de Salão é composta por um conjunto de pessoas que trabalham no salão do restaurante. Correlacione a primeira coluna com a segunda e escolha a opção correspondente as suas respostas.
1-Maitre Executivo   (2 ) Especialista em vinhos
2- Sommelier          (1 ) Comanda os serviços do salão do restaurante e da equipe  
3-Barman               ( 5) Atendimento direto aos clientes, mis em place
4-Chefe de fila        (3 ) Responsável pelo serviço de drinks, aperitivos, etc...
5- Garçom             ( 4) Auxilia o Maitre na operação do serviço e na supervisiona os garçons.
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	 
	2,1,5,3,4
	
	
	
	
	
	
		6.
		A planta física deverá ser projetada por uma equipe composta de profissionais com experiência neste segmento. Quais os profissionais envolvidos nesta etapa? Assinale a alternativa correta
	
	
	
	
	
	
	
	 
	Engenheiro, arquiteto, nutricionista e chefe executivo;
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
		1.
		A brigada do bar deve
	
	
	
	
	
	possuir excelente conhecimento sobre bebidas: origem, fabricação e teor alcoólico
	
	 
	deve conhecer a classificação dos coquetéis
	
	
	deve conhecer a finalidade dos coquetéis e seu processo de preparo
	
	 
	todas as respostas anteriores
	
	
	deve conhecer a lista dos coquetéis internacionalmente conhecidos
	
	
	
		2.
		São consideradas bebidas não alcoólicas
	
	
	
	
	
	Água, Mate
	
	
	Sucos , Refrigerantes
	
	 
	Todas os itens acima
	
	
	Isotônicos, Energéticos
	
	
	Café , Chá
	
	
	
		3.
		Qual das descrições abaixo refere-se a um Cash Bar?
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	 
	bar composto de vários tipos de bebidas nacionais e importadas colocadas a disposição do cliente, que deverá ser previamente paga
	
	
	
		4.
		Marque a alternativa correta:
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	 
	no que diz respeito à armazenagem, os vinhos brancos, rosés, champanhes e espumantes devem ser mantidos sempre refrigerados
	 Gabarito Comentado
	
	
		5.
		Assinale a afirmativa correta
	
	
	
	
	
	Cocktail bar - bar principal dos hotéis. O preferido para drinques a qualquer hora do dia.
	
	 
	Todas as respostas anteriores
	
	
	Restaurant bar ¿ bar que tem por finalidade possibilitar que o cliente tome um drinque ou aperitivo enquanto aguarda a mesa
	
	 
	Snack bar ¿ bar onde pode-se fazer refeições rápidas
	
	
	Dancing bar ¿ como o nome indica, é um bar onde o cliente pode ouvir música, dançar e tomar seu drinque
	
	
	
		6.
		Leia as frases abaixo e marque a alternativa correta: I. Todas as bebidas, copos, gelo, etc devem ser transportados em bandejas; II. As bebidas devem ser sempre muito bem apresentadas para ¿aguçar¿ o apetite dos clientes; III. Copos devem ser manejados sempre pela base; IV. Colocar os copos a serem servidos sempre sobre pires ou suportes próprios; V. Servir as bebidas pela direita do cliente; VI. Usar gelo rijo e cristalino (sempre filtrado) no preparo das misturas, dando, desta forma, melhor aspecto às bebidas; VII. Apresentar sempre a garrafa ao cliente quando este for servido diretamente; VIII. Trocar constantemente os cinzeiros; IX. Ter sempre à mão isqueiro ou fósforos.
	
	
	
	
	
	
	
	 
	Todas as alternativas estão corretas
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
		1.
		O objetivo do almoxarifado ter apenas uma entrada e uma saída de mercadorias é
	
	
	
	
	
	
	
	 
	facilitar os controles e ter um espaço suficientemente amplo para a organização de todos os insumos perecíveis ou não perecíveis.2.
		O setor de almoxarifado é o responsável pelo recebimento, conferência, estocagem, conservação, distribuição e controle de todos os insumos utilizados num serviço de alimentação. O bom desempenho do serviço depende, em grande parte, da boa organização e da boa gestão de estoques, bem como do bom entrosamento desse setor com os demais setores de uma cozinha profissional. Sendo assim, assinale a afirmação ERRADA no que se refere à estocagem de alimentos:
	
	
	
	 
	A temperatura de estocagem deverá estar entre 4 e 10ºC para todos os grupos de alimentos
	
	
		3.
		São atribuições do comprador num Serviço de Alimentação
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	 
	todas as respostas abaixo
	
	
	
	
	
	
		4.
		O setor de almoxarifado é o responsável por
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	 
	recebimento, conferência, estocagem, conservação, distribuição e controle de todos os insumos utilizados num serviço de alimentação
	
	
	
	
	
	
	
	
	
		5.
		Correlacione a primeira coluna com a segunda. E escolha a opção correta.
O controle preciso da temperatura protege os alimentos e mantém sua qualidade.
Com relação ao armazenamento às temperaturas, correlacione-as aos respectivos produtos:
1) -40ºC, para produtos super gelados
2) -18ºC, para produtos congelados
3) Entre -1 e 2ºC
4) Entre 4 e 6ºC
5) Entre 0 e 2ºC
( 3)Peixes
(2 )Produtos congelados
( 5)Carne
(4 )Vegetais
(1 )Produtos super gelados
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	 
	3,2,5,4,1
	
