A5_Atividade-alimentos-regulam-MAPA-ANVISA (1)

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ANP 5 – Alimentos regulamentos pelo MAPA ou pela ANVISA
Curso: Tecnologia em Alimentos – IFSC/SMO
Unidade curricular: Legislação e registro de produtos
Estudante: 
Material de consulta: 
RDC n° 27 de 06/08/2010, alterada pela RDC nº 240 de 26/07/2018
Busca geral no Google, com checagem da legislação no site da ANVISA
 
Dicas: 
1) Consulte se o alimento é classificado em alguma categoria do Anexo II da RDC nº 240 de 26/07/2018, pois tem poucas categorias. Se sim, esse alimento é regulamentado pela ANVISA e deve ter registro obrigatório prévio à comercialização.
2) Se o alimento não se enquadrar no Anexo II, verifique se ele é listado no Anexo I da RDC nº 240 de 26/07/2018. Se sim, esse alimento é regulamentado pela ANVISA e é isento de registro.
3) Verifique se o alimento é classificado como carne, leite, ovo – ou derivados - mel, vegetais in natura ou bebidas. Se sim, esse alimento é regulamentado pelo MAPA.
QUESTÕES
1. Indique se as sentenças abaixo são verdadeiras ou falsas. Justifique com base nas legislações acima, ou em outras que você pesquisar. Quando for possível, também justifique com exemplos de alimentos. Por favor, escreva as respostas em AZUL.
A) O Yakult, faz menção em seu rótulo dos benefícios dos Lactobacilos casei Shirota. Por ser à base de leite, é regulamentado somente pelo MAPA, e não pela ANVISA.
Resposta do professor para terem como exemplo. 
Esta sentença está errada, pois o Yakult é um alimento classificado na categoria de alimento com alegação de propriedade funcional e ou de saúde. Portanto, deve tem uma aprovação prévia na ANVISA, para depois ser registrado no MAPA.
 
B) Todo alimento light ou diet é registrado na ANVISA.
Resposta: Sim, esses alimentos são regulamentados pela ANVISA e isentos de registro. Os alimentos diet são alimentos para fins especiais, ou seja, destinados a dietas com restrição de nutrientes e os alimentos light entram na categoria de alimentos para controle de peso ou alimentos para dietas com ingestão controlada de açúcares.
C) Os iogurtes light são registrados na ANVISA.
Resposta: Sim, é regulamentado pela ANVISA e isentos de registro, pois entram na categoria de alimentos para controle de peso ou alimentos para dietas com ingestão controlada de açúcares.
D) A margarina é registrada na ANVISA.
Resposta: A margarina entra na categoria de óleos vegetais, gorduras vegetais e creme vegetal é um alimento regulamentado pela ANVISA e é isento de registro.
E) A maionese é isenta da obrigatoriedade de registro.
Resposta: Sim, a sentença está correta a maionese entra na categoria de óleos vegetais, gorduras vegetais e creme vegetal por isso é isenta da obrigatoriedade de registro.
F) Os produtos fitoterápicos, com finalidade medicamentosa ou terapêutica, são classificados como alimentos, na categoria de chás, isentos de registro. 
Resposta: Sim, todos os produtos que se destinam ao uso na forma de chá medicinal, é necessária a notificação como produto fitoterápico tradicional, devendo ser considerado medicamento e o produto deve ser regulamentado na ANVISA mas isento de registro.
G) Os sorvetes à base de leite são regulamentados pelo MAPA.
Resposta: Sim, todos os produtos de origem animal, devem estar registrados no D.I.P.O.A.
H) Nem todo o produto que contém ovo é regulamentado pelo MAPA.
Resposta: Não, todo produto de origem animal comestível produzido no País ou importado deve ser registrado no Departamento de Inspeção de Produtos de Origem Animal da Secretaria de Defesa Agropecuária do Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento.  O registro abrange desde a formulação, o processo de fabricação e o rótulo.