	
	
	
	
	
	
	
	
		6.
		A organização do almoxarifado deve considerar a divisão dos insumos em:
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	 
	perecíveis ¿ aqueles que se deterioram facilmente e precisam ser conservados em baixas temperaturas e não perecíveis ¿ os que possuem certa durabilidade, isto é, podem ser estocados em local fresco, tais como cereais, enlatados, etc
	
	
		1.
		4- A contaminação dos alimentos pode ser: Biológica ,Química e Física. Como se dá uma contaminação biológica?
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	 
	Através de bactérias, vírus e fungos, advindas dos manipuladores principalmente, do ambiente em que o alimento é exposto e das matérias-primas com que são preparados os alimentos.
	
	
	
	
	
	
	
	
	
		2.
		A contaminação dos alimentos pode ser: Biológica, Química e Física. Como se dá uma contaminação biológica?
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	 
	Através de bactérias, vírus e fungos, advindas dos manipuladores principalmente, do ambiente em que o alimento é exposto e das matérias-primas com que são preparados os alimentos.
	
	
		3.
		O controle inadequado da temperatura é umas das causas mais comuns de ocorrência de doenças transmitidas por alimentos ou de deterioração dos mesmos.O que os sistemas de controle de temperatura devem considerar?
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	 
	A natureza do alimento; A vida útil pretendida do produto; O método de embalagem e processamento
	
	
	
	
	
	
		4.
		Quando se trata de controle de temperaturas é muito importante para evitar a multiplicação dos microrganismos nos alimentos.
	
	
	
	
	
	
	
	 
	Temperatura mínima para alimentos quentes: 60ºC, Temperatura máxima para alimentos frios: 5ºC.
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
		5.
		MARQUE A ALTERNATIVA VERDADEIRA
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	 
	A higiene deve estar presente em todos os ambientes do serviço de alimentação, principalmente na produção de alimentos, pelo fato de interferir diretamente na saúde das pessoas.
	
	
	
		6.
		Que tipo de contaminação provoca o maior número de casos de surtos de doenças de origem alimentar?
	
	
	
	
	
	
	
	 
	Biológica
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
		1.
		Qual das alternativas abaixo define o conceito de EMPREGABILIDADE ?
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	 
	É a capacidade do ser humano de se adequar às novas exigências através do aprendizado continuo para desenvolver novas habilidades que tornam o profissional necessário não apenas para uma, mas para todas e qualquer organização
	
	
	
		2.
		A MOTIVAÇÃO é o processo responsável pela intensidade, direção e persistência dos esforços de uma pessoa para o alcance de uma determinada meta. Baseando-se nesta afirmativa, podemos destacar necessidades essenciais para a motivação: Quais são elas?
	
	
	
	
	
	
	
	 
	Todas as respostas acima
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
		3.
		No processo de seleção para o cargo de garçom de um restaurante, deve-se considerar como características INDESEJÁVEIS num candidado:
	
	
	
	
	
	
	
	 
	Introversão exagerada
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
		4.
		Para que seja realizado um bom recrutamento numa empresa é necessário que se tenha:
	
	
	
	
	
	
	
	 
	Todos os itens estão certos
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
		5.
		Sabemos que, no mercado profissional, o recrutamento é um conjunto de atividades desenhadas para atrair candidatos qualificados para uma organização para um cargo em particular. Sendo assim, podemos afirmar que:
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	 
	Todos os itens estão certos
	
	
	
		6.
		Qual das afirmações abaixo define melhor o termo TREINAMENTO DE EQUIPES?
	
	
	
	
	 
	Todas as afirmações acima citadas
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
		1.
		Para que uma preparação culinária seja realizada com sucesso, vários fatores são importantes, tais como :
	
	
	
	
	
	
	
	 
	todas as respostas abaixo
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
		2.
		Sobre os custos na produção de alimentos, marque a alternativa certa
	
	
	
	
	
	
	
	 
	exemplificando-se, o custo dos insumos necessários à elaboração de uma receita obtida pela ficha técnica e ficha de custo deve estar entre 15 a 25% do preço do prato no cardápio
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
		3.
		A implantação do sistema de fichas técnicas com receitas padronizadas inclui:
	
	
	
	
	
	
	
	 
	todas as alternativas abaixo
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
		4.
		São características das 4 categorias em que se dividem os itens oferecidos no menu engineering
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	 
	Pratos estrela são os mais populares e rentáveis, dificilmente mudam suas especificações, ficam nos pontos mais visíveis do menu
	
	
	
	
	
	
	
	
	
		5.
		São funções da Ficha Técnica
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	 
	estabelecer o rendimento total da receita, o tamanho das porções, as praticas de servir os pratos, informações sobre como dispor os alimentos no prato, e estabelecer padrões para as temperaturas e tempo de cozimento. Esses padrões ajudam a assegurar qualidade e quantidade
	
	
	
		6.
		Em geral, as fichas técnicas devem ter as seguintes informações
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	 
	todas as repostas abaixo